Списание служебного питания

1.

Списание
служебного питания

2.

Нововведения с 1 ноября
1. Списание служебного питания (далее – СП) в 1С ERP
сырьём, полуфабрикатами, действующей готовой
продукцией.
2. Работа в рамках допустимого норматива по СП.

3.

С 1 ноября:
1. Закрывается доступ к папке «Служебное питание»
2. СП в 1С ERP списывать: сырьём, полуфабрикатами,
действующей готовой продукцией.
3. Ноябрь и декабрь будет фиксироваться статистика о
списаниях ТМЦ по статье «СП» без применения
материальной ответственности.
4. Определен норматив СП 0,85% от товарооборота.
5. Отчет для контроля за суммой списаний будет
подготовлен службой IT до 7 ноября 2017 г.
6. По итогам указанного будет утвержден целевой
норматив по списанию ТМЦ на статью «СП» на 2018
год.

4.

Инструменты:
1. Бланк отбора ТМЦ для списания по статье «СП», на основании
которого администраторы будут проводить списание ТМЦ в
программе ERP. В бланке уже заполнены некоторые позиции
по сырью, которые чаще всего будут использоваться. Так же в
бланке есть пустые строки, которые шеф-повар или су-шеф
могут
самостоятельно
заполнить
внеся
желаемую
номенклатуру (соответствующую названию в программе ERP).
2. Рекомендованная номенклатура для использования на СП.
Всем подразделениям разрешено использовать для целей СП
любую номенклатуру: сырьё, п/ф и ГП, но с расчётом того, что
они будут укладываться в установленный норматив.
3. Отчет по стоимости СП в 1С.