Механизм действия ферментов (способы катализа)

1.

Механизм действия ферментов
(способы катализа)
Выполнил: ст.гр. МТБ01-23-01
Проверил: проф., д.х.н.
А.Р. Сафрыжкина
В.В. Зорин

2.

• Основы механизма действия ферментов были изучены в начале XX в. В
1902 г. английский химик А. Браун высказал предположение о том, что
фермент, воздействуя на субстрат, должен образовать с ним
промежуточный ферментсубстратный комплекс. Одновременно и
независимо от А. Брауна это же предположение высказал французский
ученый В. Анри. В 1913 г. Л. Михаэлис и М. Ментен подтвердили и
развили представления о механизме действия ферментов.

3.

• Большинство химических реакций в живых организмах являются
обратимыми. В ходе обратимых реакций продукты их по мере накопления
реагируют друг с другом с образованием исходных веществ: А + В ↔ С +
D.

4.

Снижение энергии активации при действии фермента

5.

Схема механизма действия ферментов
E + S → ES → ES'→ EР → E + Р,
где E – фермент, S – субстрат, S' – активированный субстрат, Р – продукт реакции, ES – ферментсубстратный комплекс.

6.

Большинство ферментативных реакций в биологических системах являются
мультисубстратными.
Мультисубстратные реакции условно разделяют на два класса: 1) реакции с
образованием тройного комплекса (реакции последовательного замещения
(sequential displacement )); 2) "пинг-понг"-реакции (реакции двойного замещения
(double displacement)).

7.

В "пинг-понг" реакциях один или более продуктов реакции десорбирует еще до
того момента, когда все субстраты присоединятся к ферменту. Определяющей
особенностью этого механизма является существование промежуточного
состояния фермента, в котором молекула фермента временно модифицирована.
Классическим примером такого механизма является реакция, в которой
.
аминогруппа переносится между аминокислотой и α-кетокислотой