Углеводы. Роль углеводов в природе и их значение для жизни человека

1. Углеводы

2. Углеводы – кислородсодержащие органические вещества природного происхождения, содержащие в своём составе несколько

3. Роль углеводов в природе и их значение для жизни человека.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Источник энергии для клеток животных.
Запасающая функция, роль резерва питательных
веществ.
РНК и ДНК – передача наследственной информации.
Целлюлоза – каркас для оболочек растительных клеток.
Хитин – образует наружный скелет членистоногих,
насекомых, паукообразных.
Источник питания.
Изготовление одежды (из хлопка, льна и т.д.)
Деревянные дома, мебель.
Производство фото и киноплёнки.
Книги, газеты, письма, денежные банкноты.
Участвуют в построении сложных белков, ферментов,
гормонов.
Гепарин - предотвращает свёртывание крови.
Агар-агар – в микробиологии и кондитерской
промышленности.

4.

Углеводы
(по способности
гидролизоваться)
Моносахариды
Треозы
Тетрозы
Пентозы
(рибоза С5Н10О5)
Гексозы
(глюкоза С6Н12О6)
Дисахариды
(сахароза
С12Н22О11)
Альдозы
Кетозы
(фруктоза)
Полисахариды
(крахмал
целлюлоза
(С6Н10О5)п

5. Классификация углеводов

Углеводы = сахариды
Сложные
Простые
(СН2О)n, где n=3-9
моносахариды
глюкоза
фруктоза
галактоза
С6 - гексозы
Дисахариды
С12Н22О11
сахароза
рибоза
С5 - пентозы лактоза
мальтоза
дезоксирибоза
2 гексозы
Полисахариды
Сx(Н2О)y
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин
полигексоза
Чем больше молекулярная масса углеводов, тем менее
растворимое вещество и не сладкое на вкус.