Ассорти из помидоров и огурцов на зиму

1. Ассорти

АССОРТИ
ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Милорадова Ксения 8 «А»
класс

2.

• Ингредиенты:
• Огурцы – 1кг
• Помидоры – 1 кг
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Укроп сушёный – по вкусу
• Уксус столовый – 1-2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 2-5 ст. л.

3.

• Чтобы овощи не стали
мягкими, их нужно
предварительно
выдержать несколько
часов в холодной воде.

4.

• После этого хорошо
моем овощи и можно
приступать к
приготовлению.

5.

• Чтобы ассорти из
помидоров и огурцов
получилось вкусным, у
огурцов обязательно
срезаем хвостики.

6.

• Далее укладываем их на
дно предварительно
стерилизованные банки
примерно до середины.

7.

• Чистим чеснок и бросаем
к огурцам – примерно 5-7
зубчиков.

8.

• Помидоры отбираем хорошо
спелые, без повреждений. У
плодоножки каждый
помидор прокалываем
вилкой крест-накрест –
делаем 8 проколов, так
помидоры лучше вберут в
себя аромат свежего огурца.

9.

• После того, как все овощи
уложены в банки, заливаем их
почти до края горячей водой.
Сразу же накрываем крышками,
которыми и будем закатывать
консервы и оставляем на 15
минут.

10.

• В кастрюлю насыпаем
соль и сахар, добавляем
укроп.

11.

• Не нужно бояться
обжечься, когда вы
будете переливать
воду из банок – она
уже остынет до 40-45
градусов. Сливаем
воду из банок и варим
маринад.

12.

• Как только маринад закипит,
добавляем в каждую банку по
ложке уксуса – лучше 9%.
Заливаем горячим маринадом и
сразу же закрываем банки.
Лучше всего для таких
заготовок использовать
закручивающиеся крышки.

13.

• Сразу переворачиваем банки
и укутываем в полотенце.
После того, как банки
остынут, их можно
перевернуть и убрать в
тёмное прохладное место
для хранения.

14.

• Маринованные таким образом
помидоры и огурцы можно будет
пробовать уже через две недели.
Однако лучше потерпеть и дать
маринаду настояться. Чем
дольше будут стоять консервы,
тем они будут вкуснее.

15. Спасибо за внимание!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!