20220314_kulinariya1

1.

КУЛИНАРИЯ
Подготовила учитель технологии
МБОУ СОШ №42 г. Брянска
Савкина Е.В.

2.

Блюда из молока и
кисломолочных продуктов

3.

Молочные продукты
Сливки
Молоко
Творог, сметана и
кефир
Сыр и ряженка

4.

5.

Значение молока и молочных
продуктов в жизни человека
• Молочные продукты являются
источником белка, витаминов А, Д,
группы В, кальция, фосфора, калия.
• Один стакан молока или жидких
кисломолочных продуктов удовлетворяет
потребность организма в кальции на 25
%, в витамине В2 – на 20 %. Молочные
продукты - это основной источник
кальция, который содержится в них в
благоприятных соотношениях с
фосфором и магнием. В стакане
нежирного молока содержится 300 мг
кальция, в 150 граммах творога – 150 мг.

6.

7.

Определение качества молока и
молочных продуктов

8.

Молочные супы и каши

9.

10.

11.

12.

Блюда из творога

13.

14.

Изделия из жидкого теста

15.

Оладьи
Блины
Блинный пирог
Блинчики

16.

Изделия из пресного и слоеного
теста

17.

Печенье
Штрудель
Пирожные
Волованы

18.

Изделия из песочного теста