Похожие презентации:
Сладкие блюда
1.
2.
МуссКисель
Компоты
Желе
Крем
Фрукты и ягоды
Самбук
Мороженое
3.
СуфлеЯблоки в тесте
Гурьевская каша
Пудинг
Печёные яблоки
Сладкие омлеты
4.
5.
Обработатьяблоки,
груши
Варить 10-20
мин.
Добавить
курагу, урюк,
чернослив и
сахар
Варить 15
мин.
Добавить
изюм и
лимонную
кислоту
Варить 3-5
мин.
Охладить до
+10 С
Настаивать
10-12 часов
Воду довести
до кипения
6.
ПромывкаОчистка
Нарезка
Сервировка
7.
Протирание ягодДоведение до кипения
Отжимание сока
Разведение крахмала
холодной водой
Хранение сока в
холодильнике
Соединение
Приваривание мезги с
водой 10 мин.
Доведение до кипения
Процеживание
Введение сока
Добавление сахара
Охлаждение
8.
Самостоятельнаяработа
9.
1. Начертите технологическую схему первичнойобработки фруктов, ягод и технологию
приготовления компота и киселя из них.
2. Сложите салфетки для сервировки стола.