Физика на кухне

1. Физика на кухне Разработка учителя физики высшей категории Терёхина Е.В.

2.

«Радость видеть и понимать –
есть самый прекрасный дар
природы»
А. Эйнштейн

3. Великий английский сыщик Шерлок Холмс

4.

5. Гора Эверест

8848 м над уровнем моря
Температура кипения воды + 70оС

6. Скороварка

Температура
кипения
жидкости в
скороварке
+1150С

7. Пароварка

Над кипящей
водой образуется
пар, который имеет
большую
температуру,
чем вода.
Готовит быстрее,
полезнее, вкуснее!

8.

9.

10. Задача

Сколько
нужно сжечь
природного газа, чтобы
вскипятить чайник с водой.
Считайте, что на весь
процесс необходимо 1300
кДж энергии.

11. Кипение жидкости

Температура
жидкости после
начала
кипения не
изменяется.
Не рассчитывайте сварить
обед быстрее,
если усилите нагрев
кастрюли.
Так что экономьте
энергию!

12. Теплопроводность металлов

Металлы обладают хорошей
теплопроводностью, поэтому быстро
нагреваются

13. Термос

14. Внутреннее устройство термоса

Почему термос сохраняет тепло?
Пробка: запретить конвекцию!
Зеркало: прочь излучение!
Вакуум: долой теплопроводность!

15. Сумка-холодильник Ящик - термос

16. Кипящее молоко

17. Количество теплоты, необходимое для нагревания зависит от рода вещества

Чтобы нагреть
разные вещества
на одну и туже
температуру
необходимо
затратить
разное количество
энергии

18. Микроволновая печь

Микроволны –
электромагнитные
волны,
которые проникают внутрь
пищи на
несколько
сантиметров с частотой
2 миллиарда колебаний
в секунду

19. Наш завтрак

100 грамм хлеба -877 кДж
2. 20 грамм сливоч. масла – 838 кДж
3. 2 яйца – 754 кДж
4. 1 стакан молока – 544 кДж
Всего: 3013 кДж
Чтобы израсходовать этот запас энергии
необходимо 335 раз подняться на 5
этаж!
1.

20. Некоторые сведения, полезные для поддержания вашего здоровья «на уровне»

Поглощая пищу, вы потребляете содержащуюся в
ней энергию в следующих количествах:
Хлеб – 9000 Дж/г
Сахар – 17000 Дж/г
Молоко – 3000 Дж/г
Мясо – 7500 Дж/г
Картофель – 4000 Дж/г
Масло сливочное – 33000 Дж/г
Овощи и фрукты – 600 – 2000 Дж/г

21. Некоторые сведения, полезные для поддержания вашего здоровья «на уровне»

Работая, вы расходуете энергию в
следующих примерно количествах ( за 1
час на 1кг массы человека)
При подготовке уроков – 6000 Дж
При зарядке – 16000 Дж
При лежании – 4000 Дж
При плавании – 30000 Дж
Во время сна – 4000 Дж
При ходьбе – 15000 Дж

22.

23. Конвекция

Почему форточки
для
проветривания
комнат
помещают в
верхней части
окна,
а батареи
отопления под
окном?

24. Теплопроводность жидкостей и газов

Теплопроводность
жидкостей и газов
очень мала,
нагревание
происходит за
счёт конвекции.
Поэтому жидкости и
газы
нагревают снизу.

25. Теплопроводность пористых веществ мала

Воздух, находящийся
внутри
кирпича, плохо проводит
тепло и предохраняет
воздух в комнате
от охлаждения

26.

«Этот большой мир существует
независимо от нас, людей, и стоит
перед нами как огромная вечная
загадка, доступная, однако, по
крайней мере, отчасти, нашему
восприятию и разуму.»
А.Эйнштейн