Анализ потребительских свойств и показателей качества товаров

1.

Анализ потребительских свойств и
показателей качества товаров

2.

Жёсткие реалии конкуренции на рынке
заставляют производителей идти по
пути
расширения
ассортимента,
повышения качества и создания новой
продукции. Учитывая то, что высокое
качество выпускаемой и используемой
продукции проявляется, прежде всего,
в том, в какой мере эта продукция
позволяет удовлетворять потребности
людей.

3.

Потребительские свойства
представляют собой совокупность
свойств, удовлетворяющих потребности
или ожидания индивидуальных
потребителей.
Номенклатура потребительских свойств
– определяет качество товаров, так как
представляет собой совокупность свойств
и показателей, обусловливающих
удовлетворение потребностей.

4.

Показатель качества продукции
это количественная характеристика
одного или нескольких свойств
продукции, входящих в ее качество,
рассматриваемая применительно к
определенным условиям ее создания и
эксплуатации или потребления.
Показатель качества количественно
характеризует пригодность товара
удовлетворять потребности в
соответствии с его назначением.

5.

Техническое регулирование - это правовое
регулирование отношений в области
установления, применения и исполнения
обязательных требований к продукции,
процессам производства, эксплуатации,
хранения, перевозки, реализации и
утилизации, а также в области установления
и применения на добровольной основе
требований к продукции, процессам
производства, эксплуатации, хранения,
перевозки, реализации и утилизации,
выполнению работ или оказанию услуг и
правовое регулирование отношений в
области оценки соответствия.

6.

Сертификат
удостоверяет,
что изделие
соответствует
определенному
стандарту
качества

7.

Потребительские свойства продукции и оценка
качества изделий реализуемых одним из крупнейших
предприятий пищевой промышленности Кубани –
«МПК Динской»

8.

Структура ассортимента ЗАО
«МПК Динской»
Продажи;
Сардельк
и,
сосиски;
24,50%;
25%
Продажи;
Сырокопч
ёные
колбасы;
13,70%;
14%
Продажи;
Варёные
колбасы;
Варёные
колбасы
31,40%;
31%
Полукопчёные
колбасы
Сырокопчёные
Продажи;
колбасы
Полукопч
Сардельки, сосиски
ёные
колбасы;
30,40%;
30%

9.

Сравнительная оценка потребительских свойств
колбасных изделий
Колбаса полукопченая
«Кавказская»
Колбаса вареная
«Докторская»

10.

Сравнительная оценка качества колбасных изделий.
Для сравнительной оценки качества колбасных изделий, были
взяты два образца, разных изготовителей, «МПК Динской» и
Васюринский МПК. За образец был взят сервелат «Деликатесный»

11.

Пути расширения ассортимента, повышения
качества и конкурентоспособности
колбасных изделий
Применение уникального эмульгатора из
натурального очищенного коллагенового
сырья.
Разработка новой ассортиментной группы
варёных и полукопчёных колбасных
изделий нутриентно адекватных специфике
питания детей.
Создание и использование в производстве
колбасных изделий бактериальных
стартовых культур.

12.

В условиях рыночной конкуренции для повышения
конкурентоспособности возникает объективная
необходимость систематического поддержания
высокого уровня качества продукции и
эффективности производства, обеспечивающая
минимальные издержки производства и
сравнительно доступные цены, что несомненно
повышает спрос на продукцию. Следовательно,
повышение качества продукции является средством
укрепления позиций предприятия на рынке.

13.

Благодарю за внимание!