Картофельное пюре быстрого приготовления

1. Картофельное пюре быстрого приготовления

Выполнила: Деревчук
Екатерина

2. Введение

• Наше время – время скоростей. Мы все торопимся, чтобы
успеть многое: учиться, работать, уделять внимание
семье. Очень важную часть жизни занимает питание. Во
время рабочего дня чаще всего не успеваешь полноценно
поесть, поэтому приходится покупать такие вещи, как
заварная лапша, картофельное пюре и тому подобное
творение генной инженерии.
• В этой презентации я бы хотела рассказать о
картофельном пюре быстрого приготовления и провести с
ним несколько опытов на выявление содержания в нём
крахмала, имеющегося в натуральном картофеле.

3. Картофель и крахмал

• С чисто научной точки зрения крахмал — это
большое количество простых сахаров,
собранные в длинные и иногда разветвленные
цепи. Основной единицей одной такой цепи
является глюкоза, та самая, которая в
организме человека играет роль источника
энергии.
• В большом количестве крахмал содержится в
натуральном картофеле, но содержится ли он
в сухом картофельном пюре?

4. Что такое картофельное пюре быстрого приготовления?

• Картофельное пюре быстрого приготовления
– фаст-фуд не самого высокого качества, если
говорить о пользе продукта, то кроме как
насыщения пользы в нём нет. Особенного
вреда от однократного поедания
картофельного пюре быстрого
приготовления сразу не заметить, но, если в
привычку вошли перекусы, а то и обеды
таким пюре, нужно быть готовым к
растягиванию желудка, тяжести после еды и
проблемам с сосудами.

5. Отзывы покупателей картофельного пюре

• В большинстве отзывов на картофельное пюре
быстрого приготовления значилось, что это вкусно, но
вредно. Вкус картофельного пюре придаёт нам
содержание в нём глутамата натрия и благодаря ему
же возможно и привыкание к этому виду пищи.
• А вред может быть очень даже значительный. Приведу
пример одного из отзывов:

6. Состав сухого картофельного пюре

• Я приобрела в
магазине
картофельное пюре
быстрого
приготовления
Доширак. Состав его
виден на фотографии

7. Как выглядит сухое картофельное пюре?

8. Как определить содержание крахмала в пюре?

• Крахмал взаимодействуя с йодом даёт синий
окрас. Если капнуть йод на сухой крахмал, то
для нашего глаза синий будет чёрным. Если
крахмал разбавить в воде, то капнув йод мы
увидим синий цвет. Зная это, проводим
следующие опыты:
1. Крахмал + йод
2. Крахмал в воде + йод
3. Картофель + йод
4. Картофельное пюре бп + йод
5. Картофельное пюре бп в воде + йод

9. Крахмал + йод

10. Крахмал в воде + йод

11. Картофель + йод

12. Картофельное пюре быстрого приготовления + йод

13. Картофельное пюре быстрого приготовления в воде + йод

14. Выводы

• Из всех вышесделанных опытов и изложенного текста
можно сделать следующие выводы:
1. В картофельном пюре быстрого приготовления всё
же есть крахмал, но в меньшем количестве, чем в
натуральном картофеле. Это подтверждает синий
цвет окрасившейся воды с пюре при добавлении в
неё йода
2. Такой вид питания можно использовать при
необходимости, например, в поездке, либо однажды
на работе, если нет возможности полноценно поесть.
3. Составляющая часть картофельного пюре –
глутамат натрия, который вызывает привыкание.
Нужно быть осторожным, питаясь такими
продуктами и не злоупотреблять ими.

15. Спасибо за внимание!