Отчет о поварской практике. Кафе «Маяк»

1. Государственное бюджетное образовательное учреждение профессионального образования города Севастополя «Севастопольский колледж серви

Государственное бюджетное образовательное
учреждение профессионального образования
города Севастополя «Севастопольский колледж
сервиса и торговли»
Отчет о поварской практике учащегося
СКСТ группы 42 ПКД
Ипатова Владислава Евгеньевича
Производственная база предприятия:
Кафе «Маяк»
г. Севастополь 2016
С

2. Я, Ипатов Владислав Евгеньевич, проходил поварскую практику в Кафе «Маяк». Это кафе находится по адресу: ул.Студгородок 15

Общее количество посадочных мест 20
Это кафе оснащено таким
оборудованиями:Электрической плитой,
Жарочным шкафом,Картофелечисткой,
Хлеборезкой,Мясорубкой,Сковородой а также
производственными столами и холодильными
оборудованиями.

3. Меню

Завтрак
Супы
Вторые
блюда
Гарниры
Буфет
Каша
манная
Суп
овощной
Котлеты
мясные
Картофельн
ое пюре
Булочка с
маком
Кефир
Куриный суп
с
вермишель
ю
Тефтели
Макароны
отварные
Ватрушки с
творогом
Бутерброд с
маслом
Суп грибной
Гуляш
Рис
отварной
Сочник с
творогом
Борщ
Гречка
отварная

4. Завтрак

Обед
Полдник

5. Вывод

Я, Ипатов Владислав Евгеньевич за время
прохождения поварской практики научился
различать супы ,гарниры,работать с
картофелечисткой, хлеборезкой,мясорубкой.
Познакомился с хорошим коллективом.
Взаимопонимание и Взаимопощь- это один из
факторов благополучий и хорошей работы.
При выборе специальности, важно любить свою
работу и получать истинное удовольствие от
приготовленных блюд и от того что доставляешь
настроение людям.