Biochimie de la salive et des tissus de la cavité buccale

1.

BIOCHIMIE DE LA SALIVE
ET DES TISSUS DE LA
CAVITÉ BUCCALE

2.

GLANDES SALIVAIRES

3.

COMPOSANTS INORGANIQUES
DE LA SALIVE MIXTE (mmol/l)

4.

MICELLE SALIVAIRE
noyau
agrégat
couche adsorptive
ions déterminant
le potentiel
couche solide
des contreions
couche diffuse
des contre-ions

5.

URÉASE

6.

MUCINE
résidu de sérine
chaine polypeptidique
liaison Оosidique

7.

N-acétylegalactosamine
L-fucose
acide sialique

8.

IMMUNOGLOBULINES

9.

PULPE

10.

ÉMAIL
DENTAIRE

11.

FORME HEXAGONALE D'UNE
MOLÉCULE D'HYDROXYAPATITE
Са10(PO4)6(ОН)2

12.

LOCALISATION DE CRISTAUX
D'HYDROXYAPATITE DANS L'ÉMAIL
DENTAIRE
couche hydratée
couche de cristaux
d’hydroxyapatite
calcium
phosphate
phosphore
oxygène d’une
molécule d’eau

13.

ÉCHANGE D'IONS DANS
L'HYDROXYAPATHITE

14.

MATRICE D’ÉMAIL DENTAIRE

15.

MÉCANISME DE GENÈSE DE L'ÉMAIL
ectoderme
préénaméloblastes
énaméloblastes
synthèse d'énamélines et d'amélogénines
protéolyse limitée des énamélines à prédominance
avec le déploiement de la chaîne polypeptidique et
l'ouverture du centre d'initiation de la
minéralisation et avec dégénérescence partielle
des énaméloblastes
début de la minéralisation
perte totale d’énaménoblastes
fin de la minéralisation