Вітаміни

1. Вітаміни

Виконала студентка
Групи ТП-11
Рябич Анна

2.

Вітаміни - це
низькомолекулярні біологічні активні
речовини, що забезпечують нормальний
перебіг біохімічних і фізіологічних процесів в
організмі. Вони є необхідними складовими їжі
і впливають наобмін речовин у дуже малих
кількостях.

3.

Усі вітаміни різноманітні за хімічною
будовою і властивостями.
Їх
розділяють на дві групи за
розчинністю:
водорозчинні вітаміни: С, група В, та
ін.
жиророзчинні: А, Д, Е, К.

4.

Є особливий ряд речовин, які мають виняткову
біологічну активність і які необхідні нашому
організму для нормального функціонування. Як ви,
мабуть, здогадалися, ми говоримо про вітаміни.
Водорозчинні вітаміни, до яких належать вітаміни
С, Н, Р та вітаміни групи В.

5.

Вітамін С (аскорбінова
кислота)
Цей вітамін найголовніший
антиоксидант нашого
організму. Він бере активну
участь в обміні речовин,
стимулює імунну систему,
нормалізує вміст холестерину
в крові.
Вітамін С знаходиться в
багатьох фруктах і
овочах: ​яблуках, цитрусових,
моркві, смородині, вишнях,
картоплі.

6.

Вітамін В1 (тіамін)
Це сірковмісна речовина, яка відіграє дуже
важливу роль в обміні вуглеводів. Вона
необхідна для роботи ферментної системи
нашого організму, травної системи.
Нормалізує роботу серцево-судинної
системи.
Вітамін В1 міститься в багатьох продуктах в
невеликих кількостях. Найбільше його в
дріжджах, печінці, бобових культурах, м’ясі,
проростках злакових.

7.

Вітамін Р (біофлавоноїди)
Під цією назвою об’єднується ціла
група речовин, які захищають
вітамін С від окислення, зміцнюють
стінки капілярів, беруть участь у
жовчоутворенні, надають
протипухлинну дію.
Вітамін Р знаходиться в
цитрусових, смородині, шипшині,
вишнях, перці.

8.

Вітамін В2 (рибофлавін)
Рибофлавін важливий для
роботи ферментних систем,
які відповідають за процеси
дихання клітин, бере участь у
процесах росту.
Він повинен регулярно
надходити з їжею. Багато
рибофлавіну міститься в
печінці, м’ясі, дріжджах,
яйцях, зеленому листі рослин
і молоці.

9.

Вітамін В3
Вітамін В3 має багато назв: ніацин,
нікотинова кислота, вітамін PP. Цей
вітамін відіграє важливу роль в
окисно-відновних процесах, що
відбуваються в організмі, впливає на
жировий обмін, знижує рівень
«поганого» холестерину в крові,
необхідний для нормальної роботи
шлунково-кишкового тракту і
серцево-судинної системи. Бере
участь у формуванні гормонального
фону організму.

10.

Вітамін В6 (піридоксин)
Впливає на обмін білків і жирів,
нормалізує кровотворення і роботу
нервової системи. Знижує
ймовірність розвитку інфаркту та
інсульту, бере участь у засвоєнні
клітинами глюкози.
Багаті вітаміном B6: дріжджі, зерна
злакових, картопля, бобові, морква,
капуста, печінка, м’ясо.

11.

Вітамін В9 (фолієва кислота)
Цей вітамін відіграє важливу роль в
процесі кровотворення, росту клітин,
необхідний для роботи імунної
системи, регулює роботу нервової
системи, знижує рівень холестерину в
крові, підвищує стресостійкість.
Фолієва кислота міститься в печінці,
дріжджах, капусті, бобових, моркві,
яйцях.
При недостатності фолієвої кислоти
може розвинутися анемія, а брак цього
вітаміну при вагітності провокує
порушення розвитку плоду.

12.

Вітамін В12 (ціанкобаламін)
Бере участь в обміні білків,
жирів і вуглеводів, активує
всмоктування фолієвої
кислоти, сприяє нормальному
росту клітин, необхідний при
формуванні клітин крові.
Цей вітамін міститься в
печінці, м’ясі, рибі, молоці та
яйцях.