Коферменты. Промышленное получение и применение ферментов

1. Коферменты.

1

2.

– органические природные
соединения небелковой природы, необходимые
для осуществления каталитического действия
ферментов.
вместе с функциональными
группами аминокислотных остатков фермента
формируют активный центр фермента, на
котором происходит связывание с субстратом и
образование активированного ферментсубстратного комплекса.
выполняют функцию
переносчиков электронов, атомов или
функциональных групп с одного
субстрата на другой.
2

3. По способам взаимодействия с апоферментом различают растворимые коферменты и простетические группы.

присоединяется к молекуле фермента во
время реакции, химически изменяется и
затем снова освобождается.
называют
кофермент, который прочно связан с
апоферментом (обычно ковалентными
связями) и во время реакции постоянно
находится в активном центре фермента.
3

4. Коферменты делятся на две группы – окислительно-восстановительные коферменты и коферменты переноса групп.

4

5.

5

6. Промышленное получение ферментов.

6

7. Иммобилизация ферментов.

– прикрепление ферментов в
активной форме к нерастворимой основе или
заключение в полупроницаемую мембранную
систему.
адсорбция,
химической связью или механическое
включение фермента в органический или
неорганический гель.
7

8. Оборудование для производства ферментов.

8

9. Применение ферментов.

9

10.

10

11. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!

11