Точка быстрого питания «Кушать подано»

1.

ТОЧКА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ
«КУШАТЬ ПОДАНО»
АВТОРЫ:
• Е.А.МАЛЬКОВА…..
• К.А.ТОЦКАЯ…...….
• Е.Е.ПУГАЧ………….
• З.ЛАПШИНА……….

2.

•ИДЕЯ ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
1. Компетенции:
Что я могу, умею, знаю?
Моё хобби, увлечения.
В чем заключаются мои сильные
стороны?
-Готовить
- клининг
4. Возможная сфера
деятельности (вид
предпринимательства):
производственное
предпринимательство
2. Опыт:
C какими проблемами
(для реализации бизнеса)
сталкивался? Как решал?
- имею опыт продаж
- заключал договора
- владею основами ведения бух.
учёта
и др.
3. Потребности/Ценность:
Какие потребности населения,
связанные с моими навыками,
не удовлетворены?
Что хочу изменить?
- организации досуга
- дефицит времени
- потребность в разнообразии
и др.
5. Целевая аудитория:
6. Ресурсы:
индивид. пользователи или
группы пользователей?
Возрастные границы?
Какие ресурсы я могу
использовать, привлечь?
Кто может помочь?
Выделите группы потребителей
с различными потребностями!
- подростки
- студенческая молодёжь
- дети
-взрослые
-пенсионеры
-имеющиеся денежные
средства(500 тыс.рубл.)
- группа единомышленников в
количестве 4 чел.
-родственники

3. Проблема:

• Конкуренция……………….
• Место точки продаж……….
• Отсутствие деловых связей..
• Незнание нормативно-правовых актов…
Решение:
• Оригинальная идея…………….
• Анализ проходимости……….
• Разбивка обязанностей по сегментам…
• Самообразование….
Сформулируйте
идею проекта

4. Ключевые вопросы при оценке бизнес-возможности:

КЛЮЧЕВЫЕ ВОПРОСЫ ПРИ ОЦЕНКЕ
БИЗНЕС-ВОЗМОЖНОСТИ:
Могу ли я это сделать? – проект жизнеспособен и может быть
реализован, так как не требует значительных временных, кадровых и
финансовых вложений, относительно прост и понятен по своему
содержанию и этапам реализации. Финансовые риски предполагается
снижать за счёт поэтапной реализации проекта.
Смогу ли я продать это? Целевой рынок для нашего бизнеса – широкие
слои населения со средними доходами, рассматривающие покупку чая
как средство укрепления семейных традиций, поддержания установки на
ЗОЖ, получения наслаждения от экспериментов с новыми вкусами и
ощущениями.
Каков будет социальный эффект от моей деятельности?
За цену в 10 раз ниже, чем в кафе и ресторанах, потребители
смогут получать удовольствие от чая и общения.
Смогу ли я получать прибыль от этой деятельности?
Большинство наших конкурентов, а это чайные лавки и магазины,
функционирующие на территории города, реализуют населению свою продукцию
без учёта сегментации потребителей, не исследуют их потребности и предпочтения.
Тем не менее, их многолетняя работа на рынке подтверждает рентабельность и
жизнеспособность чайного бизнеса.

5. Сравнение с конкурентами:

Объекты
сравнений
Точка
быстрого
питания
«Кушать
подано»
Конкурент 1
«ϖаурма»
Конкурент 2
«Сабвей»
Конкурент 3
«Блинномания»
Цены
Плюсы
Минусы
Низкий
• Доступный уровень цен
• Большой выбор
Неизвестность
широкому кругу
потенциальных
покупателей
Низкий
• Доступный уровень цен
• Шаговая доступность
Низкое качество
обслуживания
Высокий
уровень
Высокий
уровень
Негативные
отзывы
Шаговая доступность
Акция «Сабвей»
Традиционная кухня
Широкий ассортимент
Высокая цена

6.

•ШАБЛОН ДЛЯ SWOT-АНАЛИЗА ИДЕЙ:
Сильные стороны – S
• Ценовая политика
• Широкий выбор
Возможности – O
Слабые стороны – W
•Неизвестность широкому
кругу покупателей
Угрозы – T
• Расширение
ассортимента
•Конкуренты
Открытие
Низкий спрос
дополнительных точек

7.

•НЕОБХОДИМЫЕ ДЕЙСТВИЯ:
№
Действия
1.
Аренда помещения
2.
3.
Закупка оборудования для приготовления закрытых
сендвичей
Договор с поставщиком кофе
4.
Реклама (вывеска), создание групп в соц.сетях
5.
Закупка продуктов
6.
7.
8.
9.
10.
Сроки

8. Ресурсы:

Уже имеется
• Финансовые средства (500 тыс.рубл)…….
• Опыт, навыки…………….
• Свидетельство ИП………….
• …………………………………….
Необходимо
• Закупка оборудования………….
• Аренда помещения……….
• …………………………………….

9.

ВЫЯВЛЕНИЕ ЗАИНТЕРЕСОВАННЫХ
«РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА БОЛЬШЕ ЗАВИСИТ НЕ
СТОРОН ПРОЕКТА
ОТ ИДЕИ ПРОЕКТА, А ОТ НАЛИЧИЯ СВЯЗЕЙ»
МНЕНИЕ АНАЛИТИКОВ
№ Заинтересованные стороны проекта
1
Администрация
2
Налоговая служба
3
Поставщик кофе
4
Потребители, клиенты
5
6
7
8
9
10

10.

Бизнес-модель чайного клуба «Серебро»
Каналы: Интернет-сайт, соцсети, форумы, ярмарки, мероприятия, реклама и др.
Ключевые партнеры:
Клиенты:
Доходы: от реализации
Поставщики
Местная администрация
Пожилые и одинокие люди
Семейные пары, романтики
Матери с детьми
Спортсмены и др.
сендвичей и сопутствующих
товаров
Ключевые действия:
Аренда помещения
Покупка оборудования
Реализация сендвичей и др.
Ключевые ресурсы:
помещение, оборудование,
продукция,
Команда единомышленников,
Отношения с клиентами:
Быстрое реагирование на
запросы и предоставление
предложений
Консультирование и
информирование клиентов
Индивидуальный подход
Обратная связь
Затраты: з/п и соц. отчисления,
аренда, сырье, реклама,
транспорт, налоги
Создаваемая стоимость
для клиентов:
Интересные формы подачи,
доступность
Продукты:
Сендвичи и сопутствующие
товары

11.

Критерии (методика Д.Кикул и С.Лайонс)
Сильная
Средняя
х
Опыт решения бизнес проблем
Х
Эффективность инвестиций (рентабельность проекта)
Поддержка местного сообщества
РЫНОЧНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ:
Слабая
---
Есть неудовлетворенный спрос
--х
Х
---
Временное окно
Х
Интерес инвестора(ов)
Размер рынка
Х
х
Достижимая доля рынка для проекта
КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:
---
Х
---
Входные барьеры
х
Перспективные партнерства или альянсы
Контроль над расходами
Х
Привлекательность миссии
Х
Управленческая команда
Х
---
ПОТЕНЦИАЛ УСТОЙЧИВОСТИ:
Обеспеченность (материальными) ресурсами:
--Х
--Х
---
Х
Управление предпринимательскими рисками
Достаточность инвестиций
Способность генерировать стабильную прибыль
х
Наличие устойчиво-высокого потенциального спроса
Итого:
Х
4
Х
7
7

12. ЭКСПЕРТИЗА ИДЕИ:

№Критерии
оценки
1 Востребованность
2 Доступность
Описание
Проект обеспечивает высокий спрос на товар
или услугу
Проект учитывает низкую
платёжеспособность населения
Проект способен привлечь дополнительные
финансовые потоки в экономику края
3 Убедительность и
обоснованность
4 Заинтересованн Поддержка различными группами и
ость деловых
деловыми сообществами
партнёров
Наличие информации об апробации
5 Апробация
(внедрения) проекта в отечественной
практике
6 Реализуемость
Достаточно средств для реализации проекта

13.

Спасибо!