История щей

1. Щами мир стоит

Проект Горбика Михаила, 1 «В»

2. История щей

3. Щи  — разновидность заправочного супа, национальное русское горячее блюдо.

Щи — разновидность заправочного супа,
национальное русское горячее блюдо.
Щи возники около 9 века, то есть
когда крестьянами стала
выращиваться капуста.
С тех пор «неистребимый
ничем аромат щей —
„щаной дух“ — всегда стоял
в русской избе».
Щи каждый день употреблялись
всеми русскими людьми, при
этом отличаясь ингредиентами:
если богатые люди могли позволить
себе богатые щи, то беднота нередко
ограничивалась пустыми (без мяса).

4.

В полный набор продуктов для щей
входят следующие компоненты:
- Капуста в свежем или квашеном виде
или заменяющая её овощная масса
(щавель, крапива, репа).
- Мясо или в редких случаях рыба, грибы.
- Коренья (например, морковь, петрушка
- Пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп,
перец, лавровый лист)
- Кислая заправка (капустный
рассол, сметана, яблоки).

5. О большом значении щей и их пользе в питании русских говорит огромное количество пословиц и поговорок, где упоминается блюдо: 

О большом значении щей и их пользе в питании
русских говорит огромное количество пословиц и
поговорок, где упоминается блюдо:
• Где щи да каша, там и место наше.
• Где щи, тут и нас ищи.
• Тех же щей, да пожиже влей.
• Те щи худо хлебаются, которые два раза разогреваются.
• Щи да каша – мать наша.
• Шапка в рубль, а щи без круп.
• Где мне лаптем щи хлебать!
• Не обычай дегтем щи белить, на то сметана есть.
• Щи хлебай, да поменьше бай!
• Чем живешь? — Долгами. А что ешь? — Щи с пирогами.

6.

• Хорошие щи без соли хлебаю, а в худые и соли не теряю.
• Щи обеду голова.
• Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
• Те же щи, да в другую тарелку.
• Удастся — квас, а не удастся — кислы щи.
• Щи с подбелкой, да во щах метелка.
• Отец отопком щи хлебал, а сын в воеводы попал.
• Татьяна не сметана, не щи ею белить.
• Щи хоть кнутом хлещи: пузыри не вскочат, брюха не обкормят.
• Щи, хоть порты полощи.
• Что к чему покорно: щи к пирогу, хлеб к молоку,
баба к мужику, девка к парню.

7. Кушайте на здоровье!!!