Бизнес план. Производство салатов

1.

Бизнес план.
Производство салатов
Пучин Роман, Резяпов Булат

2.

В данном бизнес-плане содержится описание, анализ и планирование
деятельности по производству и реализации салатов. Для осуществления
данного проекта нами будет взят банковский кредит в размере 2000000р.
На 12 месяцев. С целью открытия нашего производства и дальнейшего
развития.
Здание производства будет располагаться на остановке Гостиный Двор,
это оптимальное место для её расположения, так как там расположено
учебное заведение УГАТУ. Производство будет располагаться в
арендованном здании площадью 200м2 .
На поставки сырья для реализации продукции были заключены договора с
ОАО “Помидорка” и оптовым рынком “Бубылда”
Основной продукцией данного производства будут высококачественные
салаты по приемлемым ценам.

3.

Цели
Обеспечение жителей качественными салатами
Построить сеть производств
Дать работу профессиональным поварам и кондитерам

4.

Перечень товаров
№
Наименование товара
Стоимость за 100 г в
рублях
1
Гнездо глухаря
180
2
Редька
120
3
Овощной
135
4
Капустный
110
5
Оливье
165
Необходимое сырьё мы будем получать благодаря нашим партнёрам: ОАО
Помидорка и оптовый рынок Бубылда

5.

Используемое сырьё
№
Сырьё
Цена за 1 кг в рублях
1
Свёкла
16
2
Картофель
25
3
Растительное масло
30
4
Капуста
18
5
Соль
5
6
Морковь
16
7
Помидоры
20
8
Огурцы
25
9
Яйца 10шт.
20
10
Мясо говядина
150
11
Горошек
60
12
Свинина
60
13
Куриное филе
70
14
Колбаса молочная
60
15
Сервелат
60
16
Лук
15
17
Редька
15
18
Майонез
70
19
Салат зеленый
16
20
Приправы
20

6.

Изготовление в день
100 кг Гнездо глухаря
100 кг Редька
100 кг Овощной
100 кг Капустный
100 кг Новогодний

7.

Расчёт стоимости на 100 кг
Гнездо глухаря
Продуктов на 1 кг салата в
граммах
Стоимость продуктов на 1 кг в
рублях
Яйца 200
20
Курица 300
70
Картофель 200
25
Майонез 250
70
Соль 50
5
Итого на 100 кг салата – 4775 рублей

8.

Расчёт стоимости на 100 кг
Салат редька
Продуктов на 1 кг салата в
граммах
Стоимость в рублях на 1 кг
продуктов
Мясо говядина 200
150
Редька 450
15
Лук 300
15
Масло растительное 100
30
Соль 50
5
Итого на 100 кг салата – 4450 рублей

9.

Расчёт стоимости на 100 кг
Салат овощной
Продуктов на 1 кг салата в
граммах
Стоимость в рублях 1 кг
продуктов
Огурцы 300
25
Помидоры 350
20
Приправы 150
20
Масло растительное 150
30
Соль 50
5
Итого на 100 кг салата – 2225 рублей

10.

Расчёт стоимости на 100 кг
Салат капустный
Продуктов на 1 кг салата в
граммах
Стоимость в рублях 1 кг
продуктов
Морковь 200
16
Капуста 500
18
Приправы 100
20
Салат зелёный 250
16
Соль 50
5
Итого на 100 кг салата – 1845 рублей

11.

Расчёт стоимости на 100 кг
Салат Оливье
Продуктов на 1 кг салата в
граммах
Стоимость в рублях 1 кг
продуктов
Морковь 200
16
Приправы 100
20
Яйца 500
20
Горошек зелёный 250
16
Соль 50
5
Итого на 100 кг салата – 1945 рублей

12.

Ежемесячные расходы
Статьи расхода
Сумма в рублях
Арендная плата
100000
Погашение кредита
175000
Заработная плата работников
250000
Отчисления из зп
67500
Расходы на энергию
40000
Амортизационные отчисления
313900
Расходы на закупку сырья
320000
Налог на прибыль
590533
Прочие расходы
100000

13.

Первоначальные выплаты
Стоимость оборудования – 1339000 рублей

14.

Выручка
Квартал
1 Квартал
2 Квартал
3 Квартал
4 Квартал
Итого
12780000 руб
12922000 руб
13064000 руб
13064000 руб
Выручка
51830000 руб

15.

Вывод