ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ УЧЕТА И ОФОРМЛЕНИЯ ОПЕРАЦИЙ С ЗЕРНОМ, КОМБИКОРМАМИ И ЗЕРНООТХОДАМИ
Отбор проб зерна, поступающего на предприятие.
Сведения о качестве сырья
Особенности приемки зерна однородных и различных по качеству партий при приобретении, поступлении на хранение, перевод
Приемка однородных по качеству партий зерна по среднесуточным образцам
Приемка зерна, неоднородного по качеству, и единичных партий
Приемка от поставщиков (давальцев) единичных партий зерна
Оформление приемки зерна на хранение , поступлении в порядке перевода из одного вида поступления в другой
Оформление расхождения в весе
Оформление поступления зерна, поступающего железнодорожным транспортом
Оформление расхождения в весе
ОФОРМЛЕНИЕ ОПЕРАЦИЙ ПО ОЧИСТКЕ, СУШКЕ И ДРУГИМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ОПЕРАЦИЯМ
Операции по очистке и сушке зерна
Зерновые отходы
Снижение влажности зерна
Лабораторные анализы и убыль влаги
ОФОРМЛЕНИЕ ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ И ЗЕРНА НА СТОРОНУ
Оформление поступления зернового и не зернового сырья.
Оформление операций по переработке сырья
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЗЕРНА И ПРОДУКЦИИ ВНУТРИ ПРЕДПРИЯТИЯ
ОФОРМЛЕНИЕ ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ И ЗЕРНА НА СТОРОНУ
ОФОРМЛЕНИЕ ЗЕРНА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРИ ОПРОБОВАНИИ ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ МЕХАНИЗМОВ, ОБОРУДОВАНИЯ
Прием зерна на хранение и зачистка, как способ проверки количественно-качественной сохранности хлебопродуктов
ККУ
Журнал количественно-качественного учета хлебопродуктов (ЗПП-36)
ОФОРМЛЕНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ ЗЕРНА
Методика проведения инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству комбикормов
Методика отражения результатов инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству комбикормов
Методика заполнения ЗПП-121 по результатам инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству
1.06M

ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ УЧЕТА И ОФОРМЛЕНИЯ ОПЕРАЦИЙ С ЗЕРНОМ КОМБИКОРМАМИ И ЗЕРНООТХОДАМИ

1. ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ УЧЕТА И ОФОРМЛЕНИЯ ОПЕРАЦИЙ С ЗЕРНОМ, КОМБИКОРМАМИ И ЗЕРНООТХОДАМИ

2. Отбор проб зерна, поступающего на предприятие.

Перед взвешиванием на весах техником-лаборантом предприятия производится
отбор проб поступившего сырья, проводится анализ, по форме ЗПП-47
формируется среднесуточная проба, которая хранится в течение 3-х суток и
фиксируется в журнале сырья ЗПП-49, поступившего на комбикормовый завод. На
среднесуточную пробу выписывается этикетка, в которой указывается следующая
информация:
• контрагент;
• вид сырья;
• состояние по влажности;
• зараженность;
• дата отбора пробы;
• подпись техника-лаборанта.
При соответствии качества сырья требованиям, указанным в договоре, техниклаборант выписывает «Направление» на ТТН на выгрузку сырья.
При поступлении на предприятие зерна и продукции автомобильным или
железнодорожным транспортом вес поступившей партии определяется в результате
обязательного взвешивания.

3. Сведения о качестве сырья

В случае поступления в течение оперативных суток нескольких однородных по
качеству партий зерна от одного поставщика, в лаборатории формируют
среднесуточную пробу.
Показатели качества, определенные лабораторией в средних пробах
принимаемого зерна и продуктов его переработки, оперативно, сразу же после
выполнения полного технического анализа, заносят в следующие формы:
• Карточку анализа зерна (форма№ЗПП-47). Информацию в 1С вносит
ответственный работник лаборатории;
• Журнал регистрации лабораторных анализов среднесуточных проб при
приемке зерна (форма №ЗПП-49);
• Журнал регистрации влажности зерна ( форма утверждена в Регламенте
производства комбикормов»);
• Журнал регистрации показателей качества зерна поступающего и отгружаемого
железнодорожным транспортом (форма №ЗПП-59).

4. Особенности приемки зерна однородных и различных по качеству партий при приобретении, поступлении на хранение, перевод


Приемка однородных по качеству партий зерна по среднесуточным образцам
Приемка зерна, неоднородного по качеству, и единичных партий
Приемка от поставщиков (давальцев) единичных партий зерна
Оформление приемки зерна
на хранение , поступлении в порядке перевода из одного вида поступления в
другой
Оформление поступления зерна, поступающего железнодорожным транспортом

5. Приемка однородных по качеству партий зерна по среднесуточным образцам


Прием поступивших в течение суток нескольких однородных партий сырья,
производится по среднесуточным образцам, с, составлением реестра
накладных по ф. ЗПП-3, Реестр по форме ЗПП-3 применяется для регистрации
приемки однородных по качеству партий зерна с определением качества по
среднесуточной пробе, поступивших в течение суток от одного поставщика и
направляемых в одно или несколько мест хранения, которые находятся в
ведении одного материально ответственного лица.
Реестр по форме N ЗПП-3 составляется ежедневно на каждую культуру
сотрудником лаборатории и бухгалтерии в двух экземплярах на основании
товарно-транспортных накладных Сотрудник лаборатории заполняет первый и
второй разделы реестра. Сотрудник бухгалтерии заполняет третий раздел
реестра Первый раздел реестра содержит список товарно-транспортных
накладных с указанием физической массы зерна в килограммах по каждой
товарно-транспортной накладной. Второй раздел реестра содержит показатели
качества принятого зерна по анализу лаборатории среднесуточной пробы.
Полученные результаты скидок-надбавок переносят в третий раздел реестра.
Третий раздел реестра содержит денежные расчеты. За поставленный товар с
учетом качества. Реестр составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр
реестра вместе с товарно-транспортными накладными передается в
бухгалтерию, а второй экземпляр реестра выдается поставщику

6. Приемка зерна, неоднородного по качеству, и единичных партий


При поступлении на предприятия от поставщиков (давальцев) зерна
неоднородного качества приемка его по среднесуточным образцам не
допускается. Качество такого зерна определяется лабораторией предприятия
по каждой поступившей партии (автомобилю) в отдельности, с составлением
реестра накладных по ф. ЗПП-4
На основании первых экземпляров ТТН составляются реестры накладных по
форме ЗПП-4 по итогам, которых определяются средневзвешенные
показатели качества принятого зерна.

7. Приемка от поставщиков (давальцев) единичных партий зерна


При поступлении единичных партий зерна, оформление производят в таком же
порядке, как и при приемке зерна неоднородного качества.
При поступлении от сдатчиков единичных партий зерна, вес принятого зерна
учитывается в том же порядке, как и при приемке зерна неоднородного
качества. На основании ТТН составляются реестры накладных ЗПП-4, на их
основании формируются приемные квитанции ЗПП-13 и выдаются сдатчикам.

8. Оформление приемки зерна на хранение , поступлении в порядке перевода из одного вида поступления в другой


Приемка зерна на хранение от давальцев оформляется приемной квитанцией по форме
№ЗПП-13, на основании реестров ЗПП-3 (ЗПП-4). Первый и второй экземпляр выдаются
поклажедателю, третий остается в бухгалтерии. Выдача ЗПП-13 поклажедателю
осуществляется по его запросу, при наличии доверенности лица получающего форму
ЗПП-13, о чем делается запись в журнале учета ЗПП-13 и заверяется подписью лиц,
выдавших и получивших ЗПП-13. При переводе зерна из одного фонда в другой или от
одного владельца другому составляется акт по форме № ЗПП12.
Акт подписывается директором, либо лицом уполномоченным приказом руководителя и
главным бухгалтером предприятия и представителем давальца (поставщика),
уполномоченным на то специальной доверенностью, и используется в таком же порядке,
как и приемная квитанция.
Первый экземпляр акта ЗПП-12 выдается давальцу (поставщику),второй остается в
бухгалтерии предприятия. Для оформления перечисления из одного вида поступлений в
другой давалец (поставщик) обязан представить предприятию первый и второй
экземпляры приходной квитанции ЗПП-13. На всех трех экземплярах предъявленной
квитанции делается надпись чернилами о произведенном перечислении в физическом и
зачетном весе с указанием номера и даты составления акта ЗПП-12. Надпись
удостоверяется подписями директора и главного бухгалтера и печатью предприятия. При
окончательном (полном) переоформления продукции, первый и третий экземпляр ЗПП13 с отметкой , остается в бухгалтерии предприятия, второй экземпляр с отметкой
возвращается поклажедателю.

9. Оформление расхождения в весе

Расхождения в весе (количестве мест) против накладной поставщика
оформляются:
• а) расписками в сопроводительной накладной водителя или
сопровождающего груз лица и материально ответственного лица,
принявшего зерно или продукцию, доставленные автомобильным
транспортом
• б) При установлении неоправданных недостач зерна, доставленного
автотранспортной организацией со складов на склады, размещенные
на разных территориях предприятия, весовая на основании
накладных, подписанных водителями, сопровождавшими зерно,
составляет акт недостачи по культурам по каждому перевозчику и
коммерческая служба предъявляет автотранспортным организациям
претензии на возмещение стоимости недостач.
• Перекрытие недостач излишками запрещается.

10. Оформление поступления зерна, поступающего железнодорожным транспортом


При поступлении сырья железнодорожным транспортом вес поступившей партии
определяется материально ответственным лицом или весовщиком предприятияполучателя совместно с приемосдатчиком железнодорожной станции. Результаты
взвешивания грузов заносятся в весовые журналы ЗПП 29. Приемка продукции,
упакованной в мешки стандартным весом, производится без взвешивания, а вес
поступившей партии определяется по количеству мест и стандартному весу. Когда при
разгрузке вагонов отдельные мешки оказываются порванными (протертыми, расшитыми и
т.п.), продукция в таких мешках взвешивается и приходуется фактическим весом,
зафиксированным в коммерческом акте железнодорожного транспорта. В случае наличия
в вагоне россыпей продукции россыпи собираются, взвешиваются и приходуются
грузополучателем. Приемка зерна оформляется материально ответственным лицом
приемным актом на вагонное поступление хлебопродуктов ЗПП-14. Железнодорожные
накладные передаются МОЛ в бухгалтерию на следующий день после приемки сырья.
Взвешивание хлебных грузов на вагонных весах попутных станций, взвешивание вагонов
без расцепки и большегрузных вагонов на весах малой грузоподъемности (в два приема)
запрещается.
Поступившее зерно приходуется материально ответственным лицом по своему
складскому отчету в количестве, фактически оказавшемся при перевеске на пункте
получения.

11. Оформление расхождения в весе

Расхождения в весе (количестве мест) против накладной станции
(поставщика) отправления оформляются:
• а) отметкой на обороте накладной за подписью начальника станции
(лица им уполномоченного), заверенной штемпелем станции
назначения, - по недостачам в весе зерна, не превышающим норм
естественной убыли при железнодорожных перевозках, с учетом норм
расхождений в показаниях весов - 0,1% (п. 24);
• б) коммерческим актом, составленным станцией железной дороги
назначения, на недостачи в весе зерна и продукции, превышающие
нормы естественной убыли при железнодорожных перевозках и нормы
расхождения в показаниях весов, а также на недостачи мест сырья,
упакованного в мешки стандартным весом.
• Коммерческий акт подписывает начальник станции (лицо им
уполномоченное) и приемосдатчик станции, а также грузополучатель,
если он участвовал в проверке. Службе снабжения надлежит в этих
случаях предъявлять отправителям претензии на возмещение ущерба.

12. ОФОРМЛЕНИЕ ОПЕРАЦИЙ ПО ОЧИСТКЕ, СУШКЕ И ДРУГИМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ОПЕРАЦИЯМ


Операции по очистке и сушке зерна
Зерновые отходы.
Снижение влажности зерна
Лабораторные анализы и убыль влаги

13. Операции по очистке и сушке зерна

Для операций по очистке и сушке зерна на элеваторах применяется
форма №ЗПП-34, состоящая из трех частей.
• 1-я часть – это распоряжение, где указывается, какое именно зерно
следует обработать, его масса, до каких кондиций, а также срок
окончания работ.

14.


2-я часть – это акт на очистку. В акте отражается дата начала и
окончания очистки, на каком оборудовании производилась работа,
показатели качества зерна до очистки и после с указанием номера
анализа.

15.


3-я часть – это акт на сушку. В нем отражается масса направленного на сушку
зерна, дата начала и окончания сушки, влажность зерна до и после сушки (с
указанием номера анализа), определяется снижение влажности в процентах,
величина предварительного списания с наличия зерна по складскому и
оперативному учету, убыли от сушки в кг.
В ККУ очищаемой культуры количество кормовых зернопродуктов и отходов
списывается в расход с влажностью, указанной в графе 3 формы №ЗПП-34 и с
сорной примесью, указанной в графе 6 за вычетом графы 7 «Зерна культурных
растений, относимые по стандартам на культуры к основному зерну и зерновой
примеси». Влажность отходов лабораторией не определяется, так как она
всегда равняется влажности зерна или кормовых зернопродуктов.

16. Зерновые отходы


На основании акта очистки кормовые зернопродукты по категориям и
отходам списывают с массы зерна в журнале ККУ (форма№ЗПП-36) .
Зерновые отходы проверяются лабораторией, где устанавливается их
непригодность для использования на фуражные или технические цели.
Зерновые отходы, содержание зерна в которых не превышает 2%,
относятся к категории негодных отходов. Разрешение на уничтожение
отходов дается руководителем предприятия после соответствующего
заключения лаборатории.
По мере накопления негодные зерновые отходы взвешивают и
вывозят, предварительно оформив «Акт на уничтожение отходов» по
форме №ЗПП-23, в котором обязательно указывают количество,
качество отходов, подтверждающее их негодность к использованию на
кормовые цели , а также способ уничтожения (сжигание, вывоз на
свалку и др.).
По партиям зерна, не подвергавшимся во время хранения подработке
или перемещениям механизмами, списание за счет снижения сорной
примеси не допускается.

17.

С целью проверки достоверности составления актов очистки,
обязательно проверяется баланс сора:
Q1 х (C1-C2)/(100-C2) = ∑Q0iхС0i/100
Где:
Q1 – масса партии зерна до очистки, кг ;
C1 и C2 – сорная примесь в зерне соответственно до и после очистки,
%;
Q0i и С0i - масса,кг и средневзвешенная сорная примесь отходов, %.

18.


Принято считать, что баланс сора выравнен, если разница между
правой и левой сторонами уравнения составляет не более 0,2% к
массе партии зерна.
Проверка акта очистки формы №ЗПП-34 необходима, так как
неправильно указанные в ней масса, влажность и сорная примесь
кормовых продуктов и отходов приводят к искажению показателей
учета, вследствие чего при зачистке партии могут появиться излишки и
(или) неоправданные недостачи.
пылевых камер, обязательно взвешивается, после чего списывается по
культурам пропорционально количеству перемещенного зерна (прием,
отпуск, перемещение). При списании аспирационной пыли в расход в
книгах ККУ по форме№ЗПП-36 указывается средневзвешенная
влажность по приходу зерна в элеватор в соответствующий период.
Количество кормовых зернопродуктов и отходов определяется по
фактическому весу путем взвешивания на автовесах и оформления в
журнале по форме №ЗПП-28.

19. Снижение влажности зерна

Снижение влажности зерна (в % и кг) в результате сушки рассчитывается
по формуле Дюваля:
Х=100х(В1-В2)/(100-В2)
Где:
Х – величина снижения влажности зерна в результате сушки ,% ;
В1 и В2 – влажность зерна cоответственно до и после сушки, % (по
данным лабораторных анализов отбора проб и журнала учета работы
сушилки). С учетом особенностей технологического процесса
взвешивание зерна до и после сушки не производится, поэтому
предварительное списание убыли от снижения влажности не
производится.

20. Лабораторные анализы и убыль влаги


Лабораторные анализы при сушке зерна на зерносушилках регистрируются в
«Журнале регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на
зерносушилках" (Форма № ЗПП-71).
Убыль влаги по сушке условно списывают с массы партии зерна только по
складскому учету в «Отчете о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и
складах» (форма №ЗПП-37). В лицевом счете на партию (форма №ЗПП-36) эта
убыль не списывается, а показывается рядом с остатком в качестве справочных
данных.

21. ОФОРМЛЕНИЕ ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ И ЗЕРНА НА СТОРОНУ


Качество зерна и продукции при отпуске (отгрузке) определяется
лабораторией по методике, установленной ГОСТами, результаты
анализа заносятся в карточку анализа и в журнал.
При отпуске комбикормов получателям выдаются на каждую партию
комбикормов Удостоверение о качестве и безопасности комбикорма
(ГОСТ Р51849-2001). При оформлении удостоверения о качестве и
безопасности комбикорма лаборатория указывает в них влажность
комбикорма, установленную в момент выработки и гарантируемые
показатели качества.
При отгрузке зерна и продукции покупателям автомобильным
транспортом, качество отгруженного зерна и продукции указывается
лабораторией в карточке анализа ЗПП-47. Карточка анализа зерна и
продукции выписывается в двух экземплярах, из которых первый
экземпляр прикладывается к ТТН, второй экземпляр остается в деле
предприятия. В транспортных документах указывается перечень
сопроводительных документов.

22.

• Все операции по движению зерна и
продукции (поступление, перемещение,
расходование) должны оформляться
первичными учетными документами. Для
учета зерна и продуктов его переработки
могут применяться отраслевые формы,
утвержденные Приказом №29 от 08.04.2002г.
Государственной хлебной инспекцией при
Правительстве РФ. Отраслевые формы имеют
индекс ЗПП- зерно, продукты переработки.

23. Оформление поступления зернового и не зернового сырья.


Зерно и продукты его переработки поступают на хлебоприемные и
зерноперерабатывающие предприятия автомобильным или
железнодорожным транспортом.
Каждая партия хлебопродуктов должна сопровождаться первичными
документами, подтверждающими количество, качество, цену и способ
перевозки. Операции с зерном следует вести по физической массе с
точностью до 1 кг, а в упаковке стандартной массы - по физической
массе и количеству мест.
Если хлебопродукты поступают на предприятие от поставщиков
автомобильным транспортом ( собственным, арендованным или по
договору перевозки), то первичным сопроводительным документом
считается ТН или ТТН. Первичным документом, удостоверяющим
переход права собственности на товар от продавца к покупателю,
является товарная накладная ТОРГ-12. Это сводный документ, который
составляется в конце дня и является одновременно расчетным
документом. Не является сопроводительным документом, а ТН и ТТН.
ТТН предоставляется на каждую автомобильную партию в 4-х
экземплярах, один экземпляр остается на предприятии, второй
экземпляр возвращается поставщику, а третий и четвертый
направляются через водителя, доставившего зерно автотранспортной
организации для расчетов с клиентом за доставку груза и для учета
работы автомобиля.

24.

• Приемка без сопроводительных документов не
допускается . В случае обнаружения недостачи или
порчи оформляют акт об установленном
расхождении ТОРГ-2. В ТН накладной должна
быть сделана отметка о составленном акте.
• Каждую ТН фиксируют в журнале регистрации
взвешивания грузов на автомобильных весах (
отраслевая форма ЗПП-28) с указанием номера
ТС, наименования культуры и фактической массы.
Неисправные и не поверенные весы использовать
для взвешивания строго запрещается.
• перед взвешиванием на весах техникомлаборантом производится отбор проб
поступившего сырья, проводится анализ, при
соответствии качества сырья требованиям,
указанным в договоре, техник-лаборант
выписывает "направление" на ТТН на выгрузку
сырья.

25.


При приемке сырья для производства комбикорма диспетчер весовой,
проводивший взвешивание создает в 1С документ оперативного учета
– ККУ Поступление сырья
Бухгалтерия проводит сверку бумажных форм ЗПП-28 и ЗПП-29 с
журналами регистрации взвешиваний, которые ведутся в электронном
виде в 1С.

26.


На основании сведений о количестве зерна, полученных в результате
взвешивания и оформленных в весовом журнале формы №ЗПП-28 по
товарно-транспортным накладным , а также данных о качестве по
среднесуточной пробе составляется реестр товарно-транспортных
накладных на принятое зерно по форме №ЗПП-3. при приемке зерна с
отклонениями по влажности и сорной примеси применяется зачетный вес.

27.

28.

• При доставке ж/дтранспортом массу определяют на основании
железнодорожной накладной.Фиксируют в журнале регистрации
взвешивания грузов на вагонных весах поступающих и
отправляемых грузов ( отраслевая форма ЗПП-29)
• Продукция и сырье, поступающие в мешках стандартным весом,
не взвешиваются, а принимаются путем подсчета мешков и
стандартной массы одного мешка. При поступлении тарного
груза обращается внимание на наличие разорванных мешков и
россыпей. Россыпи должны быть собраны, взвешены и
суммированы с общей массой грузой. Выгрузка вагонов должна
осуществляться под контролем МОЛ. Груз должен быть
выгружен полностью, а вагон зачищен.
• Приемные квитанции, акты, ТН иТТН являются основанием для
составления Отчета о движении хлебопродуктов (отраслевая
форма ЗПП-37), который МОЛ ежедневно составляют в 2-х
экземплярах. Один из которых с первичными документами
сдают в бухгалтерию, второй находится у МОЛ. Отчеты служат
для проведения систематического анализа и контроля
наличия запасов на складах. Отчеты отдельно
составляются на сырье и готовую продукцию.

29. Оформление операций по переработке сырья


По принятой технологии производство комбикормов осуществляется по системе
многокомпонентного весового дозирования, которое основано на принципе взвешивания
порции каждого компонента. Управление дозированием осуществляется в
автоматическом режиме. Технологический процесс производства комбикормов
начинается с выдачи рецепта по форме ЗПП-118, в котором указывается перечень
компонентов, процент ввода каждого компонента и % технологических потерь. В
соответствии с действующими "Правилами организации и ведения технологических
процессов производства продукции комбикормовой промышленности" и утвержденным
ОАО "Росхлебопродукт" размер технологических потерь не должен быть более 1%
переработанного сырья
После утверждения, на основе введенных рецептов, производится дозирование и
выработка комбикорма. Вес сырья определяется по показателям многокомпонентных
весов, а вес жидких компонентов - по показателям объемных счетчиков. Указанный вес
списывается с подотчета МОЛ ( в отчете ЗПП-37 указывается в графе расход) Количество
выработанного комбикорма за смену инженер АСУП заносит в "Журнал выработки
комбикормов". На основании данных журнала в 1С создается документ ККУ "Справка о
выработке комбикорма" форма ЗПП-114, в которой отражается количество выработанной
продукции. В разделе "Использовано сырья за смену" в графе "Фактический расход, кг"
записывают расход каждого вида сырья.

30.

31.

32. ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЗЕРНА И ПРОДУКЦИИ ВНУТРИ ПРЕДПРИЯТИЯ


Распоряжение на перемещение зерна внутри предприятия ЗПП-19
«Накладная на перемещение хлебопродуктов внутри предприятия»
выписывается службой уполномоченной руководителем приказом и
действует в течение одних операционных суток. Распоряжение на
перемещение зерна и продукции внутри предприятия
подписывается директором предприятия или его заместителем и
материально ответственным лицом.

33.


При перемещении зерна и продукции в пределах одной территории
предприятия со склада на склад вес определяется один раз в
присутствии обоих МОЛ. Качество перемещаемого внутри предприятия
зерна и продуктов его переработки, кроме упакованной в мешки
стандартным весом, определяется лабораторией, показатели качества
отражаются в Карточке анализа зерна ЗПП-47.

34. ОФОРМЛЕНИЕ ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ И ЗЕРНА НА СТОРОНУ


Каждая партия зерна или продукции отпускается (отгружается) материально
ответственным лицом на основании «Приказа об отпуске (отгрузке)
хлебопродуктов» форма ЗПП-16 (Приложение №18), подписанного
руководителем либо лицом, уполномоченным приказом руководителя и
главным бухгалтером по количеству, определяемому путем взвешивания
(кроме продукции, упакованной в мешки стандартным весом), и по качеству,
определяемому лабораторией предприятия.
Приказ действует в течение суток, при этом вывоз зерна и продукции со склада
потребитель должен производить в указанный день.
Приказ, по которому начат вывоз зерна, на следующие операционные сутки не
действует. На не вывезенное количество зерна или комбикормов выписывается
новый приказ.
Отпуск или отгрузка зерна или комбикормов без приказов, оформленных
надлежащим образом в количестве, превышающем указанное в приказах, или
по просроченным приказам рассматривается как хищение сырьевых ресурсов.
Полномочия по выписке приказов передаются службам отдельными приказами
директора предприятия.
Материально ответственное лицо должно обеспечить правильную укладку
продукции в кузове автомобиля, позволяющую производить проверку груза
охраной.

35.


Результаты взвешивания грузов заносятся в весовые журналы ЗПП-28
и ЗПП-29. При отпуске комбикормов получателям выдаются на каждую
партию Удостоверение о качестве и безопасности комбикорма.
Лаборатория указывает влажность, установленную в момент
выработки и гарантируемые показатели качества. Также выписывается
КЛА ЗПП-47 в двух экземплярах при отпуске сырья, один
прикладывается к ТТН, второй экземпляр в отчет.
Ежедневно МОЛ составляет отчет о движении готовой продукции по
форме ЗПП-37. Записи по приходу на основании справок ЗПП-14, а
записи по расходу на основании транспортных накладных.

36. ОФОРМЛЕНИЕ ЗЕРНА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРИ ОПРОБОВАНИИ ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ МЕХАНИЗМОВ, ОБОРУДОВАНИЯ


При опробовании вводимых в действие механизмов, оборудования
используется зерно пониженного качества из имеющегося. Вес и
качество зерна, направляемого для опробования механизмов,
определяется комиссией, производящей опробование.
После опробования механизмов, оборудования и перемещения по
силосам зерно (корма) направляется в отдельный силос или
возвращается обратно на склад, при этом комиссия определяет вес и
качество этого зерна (корма), а также вес и качество полученных
отходов. По окончании опробования комиссия обязана проверить и
убедиться в полной зачистке всех механизмов и силосов элеватора
(комбикормового завода).
Результаты произведенного опробования оформляются комиссией
составлением акта, который рассматривается и руководителем
комбикормового завода и службой экономической безопасности
Бизнес-Блока.

37. Прием зерна на хранение и зачистка, как способ проверки количественно-качественной сохранности хлебопродуктов


Хлебоприемные и зерноперерабатывающие предприятия могут
оказывать услуги по приемке, обработке( очистке, сушке), хранению и
отгрузке зерна. Хранение зерна регламентируется Гражданским
кодексом РФ, гл.47 Хранение. По договору одна сторона (хранитель)
обязуется хранить зерно, переданное ей другой стороной
(поклажедателем) и возвратить зерно в сохранности.
Учет зерна, принятого на хранение ведется на забалансовом счете 002
по физической массе и ценам, в соответствии с договором.
В ККУ отчет ЗПП-37 с пометкой давальческое. и открывается лицевой
счет (форма ЗПП-36) для каждой организации -поклажедателя.
При поступлении зерна на ответственное хранение выписывается
приемная квитанция по форме ЗПП-13 "Квитанция на приемку
хлебопродуктов в порядке обмена и прочего поступления" в трех
экземплярах. Один экземпляр остается у "Хранителя", два передаются
"Поклажедателю". Поклажедатель, сдавший зерно на хранение, может
получить его только по предъявлении квитанции.
Зерно должно быть возвращено хранителем в том количестве, в
котором оно было принято на хранение, с учетом убыли при сушке,
подработке и естественной убыли при хранении.

38.


При переводе зерна из одного фонда в другой или от одного владельца
другому составляется акт по форме ЗПП-12 "Акт на перечисление
принятого зерна из одного вида поступления в другое". Основанием
для переоформления зерна является письмо владельца.
Приемка зерна хранителем осуществляется по фактической массе с
обязательным взвешиванием на весах хранителя. Допускается
совместное хранение зерна разных владельцев, однородного по
качеству.
В случае необходимости обработки зерна с доведением до норм
качества, предусмотренных в договоре (до оформления акта зачистки
зерна по форме ЗПП-30) допускается производить в лицевых счетах
поклажедателей (форма ЗПП-36 ) предварительное списание потерь
зерна на основании акта на очистку, сушку по форме ЗПП-34. К актам
должны быть приложены расчеты распределения побочных продуктов
и отходов между поклажедателями.
Зачистка - это регулярный учет полностью израсходованных партий
хлебопродуктов. Она осуществляется при полном израсходовании
партии или при небольшом остатке (на механизированных складах,
оборудованных стационарными весами - менее 200 тн)

39.


Зачистку должна проводить комиссия, состав которой утверждает руководитель
предприятия. В состав входят: руководитель предприятия, руководитель лаборатории,
главный бухгалтер. Проверка производится в присутствии МОЛ. Результаты зачистки
оформляются актом зачистки по форме ЗПП-30, в котором путем сравнения массы
приходу с массой по расходу ( с учетом остатков) устанавливают, имеется ли недостача
или излишки по данной партии хлебопродуктов.
Результаты хранения при зачистке могут быть определены как :
- безрезультатные, когда в процессе хранения масса и качество не изменились,
показатели качества и количества по приходу соответствуют показателям качества и
количества по расходу.
- оправданные недостачи, когда при хранении качество зерна улучшилось, но в
результате снижения влажности и сорной примеси образовались потери (убыль) в массе.
Выявленные таким образом недостачи списываются в расход - как по складскому учету
ККУ, так и в БУ.
- неоправданные недостачи, когда при хранении образовалась убыль, которая не
покрывается улучшением качества, а также нормами естественной убыли. За
неоправданные недостачи МОЛ несут материальную ответственность.
- излишки после составления акта зачистки подлежат постановке на учет. Излишки могут
быть получены в результате ухудшения качества (увлажнения, увеличения сорной
примеси) в процессе хранения. В этом случае комиссия детально проверяет причины
изменения качества и дает свое заключение о виновности МОЛ.

40.


Зачистка складов и других мест хранения зерна и продукции
производится комиссией, с участием материально ответственного
лица. Зачистка мест хранения оформляется составлением акта
зачистки по ЗПП 30.

41.

42.


Согласно регистрации, актам зачистки присваиваются порядковые
номера ежегодно, начиная с 1 января по 31 декабря. При зачистке
партий зерна урожая прошлых лет, указывают год урожая.
Утвержденные акты хранят до очередной инвентаризации.
Перекрытие недостачи одних партий зерна другими разрешается
только в том случае, если эти партии имели связь между собой.
Например, перемещение или обработка на одной механизированной
линии) в течении одного инвентаризационного периода.

43. ККУ


Основная задача ведения ККУ - обеспечить сохранность и определить
закономерность убыли в массе хлебопродуктов при хранении и
переработке.
Учету подлежит не только физическая масса зерна и других видов
сырья, но и показатели качества - содержание влаги и сорной примеси,
изменение которых влияет на увеличение или снижение массы зерна.
По продукции (комбикорм) учитывается показатель качества влажность.
ККУ ведется в журнале по отраслевым формам ЗПП-36. ККУ
необходимо вести по каждому месту хранения с лицевыми счетами на
каждую культуру. Записи в лицевых счетах производятся ежедневно,
по мере поступления и убывания хлебопродуктов на основании
документов, подтверждающих приход, расход и качество ( с указанием
влажности и сорной примеси).
Центнеро-проценты по влажности и сорной примеси исчисляют путем
умножения массы (кг) принятой или отгруженной культуры на процент
влажности или сорной примеси и делением на 100.

44. Журнал количественно-качественного учета хлебопродуктов (ЗПП-36)


Журнал по форме ЗПП-36 ведется в программном обеспечении 1С в
отдельном блоке ККУ.
Ежемесячно бухгалтер, ответственный за ведение Журнала проводит сверку
остатков, итоговых записей по приходу и расходу. На обложке книги должны
быть указаны: наименование предприятия, инвентарный номер книги, вид и
номер хранилища, на которое заведена книга, фамилия и инициалы
материально ответственного лица.
Все записи в лицевых счетах производятся только на основе правильно
составленных и подписанных документов, оформляющих приходные и
расходные операции, а также документов о качестве.
Запрещается объединение лицевых счетов и смешение зерна нового и старого
урожаев.
Новые счета проверенных партий открываются немедленно по составлению
акта зачистки исходя из фактического остатка, установленного при перевеске, и
фактического качества, определенного лабораторией.
В ходе проведения инвентаризации, после определения физического наличия
хранящихся зерна и комбикормов перевешиванием или расчетом (методом
контрольных замеров) выявляют недостачи или излишки путем сравнения
полученных результатов с данными наличия по бухгалтерскому учету. При этом
за наличие зерна и зернопродуктов, указанное в бухгалтерском учете, берут
данные из формы №ЗПП-37 на дату и время перевешивания или проведения
контрольных замеров.

45.


Центнеро-проценты исчисляют для определения средневзвешенного
качества по влажности и сорной примеси за определенный период
времени делением суммы центнеро-процентов на массу зерна,
указанную в соответствующих графах за тот же период. Центнеропроценты проставляют в целых единицах, доли менее 0,5 отбрасывают,
а 0,5 и более принимают за единицу.
Журнал по форме ЗПП-36 ведется в программном обеспечении 1С в
отдельном блоке ККУ. Журнал распечатывается в одном экземпляре
после окончания инвентаризации.
Подписи главного бухгалтера, руководителя лаборатории , МОЛ и
печать проставляют на последней странице.
Для подтверждения правильности ведения ККУ зерна, обеспечения
достоверности данных бухгалтерского учета предприятия обязаны
проводить инвентаризацию. Периодичность определяется учетной
политикой предприятия и МИ о порядке ведения учета операций с
зерном, комбикормами и зерноотходами. Как правило, не реже одного
раза в год, у нас это ежеквартально.

46.


Инвентаризация также проводится в следующих случаях:
- при смене МОЛ
- при выявлении фактов хищения или порчи
- в случае чрезвычайных ситуаций
Наличие зерна и продуктов его переработки определяется путем
сплошной перевески и отгрузки ( в отдельных случаях методом
контрольных замеров, расчетным путем по специальным формулам) и
пересчетом. Качество - на основании лабораторных анализов
образцов, отобранных при взвешивании или отгрузке партий зерна.
Инвентаризация проводится при обязательном присутствии МОЛ.
Акт -отчет №121 состоит из 3-х разделов. В первом разделе
отражается количество переработанного сырья за отчетный период. Во
втором - количество и качество полученной продукции. В третьем
разделе отражается анализ результатов переработки сырья и
обоснование технологических потерь.

47.


Проверка акта заключается прежде всего в том, чтобы убедиться в
правильности исходных данных. Для этого необходимо проверить: соответствие
общего количества поступившего зерна данным весового журнала,
соответствие количества выработанной продукции акту выработки кормов за
соответствующий период, количество отгруженного сырья на сторону по
журналам отгрузки или ведомости отгруженной продукции. Содержание влаги и
сорной примеси необходимо сравнить с данными журнала ККУ по форме ЗПП36, проверить количество отходов, отраженных в акте с накладными на вывоз
отходов с территории по форме ЗПП-23.
Сопоставляя фактический выход продукции и отходов, фактическое
увлажнение и механические потери с расчетными нормами, в акте подводят
итоги работы по переработке зерна за определенный период.
Анализ показывает, что технологические потери находятся в пределах нормы, а
расход сырья соответствует выпуску продукции.
Недостача объясняется мех потерями, допускаются потери не более 0,5%

48. ОФОРМЛЕНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ ЗЕРНА


Продукция и сырье, поступающие в мешках стандартным весом, не
взвешиваются, а принимаются путем подсчета мешков и стандартной
массы одного мешка. При поступлении тарного груза обращается
внимание на наличие разорванных мешков и россыпей. Россыпи
должны быть собраны, взвешены и суммированы с общей массой
груза. Выгрузка должна осуществляться под контролем материальноответственного лица. Груз должен быть выгружен полностью.

49. Методика проведения инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству комбикормов


Плановая инвентаризация проводится 1 раз в квартал
Издается приказ о проведении инвентаризации с назначением инвентаризационной
комиссии, времени проведения и сроках отражения результатов инвентаризации.
На момент начала инвентаризации МОЛ представляет производственный отчет об
остатках сырья и готовой продукции на начало проведения инвентаризации, пишет
расписку.
Лаборатория в форме справки предоставляет комиссии данные об удельном весе сырья
и готовой продукции, готовит ведомость, где обозначено в каких сырьевых силосах
находится сырье и готовая продукция.
Останавливается: приемка сырья и кормовых компонентов, выработка комбикормов ,
отгрузка готовой продукции,
Комиссия в присутствии МОЛ, проводит замер силосов (просветка), т.е. указываются
пустые( или полные) кольца, результаты заносятся в ведомость силосов.

50.

• Комиссионно в силосах с готовой продукцией (к/кормами)
пломбируются над силосные задвижки, в пустых силосах
пломбируются под силосные задвижки, составляются акты об
установлении пломб. (Для недопущения смешивания
инвентарного к/корма с вновь выработанным).
• Количество готовой продукции определяется взвешиванием,
диспетчер заносит в ведомость все данные об отгруженной
продукции, распечатывают ведомости отвесов, которые
подписывает МОЛ.
• Количество инвентарного сырья и кормовых компонентов,
определяется методом обмера ( в отдельных случаях
взвешиванием) , количество полных колец умножается на объем
и удельный вес плюс вес сырья в конусе.
• Фактическое наличие сырья в емкостях хранения растительного
масла определяется путем обмера бочек, фактическое наличие
сырья в бочке хранения жира, путем взвешивания автоцистерны
на автовесах.
• После полной отгрузки силоса с готовой продукции (к/корма)
комиссия фиксирует, что данный силос пуст, снимает пломбы с
над силосных задвижек, оформляется акт.

51.


В программе 1С в ТТН по перевеске ставится признак
«Инвентаризация».

52.


По результатам перевески формируется Ведомость отвесов по форме
№ЗПП-171Б.

53. Методика отражения результатов инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству комбикормов


1.При установлении излишков и недостачи сырья и комбикормов в ходе
инвентаризации, проводится корректировка выпуска продукции и списание в
производство:
а ) - из недостачи сырья и кормовых компонентов вырабатываются излишки
к/кормов, выявленных в ходе инвентаризации .
б ) -излишки сырья и кормовых компонентов восстанавливаются в учете, путем
оприходования из производства(сторнируется списанное ранее сырье в
производство к/кормов)
в ) -недостача комбикорма-корректируется выпуск продукции в сторону
уменьшения выработки.
2.После проведения всех корректирующих операций по приведению в
соответствие остатков сырья, кормовых компонентов и к/кормов с результатами
инвентаризации, составляется 121-Форма,где во 2-м разделе проводится
анализ израсходованного сырья на выработку к/кормов в
межинвентаризационный период, анализируются потери при выработке
к/кормов, сравниваются качественные показатели сырья и готовой продукции.
3.Издается приказ об отражении результатов инвентаризации в бухгалтерском
учете.

54. Методика заполнения ЗПП-121 по результатам инвентаризации комбикормов и сырьевых компонентов на КЗ в цехе по производству

комбикормов
I. Фактически переработано сырья, кг
1. Остатки на начало (гр2)-данные остатков на конец с предыдущей инвентаризации
(перенести с ЗПП-121 за предыдущую инвентаризацию).
2 .Получено сырья со складов (гр3)- приход сырья в цех за межинвентаризационный
период ( данные с Журнала поставок по кормам и ЗПП-36 должны совпадать),Качественные
показатели по приходу с ЗПП-36
3. Остаток на конец периода (гр4)-данные по количеству это фактические остатки с акта
текущей инвентаризации ЗПП-172 ,качественные показатели-КЛА созданные на остаток
сырья.
4 .Израсходовано на производство (гр5)-данные выводятся расчетным путем( остаток на
начало плюс приход минус остаток на конец минус отпущено на сторону).
5. Расчет качественных показателей сырья по расходу (гр7 ,9 )– данные выводятся
расчетным путем(ц/проц остаток на начало плюс ц/проц приход минус ц/проц остаток на
конец минус ц/проц отпущено на сторону).
6.. Итоговый % по влажности и сорности по расходу(гр6,8) - разделить итоговое
количество ц/проц. (гр7,9) на итог по количеству (гр 5) ,получаем средний показатель по
влажности и сору.

55.

II. Получено от переработки
1.Указывается весь выпуск к/кормов за межинвентаризационный период по маркам
,с учетом излишков и недостач,т.е фактический выпуск к/кормов.
III. Баланс сырья в производстве
1. Израсходовано сырья всего- итоговая сумма гр 5, 1-го раздела
2. Поступило из производства к/кормов- итоговая количество со 2-го раздела
3.Убыль и недостачи- разница между израсходованным сырьем на производство
(гр 5 ,1-раздел) и полученными к/кормами (3 гр.,2-го раздела)
Полученный результат разделить на количество израсходованного сырья *100
получается фактический процент примола (убыли)
Количество отходов разделить на количество израсходованного сырья*100-процент
отходов полеченных за меживентаризационный период.
а) отходы- должны быть подтверждены актами формы ЗПП-23 и пропусками на
вывоз отходов с территории.
б) потери по влажности-рассчитываются по ф-ле Дюваля, влажность сырья (гр6,1раздела) минус средняя влажность по кормам (2 раздел) разделить (100сред.влаж.к/кормов)*100- полученные данные показывают сколько предприятие
должно было получить примола .
в) механические потери- Разница между убылью или примолом , отходами и
потери по влажности (усушка или увлажнение), т.е 3-й раздел,строка3 минус пункт
«а» минус пункт «б»,полученное количество делим на количество
израсходованного сырья и умножаем на 100 и получаем фактический % потерь.

56.

Спасибо за внимание!
English     Русский Правила