Ферментация листьев для травяных чаев в домашних условиях

1.

МБОУ Воротынская средняя школа
ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ
ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ
Выполнила: Шишарина Татьяна
Руководитель: Шишарина А.Н.
п.Воротынец 2024 г.

2.

Полезные свойства чая
замедляют процессы
старения
борются с
воспалениями
улучшают состояние
сосудов
2

3.

Травяной чай можно
1. Купить в магазине/аптеке
2. Засушить в летнее время самим,
собрав листья в лесах, на даче или в
огороде
3

4.

Цель работы - изучение вопроса
улучшения вкусовых качеств
высушенных листьев малины для
травяного чая
4

Ферментация - естественное брожение, в
процессе которого у продукта изменяется
химический состав, структура и свойства.
Все это происходит под воздействием
собственных ферментов (соков),
разрушающих органические соединения
5

6.

Результаты работы
1. Подвялить листочки
2. Закатать в трубочки
6

7.

Результаты работы
Происходит процесс
ферментации
3. Набить в контейнер и под пресс
7

8.

Результаты работы
4. Сушим
листочки и
убираем на
хранение
8

9.

листья сушеные
обычным способом
ферментированные
листья
9

10.

Ферментированный
чай отличается ярким,
насыщенным вкусом и
ароматом
Ферментировать
можно не только
листья малины, но и
вишни, смородины,
винограда
10

11.

English Русский Правила