После доения. Профессиональная промывка оборудования

1. ПОСЛЕ ДОЕНИЯ Профессиональная промывка оборудования.

2. Качественная промывка и санитария

Удаляет все отложения со всех
поверхностей
Уничтожает / удаляет микрофлору
Минимизирует необходимое время и
затраты энергии
Безопасна для людей
Отсутствие коррозивного действия на узлы
оборудования
Безопасна для окружающей среды
2
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

3. Состав коровьего молока

87% Вода
13% Сухие вещества
СОМО 9%
4.4% жир
белки, лактоза, микро и
макроэлементы,
витамины.
3
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

4.

1:2 Белки и промывка
Молочные белки разделяются на два типа:
Казеин
Сыворотка
80% всех белков
20% всех белков
Сильно концентрированные щелочные моющие средства
помогают растворить белки. Хлор является основным
удалителем белка.
4
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

5.

Отложения. Протеины
Остатки протеина легко узнать по
радужной окраске на
поверхностях оборудования.
Остатки протеина
эффективно удалится с
помощью
хлорсодержащего
щелочного моющего
средства.
5
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

6.

1:1 Жир и промывка
Жир не растворяется в воде
Щелочные моющие средства вместе с
горячей водой удаляют жир с
поверхностей
Жир
Жирные кислоты
(запах и привкус)
6
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

7.

Для удаления жира
в воду необходимо
добавить моющие
средства
7
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

8.

1:3 Минералы и промывка
Минералы в молоке:
-кальций, -фосфор, -натрий,
-калий, -магний и -хлор.
Минералы, попадающие из воды:
-железо, -марганец и другие минералы.
Для удаления минеральных веществ
требуются кислотные моющие средства.
8
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

9. Кальций

Кислотные
моющие средства
уничтожают
минеральные
отложения
9
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

10.

Барий
При заниженной
дозировке легко
образуются
отложения
минералов
10
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

11.

Железо
Отложения
железа повышают
число бактерий
в молоке
11
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

12.

Отложения. Минералы
Минералы в молоке:
- кальций, - фосфат, - натрий,
-калий, - марганец,
Минералы, содержащиеся в воде
могут присоединять:
- железо, - марганец и др.
Барий легко проникает в
структуру поверхности и
очень тяжело удаляется
(традиционные МС
бессильны против бария)
12
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

13.

Отложение
молочного
камня
Минеральные вещества,
жир и протеин
формируют отложения,
называемые молочным
камнем
13
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

14.

Отложения. Молочный камень
Молочный камень - результат
наслоения жиров, белков и
минеральных отложений.
Кислоты эффективны
против минеральных
отложений
14
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

15.

1:4 Молочный камень
Молочный камень
это результат
отложения в
несколько слоев
жира, белков и
минералов.
15
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

16.

1:6 Бактерии
Маленькие (самые крупные 0,005 мм
длиной)......
...…и такие опасные
16
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

17. Причины высокой бак. Обсемененности молока:

- Неправильный выбор/плохое качество моющих средств (цена промывки)
- Неправильная дозировка моющих средств (автоматическое дозирование)
- Недостаточное количество воды
- Недостаточное время промывки
- Недостаточная турбулентность потока раствора
- Неправильный температурный режим
- Плохое ополаскивание / сушка
- Очень высокая температура в танке охладителе
- Проблемы с оборудованием (труднопромываемые участки, повреждения,
нет замены изношенных компонентов)
17
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

18.

1:5 Лактоза и промывка
Лактоза (молочный сахар) - растворяется в
воде и легко удаляется слабым раствором
кислоты или щелочи
18
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

19.

2: Вода
19
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

20.

Вода - количество
20
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

21.

Кинетическая энергия (турбулентность)
Образование ударной волны - обязательное
условие при промывке молокопровода
21
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

22. Жесткость воды

Жесткость воды – свойство воды, обусловлено
присутствием в ней солей щелочноземельных
металлов – кальция и магния.
Понятие жесткость воды принято связывать с катионами
кальция и (Са2+) и в меньшей степени магния
(Mg2+).
22
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

23.

Жесткость воды по MERCK
Классификация жёсткости воды MERCK :
Немецкие°d
0 - 4
4 - 8
8 - 18
18 - 30
> 30
“Уровень”
очень мягкая
мягкая
средняя
жёсткая
очень жесткая
23
AZ Assortment for cleaning
ppm (солей кальция)
0 - 72
72 - 142
142 - 320
320 - 534
> 534
25.12.2021

24.

Температура и промывка
- Ополаскивание 35 °C
- Циркуляция раствора с
температурой на входе 60-85 °C,
на выходе >40 °C
- Ополаскивание холодной
питьевой водой
24
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

25.

Химические свойства
Общие свойства моющих средств
Функция смачивания
Растворение и химическое взаимодействие
Эмульгирование и дисперсия
Смягчение воды
Ополаскивание
Функция дезинфекции
25
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

26. Компоненты щелочных моющих средств: Секвестранты

Карбонат кальция
Фосфаты:
Разрушают соли кальция и магния
Удерживают их в растворе
26
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

27. Компоненты щелочных моющих средств: Секвестранты

кальций
карбонат
Фосфаты:
(Технология хелатных соединений)
Связывают ионы жесткой воды (кальций и магний). Чем
жестче вода, тем больше это необходимо.
27
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

28.

Механизм действия компонентов
Щелочь
• удаляет молочный жир
• удаляет белки
28
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

29.

Механизм действия компонентов
Кислоты
• Растворение и удаление минералов
• Сдерживание бактериального роста
(низкое значение pH)
29
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

30.

Механизм действия компонентов
ПАВ
• снижают поверхностое
натяжение
• разъединяют жир и
поверхность
• снижают
пенообразование
30
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

31.

Компоненты щелочных моющих средств:
ПАВ
- Смачивают поверхности и отложения
- Облегчают удаление отложений с поверхностей
- Снижают пенообразование
- Используются в щелочных и кислотных средствах
гидрофобный
31
AZ Assortment for cleaning
гидрофильный
25.12.2021

32.

Компоненты щелочных моющих средств:
ПАВ
Удаляют капельки масла с твердых поверхностей
32
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

33.

Моющие средства
Механизм действия компонентов
Дезинфектанты
Убивают бактерии
33
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

34.

Безопасность
Никогда не смешивать
щелочные моющие средства с
кислотой. При смешивании
образуется токсичный газ.
Всегда следовать
предупреждениям по
безопасности, указанным на
этикетке.
34
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

35. Бейсик – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Свойства
- Жидкое моющее средство не
содержащее фосфата.
-
Для мытья и дезинфекции.
-
В альтернативном методе
программы промывки применять
Сид (кислотное моющее
средство).
35
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

36. Бейсик – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Преимущества:
-
Обладает антикоррозийными
свойствами (не разрушает резиновые части
и поверхности оборудования:
нержавеющая сталь, стекло, пластмасса.
-
Легко дозировать. Возможна
автоматическая и полуавтоматическая
дозировки.
-
Не образует пены.
36
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

37. Бейсик – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Ценность
-
Обладает моюще-дезинфицирующим
эффектом – ниже затраты на промывку.
-
Отсутствие дополнительных затрат на
замену сосковой резины и шлангов.
-
Правильная и удобная дозировка.
Экономное использование продукта.
Безопасность в работе.
-
Чистое доильное оборудование и
гарантия качества молока (низкая
бактериальная обсеменённость). Выше
цена за продаваемое молоко.
37
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

38. Бейсик – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Инструкция по использованию
-
Удалить молоко из доильной системы.
-
Ополоснуть установку чистой холодной водой (t 3540°C).
-
Добавить необходимую дозу Бейсик в горячую воду (t 60
– 85°C).
-
Промывать оборудование моющим раствором 7 - 10
минут. Температура моющего раствора всегда должна быть
выше 40°C.
-
Проверить качество воздушных пробок в трубопроводах
и циркуляцию моющего раствора через коллекторы.
-
Удалить моющий раствор из системы.
-
Ополоснуть чистой и холодной водой.
-
Регулярно проверять качество промывки и регулировать
дозировку и/или частоту использования кислотного
моющего средства, если необходимо.
38
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

39. Бейсик – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Рекомендуемая дозировка
0,5 – 1,0% (50 мл – 100 мл на
10 литров воды).
Проверить результаты
промывки и, при
необходимости, увеличить
дозировку щелочи до 1% или
частоту промывки кислотой.
39
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

40. Бейсик, Супер – щелочные моющие средства для циркуляционной и ручной промывки

Инструкция по использованию
-
Удалить молоко из доильной системы.
-
Ополоснуть установку чистой холодной водой (t 3540°C).
-
Добавить необходимую дозу Бейсик в горячую воду (t 60
– 85°C).
-
Промывать оборудование моющим раствором 7 - 10
минут. Температура моющего раствора всегда должна быть
выше 40°C.
-
Проверить качество воздушных пробок в трубопроводах
и циркуляцию моющего раствора через коллекторы.
-
Удалить моющий раствор из системы.
-
Ополоснуть чистой и холодной водой.
-
Регулярно проверять качество промывки и регулировать
дозировку и/или частоту использования кислотного
моющего средства, если необходимо.
40
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

41. Фреш 25 – щелочное моющие средство для циркуляционной и ручной промывки

Фреш 25 – специально разработанное
хлорсодержащее жидкое, щелочное моющее
средство для мытья и дезинфекции доильного
оборудования и холодильных танков в
условиях отсутствия горячей воды
Фреш 25 необходимо использовать в тех
случаях, если нет горячей воды в достаточном
количестве, температура воды при промывке
25- 40°C.
Фреш 25 разработан для использования как
при доминирующем так и при альтернативном
методах программы промывки.
41
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

42.

Сид, Сидмакс – кислотные моющие средства
для циркуляционной и ручной промывки
Сид – жидкое, кислотное моющее
средство предназначенное для
удаления молочного камня и
минеральных наслоений в воде
любой жесткости.
Сидмакс - идеальный продукт для
использования в жесткой воде.
42
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

43. Хлор

Уровень свободного хлора
600
500
ppm хлор
400
300
200
100
0
Basix
0.5
Super
0.5
43
Ultra
0.5
AZ Assortment for cleaning
Fresh25
0.5
25.12.2021

44. Кислотность

Кислотность
Acidity as H3PO4-equivalency (ppm)
2500
2000
1500
1000
500
0
Cidmax
0.5
44
AZ Assortment for cleaning
Cid
0.5
25.12.2021

45. Сурфактанты

Кислотные сурфактанты
35
Surfactant (ppm)
30
25
20
15
10
5
0
Cidmax
0.5
45
AZ Assortment for cleaning
Cid
0.5
25.12.2021

46.

Автоматические дозирующие насосы в
автоматах промывки
•Автоматическое программирование позволяет
подобрать индивидуальную программу промывки
исходя из размеров доильной установки,
обеспечить оптимальный расход воды, МС,
температурный режим и время промывки.
•Точная дозировка необходимого МС.
Передозировка (недо-дозировка) исключаются.
•Обеспечивает отсутствие контакта пользователя
с МС (безопасность).
•Всегда одинаковая дозировка - стабильное
качество промывки.
•МС быстро растворяются.
•Исключается риск наличия ингибиторов
(остатков МС) в молоке.
46
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

47.

Ручные дозирующие насосы для безопасного и
экономного использования моющих средств
Дозирующий насос для 20-25
литровых канистр.
Объем одной дозы - 50 мл, что
позволяет точно дозировать МС
(экономия).
Обеспечивает отсутствие контакта
пользователя с МС (безопасность).
47
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

48.

Ручные дозирующие насосы для безопасного и
экономного использования моющих средств
Дозирующий насос для 60 литровых
канистр и 200 л. бочек.
Объем одной дозы:
- 250 мл для 60 л канистры,
- 400 мл для 200 бочки, что
позволяет точно дозировать МС
(экономия).
Обеспечивает отсутствие контакта
пользователя с МС (безопасность).
48
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

49. Технический анализ

Производитель:
«ДеЛаваль»
XXXXXXXX
Щелочное МС:
Бейсик
XXXXXXXX
Состав:
Active chlorine (%)
3,3
3,2
Active alkalinity(% Na2O)
7,8
5,7
Дозировка, %:
0,5
0,42
165
134
Эффективность:
Маскимальный уровень хлора (ррм)
Мин. Рекоменд. уровень хлора (ррм)
Уровень щелочности МР (ррм)
Мин. Рекоменд. Уровень щелоч. (ррм)
150
390
239
310
Корректная дозировка, %:
49
0,52
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

50. Щетки – эффективное средство очистки

Срок службы щеток в 4 раза больше, чем у обычных.
Концы щетины закруглены, чтобы не царапать материал очищаемой
поверхности.
Щетина из полиэстера более прочная и более жесткая, по сравнению с
обычными нейлоновыми щетками, из-за чего они не становятся мягкими.
Полиэстер не впитывает воду, щетки сохраняют прочность и чистят
превосходно. 50
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

51. Набор инструментов для очистки молочных шлангов

51
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

52. Щетки для удобства и эффективности работы

А. Щетка для коллектора.
Б. Щетка для шлага транспортировки
молока (⍉ 40 мм).
В. Гибкое соединение для щеток.
Г. Сменная щетина к щетке для сосковой
резины,
Д. Сменная щетина к универсальной
щетке.
А
Б
В
Д
Г
Д
52
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021
Г

53. Дренаж молочных линий

Пыжи поролоновые:
96921546, 60 х 70 мм,
молочной линии 46 мм.
95921552, 70 х 70 мм,
молочной линии 52 мм.
53
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

54. Термометры компании ДеЛаваль

54
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

55. Термометры компании ДеЛаваль

• Номер артикула 10000022675.
• Цена прайс листа 648 рублей
• 2 спиртосодержащие салфетки и 2 полоски - термометра (19 см в
длину). Одна полоска – термометр для измерения температуры
моющего раствора на входе в систему (в начале цикла промывки),
другая полоска – для измерения температуры моющего раствора на
выходе из системы (в конце цикла промывки).
• Полоски – термометры: стоградусные, измерение от 0 до 90°C с 5 °C
дифференциалом, имеют клеящий стикер на оборотной стороне.
55
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021

56. Термометры компании ДеЛаваль

• Инструкция по применению: поверхность, куда будет наклеен
термометр, очищается от жира с помощью спиртосодержащей
салфетки и высушивается (просто дать высохнуть). Полоска –
термометр наклеивается на поверхность, когда она нагрета (50°C
минимум), чтобы липкий стикер оборотной стороны приклеился к
поверхности оборудования.
• Так как температура возрастает, каждая секция термометра имеет свою
индивидуальную окраску, финальная температура высвечивается
зеленым цветом. Таким образом, очень легко увидеть какая
температура в результате в данный момент моющего раствора.
• Полоски – термометры должны меняться каждый квартал (каждый
сезон) для получения наилучших и достоверных результатов, таким
образом, термометры меняются 4 раза в год. Данный продукт очень
прост, с ним легко работать, не дорог и реально позволит на фермах
отслеживать температуру моющего раствора, контролируя
эффективность и правильность проведения промывки оборудования и
выбора моющих средств.
56
AZ Assortment for cleaning
25.12.2021