Микроорганизмы в быту

1.

МИКРООРГАНИЗМЫ
В БЫТУ
Сипат Расул, Турабаев Санжар, Илесхан
Бейбарыс, Сагынбаев Бахтияр, Распеков
Уалихан, Нурланова Зарина

2.

Темы
01
Микроорганизмы и
их значение в быту
02
Примеры использования
микроорганизмов в быту
03
Положительные и отрицательные стороны
использования микроорганизмов
04
Безопасность при работе с
микроорганизмами

3.

Микроорганизмы
Микроорганизмы – это
одноклеточные живые
организмы, нахождение которых
определяется только с помощью
микроскопа. Микроорганизмы
представляют собой важное
звено в обмене веществ в
экосистеме. Они могут
находиться в различных сферах
обитания, особенно там, где
имеется вода. Было проведено
множество исследований о
развитии микроорганизмов и их
влиянии на нашу жизнь.

4.

Применение
01
01
Пища
Микроорганизмы используются в
производстве различных пищевых продуктов,
таких как кисломолочные продукты
03
02
Бытовая химия
Микроорганизмы также могут быть включены в состав бытовых
химических продуктов, таких как чистящие средства и средства
для устранения запахов.
Экологическая устоичивость
03
Микроорганизмы играют важную роль в
процессе биодеградации и утилизации
органических отходов.
02

5.

Пища
Кисломолочная
продукция
Микроорганизмы, такие как Lactobacillus
bulgaricus и Streptococcus thermophilus,
используются для ферментации молока
при производстве кисломолочных
продуктов, таких как йогурт и кефир.
Процесс включает инкубацию молока при
определенной температуре с добавлением
этих микроорганизмов. Они
метаболизируют лактозу (молочный
сахар), превращая ее в молочную кислоту,
что придает продукту кислый вкус и
создает благоприятные условия для роста
полезных бактерий.
Хлеб
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae)
играют ключевую роль в процессе
выпечки хлеба. Дрожжи
метаболизируют сахара в тесте, выделяя
диоксид углерода и спирт, что приводит
к поднятию теста и образованию
хлебных крахмальных
структур.Подходящие условия
температуры и влажности способствуют
оптимальному росту дрожжей, что
обеспечивает правильное развитие
теста и получение хорошего качества
хлеба.
Алкоголь
В процессе производства пива и вина
используются специальные культуры
дрожжей для ферментации сахара и
превращения его в алкоголь и
углекислый газ. Для пивоварения
используются Saccharomyces cerevisiae
и Saccharomyces pastorianus, а для
виноделия - винные дрожжи, такие
как Saccharomyces cerevisiae и другие
виды. Контролируемые условия
температуры и времени гарантируют
оптимальную активность дрожжей и
качество конечного продукта.
Сыр
Микроорганизмы, такие как бактерии и плесень,
играют важную роль в процессе созревания сыра и
формирования его вкусовых и ароматических
характеристик.
Для большинства видов сыра используются
молочнокислые бактерии, которые помогают
заквашивать молоко и изменять его структуру. Это
способствует образованию сгустка (сгустка белка) и
дальнейшему выделению сыворотки.
Некоторые сыры также обрабатываются
специальными видами плесени, такими как
Penicillium roqueforti или Penicillium camemberti, что
придает им характерный вкус, аромат и текстуру.
Процесс созревания сыра может занимать от
нескольких недель до нескольких месяцев, в течение
которых микроорганизмы выполняют свою функцию,
превращая сыр в продукт с уникальным вкусом и
ароматом.

6.

Бытовая химия
Чистящие средства
В состав некоторых биологических чистящих средств
включаются живые микроорганизмы, такие как бактерии
Bacillus и Enzymes. Эти микроорганизмы разлагают
органические загрязнения, такие как жиры, белки и
углеводы, на более простые компоненты, что способствует
более эффективной уборке и устранению запахов.
Средства для устранения запахов
Микроорганизмы также используются в специальных
средствах для устранения запахов. Они активно
вырабатывают ферменты, которые разлагают органические
частицы, ответственные за неприятные запахи.
Средства для очистки труб / канализации
Некоторые специальные биологические продукты
предназначены для очистки труб и канализации. Они
содержат микроорганизмы, которые активно разлагают
органические отложения и жировые пробки в трубах,
помогая предотвратить засорение.

7.

Экологическая устоичивость
Компостирование
Биологическая очистка
сточных вод
Биогазовые
установки
Микроорганизмы играют ключевую роль в
процессе компостирования органических
отходов. Например, бактерии разлагают
остатки еды, растительные остатки и другие
органические материалы в компост. Этот
процесс превращает органические отходы в
питательную почву, которая может быть
использована для улучшения качества почвы
в саду или огороде.
Примеры микроорганизмов, используемых в
компостировании, включают бактерии из
рода Bacillus и Actinobacteria, а также грибы,
такие как Aspergillus и Penicillium.
В процессе биологической очистки
сточных вод микроорганизмы
используются для разложения
загрязнений в сточной воде, таких как
органические вещества, бактерии и
вирусы. Этот процесс позволяет
очистить сточные воды от загрязнений
перед их возвращением в природную
среду или использованием в других
целях.
Примеры микроорганизмов,
используемых в биологической очистке
сточных вод, включают бактерии из рода
Nitrosomonas и Nitrobacter, которые
осуществляют нитрификацию аммиака в
нитраты и нитриты.
Микроорганизмы также могут
использоваться для производства биогаза
из органических отходов в биогазовых
установках. В процессе анаэробного
разложения биомассы микроорганизмы
разлагают органические материалы,
вырабатывая при этом биогаз, который
можно использовать в качестве источника
энергии.
Примеры микроорганизмов, используемых
в биогазовых установках, включают
метаногенные бактерии, такие как
Methanobacterium и Methanosarcina,
которые превращают органические
вещества в метан и углекислый газ.

8.

Положительные стороны
Отрицательные стороны
Снижение объемов отходов: Использование
микроорганизмов в процессах компостирования и
биологической очистки сточных вод способствует
разложению органических материалов, что уменьшает
объемы отходов, направляемых на свалку. Это помогает
сократить загрязнение окружающей среды и уменьшить
негативное воздействие на экосистемы.
Потенциальный риск для здоровья человека и экосистем:
Неконтролируемое использование микроорганизмов в
процессах утилизации отходов может привести к
нежелательным последствиям для здоровья человека и
окружающей среды. Например, некоторые
микроорганизмы могут выделять токсины или быть
патогенными для человека и животных.
Увеличение энергоэффективности: Биогазовые установки,
использующие микроорганизмы для производства
биогаза из органических отходов, способствуют
получению возобновляемого источника энергии. Это
уменьшает зависимость от нефтепродуктов и снижает
выбросы парниковых газов, таких как метан.
Потребность в строгом контроле и мониторинге:
Эффективное использование микроорганизмов в
экологически устойчивых процессах требует строгого
контроля и мониторинга, чтобы предотвратить
возможные негативные последствия. Это может
потребовать дополнительных ресурсов и усиленного
управления процессами.
Улучшение качества почвы и воды: Применение
микроорганизмов в процессе компостирования и
биологической очистки сточных вод помогает создать
питательную почву и улучшить качество водных
ресурсов. Это способствует здоровью растений и
животных, а также обеспечивает доступ к чистой воде для
человека.
Возможность неэффективности или неудачи:
Неконтролируемые условия или неправильное
применение микроорганизмов могут привести к
неэффективности процессов утилизации отходов или
даже к их провалу. Это может повлечь за собой не только
финансовые потери, но и дополнительное негативное
воздействие на окружающую среду.

9.

Меры
безопасности
Соблюдение гигиенических
стандартов
При работе с микроорганизмами в бытовых условиях важно соблюдать
высокие стандарты гигиены. Это включает в себя регулярное мытье рук с
мылом и водой перед и после контакта с микроорганизмами, а также
использование перчаток и других средств защиты при необходимости.
Правильное хранение и
обращение с продуктами
Микроорганизмы, используемые в бытовой химии
или пищевой промышленности, должны храниться в
соответствии с инструкциями производителя и в
местах, недоступных детям и домашним животным.
Использование
сертифицированных продуктов
При выборе продуктов, содержащих
микроорганизмы, рекомендуется отдавать
предпочтение сертифицированным продуктам,
прошедшим контроль качества и безопасности.

10.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ