Приготовление кондитерского изделия-торта «Дори»

1.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ИТОГОВОЙ ПРОЕКТ
ПРЕДМЕТНАЯ ОБЛАСТЬ: «ТЕХНОЛОГИЯ»
ТЕМА: «ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКОГО
ИЗДЕЛИЯ-ТОРТА «ДОРИ»
Выполнила:
Евлампиева Валерия

2.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ МОЕГО
ПРОЕКТА
• Цель: Научиться технике изготовления кондитерского изделия-торта
«Дори».
• Задачи:
• Найти историческую справку.
• Подобрать материалы и инструменты для проекта.
• Изготовить изделие.
• Подготовить теоретическую часть.
• Защита проекта.

3.

ВЫБОР ТЕМЫ И ОБОСНОВАНИЕ
ПРОЕКТА
• Я хотела научиться готовить именно это блюдо так как меня
заинтересовал ход его работы.
• Я выбрала именно этот рецепт так как там используются мои любимые
печенья, а также он всегда получается

4.

ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К
ИЗДЕЛИЮ
• Изделие должно быть:
• Аккуратно выполненным;
• Качественным;
• Вкусным;
• Чтобы не разваливался.

5.

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО
МЕСТА
• Свет должен быть достаточно ярким, но не слепить глаза.
• На рабочей поверхности должны помещаться все нужные приборы.
• Рядом с собой держать мусорное ведро, чтобы при необходимости
убрать всё лишнее с рабочего места.
• Важный момент – это удобная поза во время готовки.

6.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
• В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать
следующие требования техники безопасности:
Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару;
• перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов;
• включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур;
нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные
приемы работы.
следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не
тереть слишком маленькие его части;
брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя,
чтобы капли горячей воды не попали на ноги.
не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться;
следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

7.

ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ
ОБОСНОВАНИЕ
• Мой торт приготовлен из экологически чистых и свежих продуктов, без
добавления ГМО.
• Торт получился достаточно простым, но необычным. Я готовила его с
душой и огромным желанием. Я неплохо потрудилась и думаю, что
достигла своей цели.

8.

САМООЦЕНКА ИЗДЕЛИЯ
• Я считаю, что я выполнила все поставленные цели и задачи моего
проекта. При выполнении работы я получила новые навыки:
приготовление торта, выполнение проектной работы.
• Я думаю, что мой торт получился очень вкусным и красивым. Мне
понравилось выполнять творческую работу, потому что для меня
кулинария – это сплошное удовольствие.

9.

ВЫВОД
• В результате работы над проектом я:
• познакомилась с историей тортов;
• сделала для себя вывод о том, что домашние торты намного полезнее
тех, что продаются в магазинах;
• научилась готовить торт;
• убедилась в том, что кулинария – очень интересное занятие.