Организация рационального питания в системе подготовки спортсменов-борцов в возрасте 16-17 лет

1.

Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Училище олимпийского резерва Кузбасса»
(УОР Кузбасса)
Организация рационального питания в системе
подготовки спортсменов - борцов в возрасте 16-17 лет
Выполнила: С.С. Федорченко,
обучающийся группы Ф-9-21(2)
Руководитель: Т.В. Демидова,
преподаватель
г. Новокузнецк, 2024

2.

НАУЧНЫЙ АППАРАТ
Цель работы: организация процесса рационального питания, как средства
повышения физической работоспособности, роста спортивных результатов и
эффективности тренировочного процесса у спортсменов-борцов юношеского
возраста.
ЗАДАЧИ:
• Провести анкетирование режима и рациона питания спортсменов и
сопоставить ее показатели с нормами рациональности.
• Составить индивидуальный режим и рацион питания, с учётом
специфики вида спорта.
• Оценить динамику физической работоспособности до и после
соблюдения рационального питания, с помощью функциональных
тестов.
• Провести анализ спортивных дневников борцов, в которых
сопоставляются результаты тренировочных и контрольных стартов, в
зависимости от режима и рациона питания.

3.

НАУЧНЫЙ АППАРАТ
• Объект исследования: рациональное питание в системе
подготовки спортсменов-борцов юношеского возраста.
• Предмет исследования: процесс организации рационального
питания борцов в возрасте 16-17 лет.
• Гипотеза исследования. Предполагается, что уровень физической
работоспособности спортсменов - борцов, может быть
существенно улучшен, если будет осуществляться контроль за
режимом и рационом питания, с учетом возрастных и
индивидуальных особенностей, вида спорта и этапа спортивной
подготовки.

4.

Определения понятий
Белки
Жиры
Углеводы
Микроэлементы

5.

Средние величины энергозатрат спортсменов (ккал в сутки)
Вид спорта
Вольная борьба
Энергозатраты (ккал)
Мужчины, 70 кг
Женщины, 60 кг
4500-5500
4000-5000

6.

Показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах
для различных видов спорта на 1 кг массы тела
Вид спорта
Белки, Жиры, Углеводы Калорийность, калл
г
г
,г
Гимнастика
2,5
1,9
9,75
66
Легкая атлетика (спринт, прыжки)
2,5
2
9,8
67
Марафон
2,9
2,2
13
84
Плавание
2,5
2,4
10
72
Тяжелая атлетика, метания
2,9
2
11,8
77
Игровые виды спорта
2,6
2,2
10,6
72

7.

Распределение рациона в зависимости от количества
тренировочных занятий (в % от суточной энергетической
ценности)
Кол-во тренировочных
занятий
Приемы пищи
1-й завтрак
2-й завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Одно утреннее
30
-
35
10
25
Одно вечернее
35
5
30
-
30
Двухразовое
25
10
35
5 - 10
20 - 25
Трехразовое
15
25
30
5
25

8.

Результаты исследования и их анализ
40
36
35
30
25
25
20
15
10
5
0
контрольная группа
эксперементальная группа

9.

№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Результаты анкеты №1 контрольной группы спортсменов в начале эксперимента
Ф.И. Возраст Результаты (в баллах)
Б.В.
16
27
Е.Д.
17
28
Ж.Д.
17
25
М.Н.
16
24
П.П.
17
28
Р.М.
16
28
С.Т.
16
27
С.Ю.
17
26
С.И.
17
18
С.А.
17
25
Т.Т.
16
23
Ф.А.
17
28
Ю.М.
17
26
Я.К.
17
22
М
25
δ
2,9
m
0,8
№ Ф.И. Возраст Результаты (в баллах)
1 Б.А.
16
35
2 В.Е.
17
37
3 Е.А.
17
31
4 К.Е.
17
37
5 К.В.
17
36
6 К.А.
16
38
7 М.Н.
16
35
8 М.А.
16
34
9 М.Т.
17
36
10 Н.Е.
17
38
11 П.Д
16
34
12 С.В.
17
36
13 Т.Т.
16
38
14 У.Е.
16
37
15 Х.Ю.
16
39
16 Ц.А.
16
35
M
36
δ
m
2,3
0,6

10.

Результаты анкетирования №2 по БЖУ 2-х групп борцов до эксперимента
70%
65%
Белки
60%
47%
50%
40%
35%
30%
20%
Жиры
20%
Углеводы
15%
18%
10%
0%
контрольная группа эксперементальная
группа

11.

Результаты анкетирования №2 по суточной калорийности 2-х групп борцов до
эксперимента
120%
100%
80%
14%
0%
56%
60%
40%
86%
20%
44%
0%
0%
контрольная группа
эксперементальная
группа
выше нормы
ниже нормы
норма

12.

Результаты анкеты №2 контрольной группы спортсменов в начале эксперимента
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Ф.И.
Б.В.
Е.Д.
Ж.Д.
М.Н.
П.П.
Р.М.
С.Т.
С.Ю.
С.И.
С.А.
Т.Т.
Ф.А.
Ю.М.
Я.К.
M
Пол
Ж
Ж
Ж
Ж
М
М
Ж
Ж
М
Ж
Ж
М
М
М
Рост
(см)
160
170
166
167
178
170
162
163
175
166
161
177
176
182
Вес
(кг)
51
59
54
57
70
62
53
50
66
56
50
69
70
68
Б
Анкета №2
Ж
У
135
155
143
160
195
168
156
140
185
153
143
192
213
188
166
(20%)
107
504
118
548
110
510
117
529
148
626
130
598
112
519
103
448
138
618
125
496
105
477
142
604
145
600
128
617
123 550 (65%)
(15%)
Энергетическая
ценность (калл)
3519
3874
3602
3809
4616
4234
3708
3279
4454
3721
3425
4462
4557
4372

13.

Результаты анкеты №2 экспериментальной группы спортсменов в начале эксперимента
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Ф.И.
Б.А.
В.Е.
Е.А.
К.Е.
К.В.
К.А.
М.Н.
М.А.
М.Т.
Н.Е.
П.Д
С.В.
Т.Т.
У.Е.
Х.Ю.
Ц.А.
M
Пол
Ж
М
Ж
М
М
М
Ж
М
Ж
Ж
М
М
Ж
М
Ж
Ж
Рост
(см)
163
170
165
180
169
178
168
178
164
164
182
173
158
183
164
162
Вес
(кг)
49
64
52
75
64
74
51
75
58
50
66
58
54
76
57
54
Б
Анкета №2
Ж
У
74
147
160
322
80
195
148
304
144
274
165
310
91
180
140
290
142
267
92
165
105
212
114
198
105
278
147
285
131
267
95
274
121 (17%) 248 (36%)
196
396
230
426
422
342
217
390
365
249
287
290
364
408
328
352
329
(47%)
Энергетическая
ценность (калл)
2403
5122
2995
5024
4730
5000
2852
4730
4431
2849
3362
3398
4378
4785
4089
4254

14.

Результаты анкетирования контрольной группы спортсменов после эксперимента
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Ф.И.
Б.В.
Е.Д.
Ж.Д.
М.Н.
П.П.
Р.М.
С.Т.
С.Ю.
С.И.
С.А.
Т.Т.
Ф.А.
Ю.М.
Я.К.
M
δ
m
Возраст
16
17
17
16
17
16
16
17
17
17
16
17
17
17
Анкета №1
26
26
23
24
26
27
25
24
18
24
23
26
25
23
24
2,6
0,7
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Ф.И.
Б.А.
В.Е.
Е.А.
К.Е.
К.В.
К.А.
М.Н.
М.А.
М.Т.
Н.Е.
П.Д
С.В.
Т.Т.
У.Е.
Х.Ю.
Ц.А.
M
δ
m
Возраст
16
17
17
17
17
16
16
16
17
17
16
17
16
16
16
16
Анкета №1
28
24
22
25
25
26
27
25
26
26
24
27
26
24
28
25
25
1,7
0,4

15.

Результаты анкетирования №2 по суточной калорийности 2-х групп
борцов до эксперимента
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
12%
6%
100%
82%
контрольная группа
эксперементальная
группа
выше нормы
ниже нормы
норма

16.

Результаты анкеты №2 контрольной группы спортсменов после эксперимента
№ Ф.И. Пол
Рост Вес
(см) (кг)
1 Б.В.
2 Е.Д.
3 Ж.Д.
4 М.Н.
5 П.П.
6 Р.М.
7 С.Т.
8 С.Ю.
9 С.И.
10 С.А.
11 Т.Т.
12 Ф.А.
13 Ю.М.
14 Я.К.
M
Ж
Ж
Ж
Ж
М
М
Ж
Ж
М
Ж
Ж
М
М
М
160
170
166
167
178
170
162
163
175
166
161
177
175
185
50
60
56
57
68
60
52
53
65
56
51
67
65
75
Б
125
150
140
142
160
150
130
133
162
140
127
167
162
169
148
(18%)
Анкета №2
Ж
У
100
490
120
576
112
548
114
558
133
667
120
588
104
510
106
519
130
637
112
548
102
500
134
657
130
637
131
601
118
574
(14%) (68%)
№ Ф.И. Пол
Энергетическ
ая ценность
(калл)
3350
3973
3765
3825
4490
4020
3484
3551
4355
3752
3417
4489
4335
4259
Рост Вес
(см) (кг)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Б.А.
В.Е.
Е.А.
К.Е.
К.В.
К.А.
М.Н.
М.А.
М.Т.
Н.Е.
П.Д
С.В.
Т.Т.
У.Е.
Х.Ю.
Ц.А.
M
Ж
М
Ж
М
М
М
Ж
М
Ж
Ж
М
М
Ж
М
Ж
Ж
163
170
165
180
169
178
168
178
164
164
182
173
158
183
164
162
53
60
55
70
59
70
58
68
54
53
72
63
49
73
54
52
Б
137
153
141
175
138
141
145
170
135
132
180
157
108
165
128
130
141
(17%)
Анкета №2
Ж
У
132
150
138
140
118
137
128
140
115
120
144
136
95
143
117
111
134
(16%)
467
528
479
686
578
626
518
581
509
515
705
601
420
604
529
508
553
(67%)
Энергетическа
я ценность
(калл)
3604
4074
3722
4704
3926
4301
3804
4264
3611
3668
4836
4256
2967
4363
3681
3551

17.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!