Пищевые добавки, что это?

1.

Пищевые добавки

2.

Пищевые добавки, что это?
Это синтетические химические или натуральные вещества,
которые самостоятельно не употребляются в пищу, а только
вводятся в продукты, чтобы придать определенные качества,
например, вкус, консистенцию, цвет, запах, продолжительность
хранения и внешний вид.

3.

Классификация добавок
Натуральные, которые имеют растительное или
животное происхождение. В эту же группу входят
некоторые минералы, например, каменная соль.
Идентичные натуральным. Их получают
лабораторным путем, однако их суть и свойства
целиком соответствуют натуральным продуктам, а
потому не считаются вредными для человека.
Синтетические – это полностью искусственные
вещества, которых в природе нет.

4.

Полезные добавки
Е440 – пектин. Очищают кишечник.
Е160d – ликопин. Укрепляет иммунитет.
Е100 – куркумин. Помогает контролировать вес.
Е101 – рибофлавин, он же витамин В2. Принимает активное
участие в синтезе гемоглобина и обмене веществ.
Е270 – молочную кислоту. Обладает антиоксидантными
свойствами.
Е300 – аскорбиновая кислота, она же витамин С. Помогает
повысить иммунитет, улучшает состояние кожи и приносит
много пользы.
Е322 – лецитин. Он поддерживает иммунитет, улучшает
качество желчи и процессы кроветворения.
Е916 – йодат кальция. Применяется для обогащения йодом
продуктов питания.

5.

Нейтральные добавки
Е140 – хлорофилл. Растения обретают зеленый цвет.
Е162 – бетанин – краситель красного цвета. Его добывают
из свеклы.
Е170 – карбонат кальция, если проще – обычный мел.
Е202 – сорбит калия. Является природным консервантом.
Е290 – углекислый газ. Он помогает превратить обычный
напиток в газированный.
Е500 – пищевая сода. Вещество можно считать
относительно безвредным, поскольку в больших
количествах оно способно негативно влиять на кишечник
и желудок.
Е913 – ланолин. Его используют как глазирующий агент,
особенно он востребован в кондитерской
промышленности.

6.

Запрещенные добавки
Е924а и Е924d – эти добавки используются для улучшения вкусовых качеств
хлебобулочных изделий;
Е216, Е217 и Е240, которые относятся к консервантам;
Е121, Е123, Е124, Е127, Е128, Е173, Red 2G и Е240 – красители;
консерванты – Е217, Е216, Е240.
Добавки которые стоит запомнить:
Сахарин – Е954.
Изольмат – Е953.
Аспартам – Е951.

7.

Продукты с вредными добавками
Плавленые сырки.
Жевательная резинка.
Сухарики.
Копченые колбасы и сосиски.
Картошка-фри.
Молочные продукты длительного хранения.
Мороженое.
Леденцы, которые состоят сплошь из красителей и усилителей вкуса.

8.

Влияние на организм
Пищевые добавки могут:
Провоцировать рост раковых клеток.
Раздражать кишечник.
Ухудшать работу желудка.
Вызывать аллергические реакции.
Проявляться в виде кожных болезней.
Повышать артериальное давление.
Увеличивать уровень холестерина.