Физиология пищеварения

1.

ФИЗИОЛОГИЯ
ПИЩЕВАРЕНИЯ
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

2.

Сущность пищеварения.
ПИЩЕВАРЕНИЕ это процесс
превращения корма с помощью
ферментов и химических
превращений в простые
питательные вещества, которые
могут всасываться и усваиваться
организмом.
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

3.

Состав
пищи
Пища
Питательные
вещества
Балластные
вещества
Полимерные
вещества
Неполимерные
вещества
Белки
Вода
Липиды
Соли
Полисахариды
Витамины

4.

Функции полимеров
Белки
Липиды
Полисахар
иды
Энергетическая
Структурная
(кератин)
Запасающая
(альбумин)
Каталитическая
(амилаза)
Защитная (антитела)
Транспортная
(гемоглобин)
Энергетическая
Структурная
Запасающая
Теплоизоляция
Участвуют в
работе синапсов
Энергетическ
ая
Структурная
Запасающая
(гликоген)

5.

6.

Методы изучения функций органов
пищеварения.
Острые опыты. Острые опыты на наркотизированных животных
продолжают применять для решения аналитических задач. Для этих же
целей используют опыты на изолированных in vitro органах, тканях и
клетках. Например, мембранное пищеварение было открыто и
детально исследовано в острых опытах на изолированных отрезках
тонкой кишки крыс, однако перенос результатов таких опытов на
деятельность целого организма ограничен.
Методы хронического эксперимента. Принцип хронического
эксперимента заключается в хирургической (оперативной) подготовке
животных, в ходе которой накладывают фистулу (отверстие,
снабженное специальной трубкой, выходящей наружу) того или иного
отдела пищеварительного тракта или выводных протоков
пищеварительных желез. Опыты ставят на выздоровевших после
операции животных.
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

7.

Ферменты пищеварения
Пищеварит Фермент
ельный
сок
Субстрат
Продукт
Среда
Слюна
Амилаза
Желудочн
ый сок
Пепсин
Белки
Пептиды
Кислая
Липаза
Жиры молока
Глицерин,
жирные
кислоты
Кислая
Поджелудо Амилаза
чный сок
Трипсин
Липаза
Полисахариды Моносахариды Слабощел
(крахмал)
(глюкоза)
Полисахариды Моносахариды
Щел.
Белки
Аминокислоты
Щел.
Липиды
Глицерин,
жирные
кислоты
Щел.

8.

Пищеварительные соки
Слюна Желудоч Поджелу Киш. Киш. Сок
сок
(толстая
1,5-2л ный сок дочный
сок
(тонкая кишка)
2-2,5л
1,5-2л кишка)
Вода
Вода
Вода
Вода
Вода
Муцин
Муцин
Муцин
Муцин
Муцин
Лизоцим Лизоцим
Амилаза
Амилаза Амилаз
а
Пепсин Трипсин
Липаза
Липаза Трипсин
Липаза
HCl

9.

Пищеварение в ротовой полости
Опробование
Рецепторы на
пищи
языке
Пережевывание
Зубы
пищи
Склеивание пищи Слюна (муцин)
в пищевой комочек
Уничтожение
Слюна
бактерий
(лизоцим)
Расщепление
Слюна
полисахаридов(кра
(амилаза)
хмал)

10.

РЕГУЛЯЦИЯ СЛЮНООТДЕЛЕНИЯ И
ГЛОТАНИЯ.
НЕРВНАЯ
(СЛОЖНОРЕФЛЕКТОРНАЯ),
ГУМОРАЛЬНАЯ.
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

11.

Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

12.

Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

13.

Глотание — двигательная реакция,
благодаря которой пищевой комок
переводится из полости рта по
пищеводу в желудок.
Акт глотания делится на две фазы:
произвольную
непроизвольную.
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023

14.

Благодарю за
внимание!!!
Антипова Е.Н., к.в.н., преподаватель зооветеринарных
дисциплин
10.03.2023