Правила выполнения проектной работы на тему «Проектирование системы менеджмента качества на примере____»

1.

Проектная работа
на тему
«Проектирование системы менеджмента качества
на примере _________________»

2.

Проектная работа будет состоять из 9 основных работ по
проектированию системы менеджмента качества на
предприятии сферы услуг

3.

Работа № 1:
1. Описать организационную структуру предприятия (организации)
и выполнить ее схему.
В данной работе необходимо отразить организационную структуру
организации, в случае, если исследуемая организация является
крупной или вы хотите проектировать систему менеджмента
качества (СМК) в конкретном отделе, то допускается отразить
структуру выбранного отдела

4.

Работа № 1: пример
Организационная структура Дирекции ИПМЭиТ ФГАОУ ВО СПбПУ
Руководитель
Дирекции ИПМЭиТ
Зам. руководителя по
1-2 курсу
Зам. руководителя
по 3-5 курсу
Зам. руководителя по
магистратуре
Сектор
документооборота
Специалист по УМР
по 1 курсу
Специалист по УМР
по 3 и 5 курсу
Специалист по УМР по
1 и 3 курсу
Дипломный отдел
Специалист по УМР
по 2 курсу
Специалист по УМР
по 4 курсу
Специалист по УМР по
2 курсу
Сектор оплаты
обучения
Описание организационной структуры
Организационная структура Дирекции ИПМЭиТ ФГАОУ ВО СПбПУ состоит из руководителя Дирекции, которому подчиняются 3
заместителя: по 1-2 курсу бакалавриата и специалитета, по 3-5 курсу бакалавриата и специалитета и по магистратуре, а также 3
сектора: документооборот и оплата обучения, дипломный отдел.

5.

Работа № 2:
2. Провести анализ организационной структуры и деятельности
предприятия:
• установить ответственных за контроль и обеспечение качества
оказываемых услуг с описанием ответственности и
полномочий структурных подразделений;
• установить существующие процессы на предприятии с
указанием ответственности должностных лиц.
Условные обозначения:
Р – Руководит, принимает решения, несет ответственность за конечные результаты;
О – Организует исполнение работ, готовит решения, несет ответственность за правильное и
своевременное исполнение работ, подготовку решений;
У – Принимает непосредственное участие в принятии решений;
В – Осуществляет выполнение принятых решений

6.

Работа № 2: пример
Матрица распределения ответственности и полномочий в дирекции ИПМЭиТ
Наименование процесса
Сроки
исполнения
процесса
Ответствен
ное
подразделе
ние
В течение
учебных
семестров
Ответственность за выполнение
РД
Зам
1-2
УМР
1б
УМР
2б
Зам
3-5
УМР
3,5
УМР
4б
Зам
маг.
УМР
1,3 м
УМР
2м
Дир.мл.кур
с, ст.курс,
маг.
Р
У
О, В
О, В
У
О, В
О, В
У
О, В
О, В
В течение
учебных
семестров
Все
подразделе
ния
Р
У
О, В
О, В
У
О, В
О, В
У
О, В
О, В
Октябрьноябрь, мартапрель
Дир.мл.кур
с, ст.курс,
маг.
Р
У, О
В
В
У, О
В
В
У, О
В
В
координация
В течение
учебных
семестров
Дир.мл.кур
с, ст.курс,
маг.
Р
У, О
В
В
У, О
В
В
У, О
В
В
5. Взаимодействие со структурными
подразделениями ИПМЭиТ
В течение
учебных
семестров
Дир.мл.кур
с, ст.курс,
маг.
Р
У, О
В
В
У, О
В
В
У, О
В
В
6. Оформление документов для оплаты
обучения
Перед
началом
семестров
Спец по
оплате
Р
7.
Оформление
документов
об
образовании по программам основного
профессионального образования
Зима, лето
Дипломны
й отдел
Р
1.
Организационная
студентами
работа
со
2. Документооборот
3.
Организация
дополнительных
аттестаций
4.
Организация
отчетности
основных
и
промежуточных
и
Спец
док
Сп
опл
Дип
В
В
О,В
О,В

7.

Работа № 3:
3. Составить структурную схему процессов.
Необходимо составить схему процессов на предприятии на основе
выявленных процессов на предыдущем этапе. Допускается
объединение схожих по функционалу процессов для наиболее
эффективного внедрения системы менеджмента качества

8.

Работа № 3: пример Структурная схема процессов в дирекции ИПМЭиТ
Работа с контингентом
Вход
1. Организационная работа со
студентами
2. Организация основных и
дополнительных
промежуточных аттестаций
Специалисты по УМР
зам. руководителя
Дирекции ИПМЭиТ
Работа с документами
1. Документооборот
2. Организация и координация
отчетности
3. Оформление документов для оплаты
обучения
4. Оформление документов об
образовании по программам
основного профессионального
образования
Специалисты по
УМР
зам. руководителя
Дирекции ИПМЭиТ
Специалист по
документообороту
Специалист по
оплате обучения
Руководитель Дирекции ИПМЭиТ
Взаимодействие со
структурными
подразделениями
ИПМЭиТ
зам. руководителя
Дирекции ИПМЭиТ
Специалист по
документообороту
Специалист
дипломного отдела
Выход

9.

Задачи практической работы:
3. Составить структурную схему процессов.
4. На данной основе обосновать необходимость выстраивания
СМК. Границы СМК, т.е. СМК будет в себя включать все
процессы предприятия или только производственные процессы
или только обеспечивающие процессы и т.п.
Примеры: уборка номера; встреча гостя; ведение документооборота
студентов.
Перечислить процессы для которых выстраивается СМК.

10.

Задачи практической работы:
5. Разработать программу создания и внедрения системы
менеджмента качества на предприятии с указанием сроков и
ответственных должностных лиц.
- Выявить риски и возможности при внедрении СМК;
- Построить диаграмму Ганта внедрения СМК;
- Определить ресурсы необходимые для построения СМК:
человеческие ресурсы (команда по построению СМК),
инфраструктура (кабинет, измерительные приборы, компьютеры
ПО и т.д.)

11.

Задачи практической работы:
6. Разработать Политику и Цели в области качества.
Политика качества (политика в области качества) задает направление развития
организации. В этом документе руководство организации публично определяет основные
приоритеты и ценностные ориентации, которых оно будет придерживаться в отношении
всех своих заинтересованных сторон (потребителей, сотрудников, поставщиков, общества и
пр.). Также в этом документе указывается, что собирается делать руководство организации
для реализации заявленных приоритетов и ценностных ориентаций.
Политика качества является открытым, «публичным» документом. Поэтому его содержание
часто напоминает лозунги. Но все лозунги политики качества должны быть подкреплены
конкретными целями и планами по достижению этих целей. Исходя из этого, возникает еще
одно назначение политики качества – создание имиджа организации. Предполагается, что
документально оформленная и публично заявленная политика в области качества не даст
возможности руководству организации «на словах» заявлять одно, а на практике делать
совершенно противоположное.

12.

13.

Задачи практической работы:
6. Разработать Политику и Цели в области качества.
ПОЛИТИКА КАЧЕСТВА
Для того чтобы обеспечить постоянство высококачественному обслуживанию, инновационной структуре, удовлетворенности
клиентов и ценности вкладов в защиту окружающей среды и развития общества, Gloria Hotels & Resorts придает большое
значение внедряемой политике качества и выполняет все необходимые для этого процедуры.
Модель Совершенства EFQM
Проанализировав все свои внедряемые на сегодняшний день системы, и создав планы по их улучшению, сеть отелей Gloria
Hotels & Resorts прошла оценку Ассоциации управления качеством, являющейся представителем Европейского фонда
управления качеством в Турции, и удостоилась награды «4 звезды по Модели делового совершенства EFQM». Gloria Hotels &
Resorts стала первой сетью отелей в Турции, получившей эту престижную награду.
В Gloria Hotels & Resorts внедрены и интегрировано действуют следующие системы
Gloria Hotels & Resorts
• Система управления качеством ISO 9001,
• Система экологического менеджмента ISO 14001,
• Система менеджмента охраны труда и промышленной безопасности ISO 45001,
• Система менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000.
Интегрированные системы управления успешно действуют с 2004 года.

14.

Задачи практической работы:
6. Разработать Политику и Цели в области качества.
Политика в области корпоративной социальной ответственности
От имени Gloria Hotels & Resorts мы обязуемся:
•Обеспечивать постоянное развитие и выполнять взятые на себя обязательства по отношению к партнерам, окружающей
среде и обществу;
•Исполнять обязательства по защите окружающей среды и повышать экологическую осведомленность;
•Поддерживать социальные проекты, направленные на защиту национальных ценностей, развитие региона и возрождение
культурного богатства;
•Отдавать приоритет деятельности, поощряющей корпорационное и общественное развитие;
•Действовать в соответствии с видением фирмы, программами по поддержке образования, культуры и искусства, защиты
окружающей среды, и другими проектами в области социальной ответственности;
•Охранять наше богатое культурное наследие и вносить вклад в проекты, направленные на поддержку развития нашей
страны;
•Повышать экологическую осведомленность наших сотрудников и поощрять их добровольное участие в социальных и
общественных видах деятельности.

15.

Задачи практической работы:
6. Разработать Политику и Цели в области качества.
Политика в области систем управления
Основываясь в области управления и получения качественных товаров и услуг, защиту окружающей среды и безопасность
пищевых продуктов, Gloria Hotels & Resorts обязуется:
•Обеспечивать работу сотрудников и поставщиков как членов одной команды;
•Повышать квалификацию сотрудников путем организации эффективного обучения;
•Обеспечивать внесение вклада работниками в улучшение системы путем вертикальной и горизонтальной коммуникации;
•В рамках национального и международного законодательства, а также внутренних регламентов и существующих условий
проявлять максимально возможную чуткость и превентивный подход с целью предотвращения загрязнения окружающей
среды, охраны труда и здоровья, обеспечения экономного расхода природных ресурсов, защиты здоровья сотрудников, и
предотвращения несчастных случаев и профессиональных заболеваний;
•В рамках эффективно функционирующей системы качества понимать наилучшим образом ожидания гостей и
предоставлять услуги, превосходящие эти ожидания;
•В соответствии с ожиданиями гостей постоянно повышать квалификацию сотрудников, задействованных в приготовлении
и подаче питания, следовать гигиеническим и санитарным требованиям по отношению к используемому оборудованию,
предотвращать всевозможные риски и опасности.

16.

Задачи практической работы:
6. Цели в области качества.
Цели в области качества: измеримые, точные, достижимые
Цели по качеству услуги:
- Повысить лояльность клиентов. Показатель: Доля лояльных гостей среди всех гостей. Отношение количества гостей
поставивших 5 звезд ко всем отзывам
- Снизить неудовлетворенность клиентов. Показатель: Доля недовольных гостей среди всех гостей. Отношение
количества гостей поставивших 1-3 звезд ко всем отзывам
Цели по качеству процессов

17.

Задачи практической работы:
3. Составить структурную схему процессов.
4. На данной основе привести описание создания (и внедрения)
системы менеджмента качества.
5. Разработать программу создания и внедрения системы
менеджмента качества на предприятии с указанием сроков и
ответственных должностных лиц.
6. Разработать Политику и Цели в области качества.
7. Разработать иные необходимые документы, включающие все
соответствующие ключевые элементы СМК о среде организации
(в том числе Руководство по качеству).

18.

Задачи практической работы:
8. Определить перечень процессов, процедур, записей о качестве,
других элементов документированной информации для
разрабатываемой системы менеджмента качества.

19.

Задачи практической работы:
8. Определить перечень процессов, процедур, записей о качестве,
других элементов документированной информации для
разрабатываемой системы менеджмента качества.
9. Привести документацию для возможной реорганизации
организационной структуры предприятия для работы в условиях
функционирования системы менеджмента качества

20.

Разработка процессов системы менеджмента качества предприятия
4
Определение групп
процессов
Процессы менеджмента качества
Процессы высшего руководства
5
-
- Организация и координация отчетности
Взаимодействие со структурными подразделениями
института (университета)
6
Процессы менеджмента ресурсов
Организационная работа со студентами
7
Процессы измерения, анализа, улучшения
Организация основных и дополнительных
промежуточных аттестаций
Примечание:
4 – СМК
5 – Ответственность
руководства
6 – Менеджмент
ресурсов
7 – Измерение,
анализ, улучшение