Оборудование Sous Vide

1.

2. План

1. Что такое Sous Vide?
2. Технология Sous Vide,
принцип действия
3. Сравнительная
характеристика аппаратов
для Sous Vide
4. Выводы

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13. Сравнительная характеристика оборудования

14.

Сравнение оборудования Sous Vide
Название
SoftcookerY
109
STEBA SV 1
HENDI
225448
SV THERMO
Фирма
SIRMAN
STEBA
HENDI
ORVED
Производите
ль
Италия
Германия
Нидерланды
Италия
Стоимость,
грн
27143
3550
17257
51625
Объем (V),л
28
6
20
28,4
Напряжение,
В
220
220
220
220
Мощн.(N),кВт
1,7
0,5
0,6
1,8
16,5
3,6
7
23
Материал
Нерж. сталь
Нерж. сталь
Нерж. сталь
Нерж. сталь
Размеры,мм
530х325х200
290х230х375
330х660х300
720х430х360
Рабочая Т, ̊ С
20-100
40-99
45-90
20-100
N*V
47,6
3
12
51,12
N*гр
н
46143,1
1775
10354,2
92925
Вес,кг
Удель
-ные
показ
атели

15. Выводы:

- Чем больше объем чаши, габаритные
размеры аппарата и цена, тем больше
мощность
- Чем больше объем чаши, тем тяжелее
аппарат
- Удельные показатели Итальянских
аппаратов больше, хотя они дороже
- Мощность аппаратов, зависит от их
габаритных размеров

16.

17. Спасибо за внимание!!!