Инсайт потребителя
Наше решение : ОВОЩИ-МИКС
Успех Швеции
Успех Финляндии
Продукт разработан под российского потребителя на базе финских и шведских аналогов
Тестирование продуктов на потребителе
Отработка рецептур под российского потребителя
Овощной микс: капуста и морковь
Овощной микс: свёкла и морковь
Ситуации потребления
Новинка, которая растит категорию
Каналы сбыта
GTM план
Программа поддержки – март 2017 
Новинка, которая растит категорию
Back ups
SPB: Portion segment is growing(+9% vol & 24% Val) 1T`16 vs 1T`15 Fazer is undisputed leader with MS 88% Karavay decreased with Gorbushechky & Ugolky Растить категорию можно только возвращением потребителя
MSC: Portion segment is decreasing (-27% vol & 20% Val) 1T`16 vs 1T`15 Fazer is undisputed leader with MS 81% and regained MS Schelkovo decreased with gorbushechky Fazer strategy is regain consumers in the category. Растить категорию мо
Петербург порционный (апрель 2016)
Москва порционный (апрель 2016)
12.05M
Категория: РекламаРеклама

Овощи-микс. Хлебцы от Fazer

1.

2. Инсайт потребителя

1. Диеты разрабатывают сбалансированными, чтобы добавить удовольствия
в жизнь потребителя, т.к. вкус важен.
2. Многие потребители снижают количества съеденного хлеба, добавляют
более полезные ингредиенты (фрукты, овощи).
3. Потребители едят меньше мучного, но целые зерна, семена воспринимаются
как полезные добавки.
4. Потребители хотят больше ценности в съеденном грамме.
Хочу полезного хлеба
без ущерба вкусу

3. Наше решение : ОВОЩИ-МИКС

Меньше муки – больше овощей! Встречайте новинку.
Хлеб с характером, где мы заменили часть муки овощами, зернами и
семенами. Микс овощей, семян льна и подсолнечника, отрубей и хлопьев
делает хлебцы особенно сочными и вкусными.
Хлебцы хорошо подходят и для утреннего кофе, и на ужин, и на перекус. Они на
столько хороши, что не нужно ничего добавлять – ешьте так!

4. Успех Швеции

Резаные корнеплоды
Выпеченные корнеплоды
Выпеченные с корнеплодами
Меньше муки
Наслаждайтесь сочными кусочками хлеба
Fazer. Мы положили больше пастернака,
моркови и фасоли.
Наслаждайтесь сочными кусочками хлеба
Fazer. Мы положили больше пастернака,
моркови и фасоли.
Мы положили в хлеб Fazer больше
пастернака, моркови и фасоли.
Теперь хлеб без сахара, нарезанный.

5. Успех Финляндии

Ешьте больше корнеплодов
Ешьте больше хлеба
Сочная новинка во всех магазинах.
Вкусно!

6. Продукт разработан под российского потребителя на базе финских и шведских аналогов

Запуск Швеции 2015 – 100% успех.
Запуск Финляндии 2016 – 200% успех.
Запуск России 2016 – 300% успеха!
ПОЛЕЗНАЯ РЕЦЕПТУРА на русский вкус
Больше зерен и семян неоспоримая польза
Больше овощей меньше муки
Без сахара сладость от овощей
НОВАЯ УПАКОВКА на русский вкус
Небольшой формат порционный хлебов
Упаковка, передающая «вкус»
НОВАЯ КАТЕГОРИЯ
ХЛЕБА

7. Тестирование продуктов на потребителе

Весомо выше среди всех продуктов
Весомо выше, чем в других продуктах
Пастернак и морковь Свёкла и морковь Морковные без сахара
Тест концепций
Общее впечатление (Тор-3, %)
74
89
Уникальность концепции (Тор-2, %)
71
81
Готовность купить (Тор-2, %)
89
85
Продуктовый тест
Общее впечатление о продукте (Тор-3, %)
79
80
89
Вкус продукта (Тор-3, %)
76
82
82
Готовность купить (Тор-2, %)
76
77
84
Base
100
100
100
Концепция также интересна, как и морковных без сахара
Желание купить выше у овощных
Из овощных Свёкла+Морковь близки в оценках к Морковным без сахара
Пастернак+Морковь – требуется замена на более вкусную рецептуру
(разработана Капуста + Морковь)

8.

Выбор концепции
Большинство респондентов выбрали овощные хлебцы ввиду интереса к концепции (овощные,
замена муки), а также ввиду видимого наличия овощей.
Третьим
фактором при выборе концепции стало уменьшенное количество муки в рецептуре.
Base: all respondents / respondents, that chose the corresponding concept
Почему Вам понравилось описание продукта?
Овощные
Понравилось описание
29
Есть овощи
23
Меньше муки
Более полезные
Зерна, семена
19
13
10
Без сахара
Иное
Base
23
31
В коммуникациях: акцент на овощи, меньше муки, новинка

9.

PSM: ценовой тест
Подходящая цена в интервале 50-56 рублей, цена хлеба не повлияла на цену.
А30. Е9. At what price would be such product in the package of 240g (4 whole slices) a good buy for you that is
would have a favorable price / be expensive though still affordable (you could buy it from time to time)?
% of respondents who find the price reasonable
80%
70%
More than 65% of respondents finds the
price 50-56 RUB reasonable 50-56
60%
Threshold price
68
Carrot + Parsnip
Carrot + Beetroot
Grain Carrot
50%
40%
30%
20%
10%
0%
30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100
Price for a package (RUB)
Base: all respondents
9

10. Отработка рецептур под российского потребителя

Состав
Пшеничная мука
Зерно ржаное
Отруби пшеничные
Хлопья овсяные
Семена подсолнечника
Семена льна
Капуста сушеная 10%
Морковь сушеная 5%
Клейковина пшеничная
Дрожжи
Масло подсолнечное
Соль
Камедь гуаровая
Солод ржаной
Стабилизатор
24%
23%
Пшеничная мука
Зерно ржаное
Отруби пшеничные
Хлопья овсяные
Семена подсолнечника
Семена льна
Свекла сушеная 4%
Морковь сушеная 6%
Клейковина пшеничная
Дрожжи
Масло подсолнечное
Соль
Камедь гуаровая
Солод ржаной
Стабилизатор

11. Овощной микс: капуста и морковь


240 г. (4 шт по 60г.)
ООЦ 44 рубля с НДС, расчетная полочная цена 55 рублей.
Укладка 6 шт/лоток.
Срок хранения 5 суток.
Производство Санкт-Петербург, Москва.

12. Овощной микс: свёкла и морковь


240 г. (4 шт по 60г.)
ООЦ 44 рубля с НДС, расчетная полочная цена 55 рублей.
Укладка 6 шт/лоток.
Срок хранения 5 суток.
Производство Санкт-Петербург, Москва.

13. Ситуации потребления

Перекус на ходу (замена пирожкам!)
Бутерброд на утро
Ужин при нехватке времени
ПОЛЬЗА & УДОБСТВО

14. Новинка, которая растит категорию

Отвечает тенденции ЗОЖ
Реально уникальная новинка
Возврат покупателя за счет супер-вкуса хлебцев =>
повторные покупки
РОСТ КАТЕГОРИИ

15. Каналы сбыта

Канал
Свекла+Морковь
Федеральные и локальные сети
ГМ
СМ
Магазин у дома, Дск
НР
Магазин у дом, прилавок
Пав
Киоск
Капуста + Морковь

16. GTM план

Окт
Media
Листинги
Сэмплинги (tbd)
Рекламная кампания
Оформление ТТ
Сэмплинги в ТЦ
Дегустации в ТТ
Участие в каталогах
Ноя
Дек
Янв
Февр
Март
Апр

17. Программа поддержки – март 2017 

Программа поддержки – март 2017
Макеты рабочие, пока на финском языке
Повторная выкладк
у овощного отдел

18. Новинка, которая растит категорию

Отвечает тенденции ЗОЖ
Реально уникальная новинка
Возврат покупателя за счет супер-вкуса хлебцев => повторные покупки
РОСТ КАТЕГОРИИ
Запуск в октябре 2016 года

19.

Резюме
Гениальная
новинка
Мощная
поддержка в
2017
Польза
Рост
категории
хлебов
Полезные
продукты в
тренде
Овощи,
зерна и
семена
вместо
трети муки
Разработано с
учетом
российских
вкусовых
особенностей
ОООЧЕНЬ
ВКУСНЫЕ
и сочные

20. Back ups

21. SPB: Portion segment is growing(+9% vol & 24% Val) 1T`16 vs 1T`15 Fazer is undisputed leader with MS 88% Karavay decreased with Gorbushechky & Ugolky Растить категорию можно только возвращением потребителя

SPB: Portion segment is growing(+9% vol & 24% Val) 1T`16 vs 1T`15
Fazer is undisputed leader with MS 88%
Karavay decreased with Gorbushechky & Ugolky
Растить категорию можно только возвращением потребителя за счет
уникальной концепции или доступной цены.
SPB, Portion bread, value, Value (000 RUB)
6,0%
6,4%
6,6%
7,0%
SPB, Portion bread, value, Volume (tones)
Portion segment share
in bread(dark+white)
+24%
+9%
135.374
136.262
714
720
82%
87%
15%
9%
4%
658
110.293
607
111.036
83%
82%
77%
18%
11%
2%
4%
1T15
2T15
17%
88%
83%
77%
14%
6%
6%
6%
22
7%
8%
9%
3T15
1T16
1T15
2T15
3T15
1T16
Fazer
KARAVAY (ST PETE)
REST
Fazer value MS, split by sub brands
82
77
83
14%
88
31%
29%
41%
KHLEBNIY DOM KRAYUSHKI
26%
46%
28%
FAZER BURZHE
22%
18%
0
20%
0
17%
3%
1T15
2T15
3T15
21%
Source: GFK consumer scan panel
REST
13%
1T16
FAZER ENERGIYA ZDOROV’YA

22. MSC: Portion segment is decreasing (-27% vol & 20% Val) 1T`16 vs 1T`15 Fazer is undisputed leader with MS 81% and regained MS Schelkovo decreased with gorbushechky Fazer strategy is regain consumers in the category. Растить категорию мо

MSC: Portion segment is decreasing (-27% vol & 20% Val) 1T`16 vs 1T`15
Fazer is undisputed leader with MS 81% and regained MS
Schelkovo decreased with gorbushechky
Fazer strategy is regain consumers in the category. Растить категорию можно только
возвращением потребителя за счет уникальной концепции или доступной цены.
SPB, Portion bread, value, Volume (tones)
MSC, Portion bread, value, Value (000 RUB)
6,6%
5,3%
5,1%
4,7%
Hard Price increase
Portion segment share in
bread(dark+white)
-20%
-27%
804
155.984
Fazer
126.859
SCHELKOVOKHLEB
124.958
114.494
641
KARAVAY (ST PETE)
KOLOMENSKOE
583
580
62%
OTHER
68%
CHEREMUSHKI
66%
61%
KHLEBOZAVOD №28
76%
81%
73%
82%
NASTUSHA (incl. PEKO)
23%
22%
15%
14%
9%
1%
12%
7%
1T15
0%
8%
2T15
8%
6%
9%
1%
3T15
8%
3%
8%
2%
1%
6%
6%
1T15
1T16
Fazer value MS, split by sub brands
76
68
FAZER BURZHE
66
31%
35%
81
33%
KHLEBNIY DOM KRAYUSHKI
REST
34%
FAZER ENERGIYA ZDOROV’YA
26%
29%
25%
21%
12%
16%
3%
16%
8%
1T15
2T15
3T15
1T16
4%
13%
10%
7%
0%
6%
7%
1%
2T15
3T15
6%
2%
5%
6%
1T16

23. Петербург порционный (апрель 2016)

ена, руб
65
Fazer Шведские 280г
Каравай Горбушечки многозерновые Английские
Fazer Морковные 240г
60
Fazer Reissumies 240г
Fazer Краюшки заварные 240г
Овощи-микс
55
Fazer Краюшки рж-пш 240г
50
Fazer Финские 280г
Каравай Горбушечки рж-пш
45
Каравай Уплетайки Пражские 100г
40
35
30
ве
100 105 110
120 125 130 135 140 145 150 155 160 165 170 175 180 185 190 195 200 205 210 215 220 225 230 235 240 245 250
255All260
270 275 280
23 11515.7.2017
© Fazer.
rights265
reserved
25

24. Москва порционный (апрель 2016)

цена
76
Fazer Шведские 280г
Коломенский Ломайка 220г
74
72
70
68
66
64
Fazer Краюшки заварные 240г
62
Fazer морковные 240г
60
КоломенскийПолезные хлебцы гречневые с семенами льна 280г
58
56
54
Fazer Краюшки рж-пш 240г
Каравай Уголки рж-пш 180г
Овощи-микс
52
50
Fazer Финские 280г
48
46
44
42
40
38
36
34
32
30
28
Щелково Пряженик 240г
26
24
170
24
вес
175
180
15.7.2017
185
190
195
200
205
210
215
220
225
230
235
240
245
250
255
260
270
©265
Fazer. All
rights 275
reserved280
English     Русский Правила