Похожие презентации:
Минеральные вещества
1.
2.
Минеральные вещества- это химические элементы, необходимыеорганизму для обеспечения его нормальной жизнедеятельности.
Они являются источником энергии, роста и заживления
3.
Минеральные веществаМакроэлементыболее 0,005%
Кальций, калий,
магний, натрий,
фосфор, хлор,
сера
Микроэлементыменее 0,005 %
Железо, кобальт,
цинк, фтор, йод
Ультрамикроэлементыменее 0,000001 %
Золото, ртуть,
радий
4.
Минеральные веществаРегулируют водный обмен в
организме
Входят в состав гемоглобина,
гормонов, ферментов
Являются пластическим материалом
для костей и зубов
Участвуют в передаче нервных
импульсов
Обеспечивают свертывание крови
Являются фактором устранения и
профилактики ряда заболеваний
5.
Минеральные вещества –более важные факторы в человеческой пище, чем
витамины, так как организм может производить
много витаминов, но не может производить
необходимые минеральные вещества и удалять
токсичные.
6.
Суточная норма минеральныхвеществ:
Макроэлементы: в граммах
кальций и фосфор - 1 грамм; магний – 0,4 грамма;
калий – 3,5 грамма; натрий – 2,4 грамма; хлор – 5-7
грамм; сера – 1 грамм
Микроэлементы – в миллиграммах
Йод – 0,15 мг; 0,7-1,5 мг; железо – 14 мг; медь – 1,25
мг; кобальт – 0,1-0,2 мг; цинк – 15 мг; селен – 0,07 мг
Ультрамикроэлементы – в ничтожно малых
количествах
7.
8.
КальцийМагний
Калий
Натрий
9.
10.
ЖелезоЙод
Медь
Фтор
11.
Длительный недостаток илиизбыток в питании каких-либо
минеральных веществ
Приводит к нарушению обмена белков, жиров,
углеводов, витаминов, воды и развитию
соответствующих болезней.
12.
Недостатоккальция
Слабость, утомляемость.
Кожа сухая, шелушится.
Ногти теряют блеск и становятся
ломкими.
Начинается кариес.
Судороги.
Склонность к переломам костей.
13.
Недостатоккалия
Сонливость.
Мышечная слабость.
Затруднение дыхания.
Запоры.
Тошнота.
Аллергические явления.
Отечность.
Апатия.
Падение артериального
давления.
14.
Недостаток магнияОтсутствие аппетита.
Пониженная температура тела.
Депрессия.
Нервозность.
Конвульсии.
Тремор.
Боль в сердце.
15.
Недостаток фосфораРаздражительность.
Рассеянность.
Слабая концентрация.
Ноющие боли в костях.
Тянущие и постоянные боли в
мышцах.
Диагноз остеопороз.
Плохо срастающиеся переломы
костей.
Разрушающаяся зубная эмаль
16.
Недостаток хлораАнорексия.
Запоры.
Выпадение зубов и волос.
Отёчность.
Повышение артериального
давления.
17.
Недостаток железа18.
Недостаток йодаБыстрая утомляемость.
Общая слабость
организма.
Снижение иммунитета.
Диффузный зоб.
19.
Роль и продукты, содержащие минеральное веществоНазвание
элемента
Суточная
доза, мг
Роль минерального вещества на Продукты, содержащие данное
организм
минеральное вещество
1 Железо
10 - 200
Участвует в процессе
кроветворения
2 Магний
350-500
3 Калий и
натрий
3000
4 Кальций
Фосфор
1000
Повышает
активность
ферментов, участвует в
углеводном обмене и биосинтезе
белков
Поддерживает солевой состав
крови, поддерживает работу
сердечной мышцы
Участвуют в образовании
костной и зубной тканей
5 Иод
6 Фтор
7 Марганец
8 Медь, цинк,
кобальт,
никель
1500
Печень и почки, белые грибы, персики,
абрикосы, картофель, репчатый лук,
свекла, горох и др.
Крупы, капуста, горох, абрикосы
Абрикосы, шиповник, черная смородина,
грецкие орехи, дыня, зелень петрушки
Молочные продукты, фасоль, фрукты,
курага, изюм, пшеничный хлеб
Регулирует деятельность
щитовидной железы
Участвует в построении
костной и зубной тканей
Морская рыба, водоросли, молочные
продукты
Морские продукты
Обмен белков, жиров и
углеводов
Участвуют в кроветворении,
тканевом дыхании
Крупы, бобовые, печень
Пища животного и растительного
происхождения
20.
21.
Домашнее задание.Дополнительное задание.
Выбрать любое минеральное вещество,
написать как оно действует на организм,
перечислить продукты, в котором это вещество
содержится.
22.
КальцийУчаствует в образовании
костной и зубной тканей.
Содержится в молочных продуктах, фасоли, фруктах,
кураге, изюме, пшеничном хлебе.