Микроэлементы в организме человека

1. Микроэлементы в организме человека.

2. Понятие о макро- и микроэлементах

В организм человека поступают минеральные вещества,
которые состоят из химических элементов. В зависимости от их
кол-ва различают микроэлементы и макроэлементы.
Макроэлементы - это элементы, которые содержатся в
организме человека в относительно больших количествах (до
1,9 %).К ним относятся: калий, кальций, фосфор, феррум и
другие.
Микроэлементами называются элементы, содержание которых
в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах
и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная
доза потребления микроэлементов для человека составляет
менее 200 мг. К ним относятся: цинк, йод, купрум и другие.

3. Роль минеральных солей в жизнедеятельности организма

Минеральные
вещества нужны для
поддержания постоянства
внутренней среды (гомеостаза)
организма.

4.

Калий — активность
мышц, передача
нервных импульсов
регуляция кислотнощелочного и водного
баланса, улучшение
работы сердца;

5.

Источник калия: шпинат,
огурцы, морковь, лук, петрушка,
спаржа, хрен, одуванчик,
чеснок, черная смородина,
бананы, капуста, редис,
помидоры, курага, изюм,
фасоль, бобы, ржаной хлеб,
овсянка.

6. Железо

Железо участвует в процессах
кроветворения, в создании гемоглобина.
При недостатке железа развивается
анемия.
Усталость - первый признак недостатка
железа!
Лук повышает усвоение железа.

7. Кальций

Соли кальция - основной строительный материал для
костей, зубов, ногтей; они также необходимы и для мышц,
участвуют в процессах кроветворения, обмена веществ,
способствуют уменьшению проницаемости сосудов,
препятствуя проникновению микроорганизмов в кровь и
повышая сопротивляемость организма к токсинам и инфекциям.
Кальций благотворно влияет на нервную систему, оказывает
противовоспалительное действие.
Кальций всегда в союзе с фосфором. Соли кальция и
фосфора не могут усваиваться друг без друга. Отвечает за
их равновесие в крови витамин D.
Если организму не достает кальция, то он начинает "красть" его
из костей и зубов.

8. Цинк

Цинк необходим для формирования
костей.
Витамин А действует только в
присутствии цинка. Цинк ускоряет
заживление ран. Витамин С и цинк хорошее средство против многих
вирусных заболеваний. Цинк оказывает
противовирусное и антитоксическое
действие.

9.

Источник цинка: отруби,
проросшие зерна пшеницы, хлеб
грубого помола.

10. Йод

Йод необходим для синтеза гормона щитовидной железы тироксина, а также для создания фагоцитов, которые
захватывают и переваривают микроорганизмы, неполноценные
клетки.
Недостаток йода способствует развитию базедовой
болезни (зоба).
Поэтому при употреблении сои надо вместе с ней вводить в
рацион морскую соль, океаническую рыбу, репчатый и зеленый
лук.
Детям и подросткам йода требуется больше, чем взрослым.

11. Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:

Неправильное или однообразное питание.
Некачественная питьевая вода.
Геологические особенности различных
регионов земли — эндемические
(неблагоприятные) районы.
Большая потеря минеральных веществ по
причине болезней.
Употребление некоторых лекарственных
средств вызывающих потерю
микроэлементов.