Планирование и организация обслуживания на сервисном предприятии

1. МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Южный федеральный

университет»
Высшая школа бизнеса
Кафедра организации и технологий сервисной деятельности
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА НА
ТЕМУ:
ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА
СЕРВИСНОМ ПРЕДПРИЯТИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО
«СЕНТЯБРЬ 17»)
по направлению 43.03.01 – СЕРВИС
Выполнила: Константинова Елизавета Александровна
2017-З-С
Научный руководитель – Гладкая Светлана Владимировна

2. Актуальность выбранной темы

Обусловлена тем, что работа с клиентами и
качественное обслуживание на предприятии является
одной из главных задач в деятельности предприятий
сервиса, что и нашло отражение в данной работе в
рамках исследования системы планирования и
организации обслуживании на конкретном
предприятии сервиса.

3. Цель исследования

На основе анализа состояния системы
планирования и обслуживания на предприятии
ООО «Сентябрь 17» разработать рекомендации
по ее совершенствованию.

4. Задачи исследования:

1.
Определить сущность, виды и методы планирования обслуживания на
предприятии сервиса.
2.
Охарактеризовать содержание и особенности организации обслуживания на
предприятии сервиса.
3.
Рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятии ООО
«Сентябрь 17».
4.
Проанализировать систему планирования и организации обслуживания на
предприятии ООО «Сентябрь 17».
5.
Предложить рекомендации по совершенствованию работы планирования и
организации обслуживания на предприятии ООО «Сентябрь 17».

5.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ОБОБЩЕНИИ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ПОЛОЖЕНИЙ И
РАЗРАБОТОК, КАСАЮЩИХСЯ ПЛАНИРОВАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ
ОБСЛУЖИВАНИЯ НА СЕРВИСНОМ ПРЕДПРИЯТИИ.
ПРАКТИЧЕСКОЙ ЗНАЧИМОСТЬЮ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ
РАБОТЫ СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО ОПРЕДЕЛЕНИЯ, ВЫВОДЫ И
ПРЕДЛОЖЕНИЯ МОГУТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНЫ В
ДАЛЬНЕЙШИХ ПУТЯХ РАЗВИТИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
ПЛАНИРОВАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА
СЕРВИСНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ.

6. Теоретические аспекты планирования и организации обслуживания на предприятиях сервиса

Планирование — это форма
деятельности, которая
направлена на разработку
программы развития
компании.
Понятием организации
обслуживания можно
назвать систему
взаимоотношений, нормы и
правила для работников
предприятия сервиса.

7. Организация ООО «Сентябрь 17»

Магазин «Алкотека». г. Ростов-на-Дону,
ул. Города Волос, 70, ТЦ «Большой»

8. Ассортимент магазинов «Алкотека» насчитывает более 5 000 наименований напитков

9.

10.

Предприятие ООО
«Сентябрь 17»
осуществляет свою
деятельность на основе
четкой системы
планирования и
организации
обслуживания.

11. Рекомендации по планированию и организации обслуживания на предприятии ООО «Сентябрь

• регламентировано установить
критерии в выборе будущего
персонала, определить этапы
управления деловой карьеры
сотрудника,
и
факторы
потребности
в
новом
сотруднике;
• заменить
стороннюю
охранную организацию.

12. Доклад окончен, спасибо за внимание!