Красная Книга Российской Федерации. Мир грибов

1.

Красная Книга Российской Федерации
1988 год.
Том 2 "Растения". Это самое последнее официальное издание Красной Книги по
растениям в нашей стране, которое включает в себя информацию по 533 редким и
исчезающим видам.
Гриб-зонтик девичий
Macrolepiota puellaris
Раздел: Грибы
Семейство: Агариковые Agaricaceae
Род: Macrolepiota
Автор: (Fr.) Mos.
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу
СССР
Распространение: В РСФСР встречается только на
юге Даль него Востока: в Ворошиловском,
Шкотовском и Уссурийском районах Приморского
края и на южном Сахалине (1-3). В СССР
произрастает также в Прибалтийских республиках и
на Украине. Вне СССР распространен в Западной
Европе (4-5).

2.

Экология: Напочвенный гриб,
мицелий которого расположен в
нижних слоях подстилки. Плодоносит
в авгус те - сентябре. Растет в хвойных
и хвойно-широколиственных лесах, в
искусственных посадках из ели,
лиственницы и бере зы, единичными
экземплярами или группами
Лимитирующие факторы: Не изучены
Охрана: Встречается в Уссурийском
заповеднике (2, 3). Необходим
контроль за состоянием популяций.
Возможно искусственное разведение
гриба на заповедных территориях.
Источники: 1. Васильева, Назарова, 1972; 2. Васильева, 1973; 3. Бункина, Назарова, 1978;
4. Урбонас и др., 1974; 5. Вассер, 1980.
Составители: Э. Л. Нездойминого.

3.

Грифола курчавая ,гриб-баран
Grifola frondosa
Раздел: Грибы
Семейство: Альбатрелловые Albatrellaceae
Род: Grifola
Автор: (Fr.) S. F. Gray
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу
СССР
Распространение: В РСФСР встречается в
Ленинградской обл. (Петродворец), Марийской
АССР (окрестности дер. То- кори), Чувашской АССР,
Ставропольском (окрестности г. Пя тигорска) и
Приморском краях (1-3). В СССР также изве стен из
БССР, УССР, республик Прибалтики и из Грузии (15). Вне СССР обнаружен в Западной Европе,
Северной Америке, Австралии (1).
Экология: Растет на почве, у основания старых деревьев дуба, каштана, граба, бука, в
заповедных и мало эксплуатируемых широколиственных, реже хвойно-широко
лиственных лесах. Встречается единичными экземплярами в июле - сентябре.

4.

Лимитирующие факторы: Усиленная лесоэксплуатапия и по вышенное рекреационное
воздействие
Охрана: Необходимы поиск новых местонахождений ви- да, в том числе в существующих
заповедниках, а также созда ние заказников в местах его произрастания.
Источники: 1. Васильков, 1948; 2. Бондарцев, 1953; 3. Грибы СССР, 1980; 4. Вимба,
Эрдмане, 1968; 5. Mazelaitis, Urbo- nas, 1980.
Составители: М, А. Бондарцева.

5.

Грифола зонтичная, трутовик разветвленный
Grifola umbellata
Раздел: Грибы
Семейство: Альбатрелловые Albatrellaceae
Род: Grifola
Автор: (Pers.: Fr.) Pilat
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР встречается в
Ленинградской, Московской, Смоленской областях,
Краснодарском крае, на Полярном Урале, отмечен один
раз в Забайкалье (1-3). В СССР известен из Литвы, Латвии,
Белоруссии, с Украины и из Казахстана (1, 4-8). Вне СССР
найден в Западной Европе и Северной Америке (1, 9, 10).
Экология: Растет у основания стволов и на пнях лиственных пород, преимущественно
клена, дуба, граба, бука, в широколиственных, изредка хвойно-широколиственных, ча ще
горных лесах. Как исключение отмечен на пихте и ели.
Лимитирующие факторы: Усиленная лесоэксплуатация и по вышенное рекреационное
воздействие.
Охрана: Встречается в Кавказском биосферном за поведнике. Необходим поиск новых
местонахождений вида, в том числе в существующих заповедниках.

6.

Источники: 1. Бондарцев, 1953; 2. Бенуа, Карпова- Бенуа, 1979; 3. Бенуа, Карпова-Бенуа,
1981; 4. Шварцман, 1964; 5. Вимба, Эрдмане, 1968; 6. Соломахина, Волкова, 1970; 7. Лукин,
1977; 8. Mazelaitis, Urbonas, 1980; 9. Kreisel, 1961; 10. Mala flora..., 1974.
Составители: М. А. Бондарцева

7.

Мухомор шишкообразный
Amanita strobiliformis
Раздел: Грибы
Семейство: Мухоморовые Amanitaceae
Род: Amanita
Автор: (Paul. ex Vitt.) Bertillon
Статус: 3 (R). Редкий вид с дизъюнктивным
ареалом
Распространение: В РСФСР встречается только в
Белгород ской обл., где известно несколько
местонахождений в Ново оскольском и Валуйском
районах (1). В СССР, кроме того, встречается в
Эстонии, Латвии, на Украине, в Восточной Грузии,
а также в Центральном и Восточном Казахстане
(2-5). Вне СССР произрастает в Западной Европе,
за исключением ее северной части (6).
Экология: Микоризный гриб, симбионт дуба,
бука, липы. Предпочитает карбонатные почвы.
Плодоносит в ию ле - сентябре. Встречается в
широколиственных и хвойно широколиственных
лесах, в РСФСР найден только в дубравах

8.

Лимитирующие факторы: Узкая экологическая амплитуда, ярко выраженная
кальцефильность и теплолюбивость, антропогенное воздействие.
Охрана: Необходимы контроль зa состоянием популя ций и поиски возможных новых
местонахождений.
Источники: 1. Беденко, 1980; 2. Урбонас и др., 1974; 3. Нахуцришвили, 1975; 4. Самгина,
1977; 5. Зерова и др., 1979; 6. Вав, 1961.
Составители: Э. Л. Нездойминого

9.

Гиропор
каштановый, каштановый
каштановик
гриб,
Gyroporus castaneus
Раздел: Грибы
Семейство: Болетовые Boletaceae
Род: Gyroporus
Автор: (Bull.: Fr.) Quel.
Статус: 3 (R). Редкий вид
Распространение: В РСФСР встречается в европейской части
- в Ленинградской, Московской, Белгородской, Пен зенской
областях и в Татарской АССР, на Северном Кавка зе-в
Краснодарском крае и на юге Дальнего Востока - в
Приморском крае (1-5). В СССР отмечен также в Эстонии,
Белоруссии, на Украине и в Молдавии (6-9). Вне СССР
известен в Европе, Азии и Северной Америке (10).
Экология: Микоризный гриб, но может жить и без симбиоза с древесными породами.
Предпочитает песчаные и глинистые почвы. Обитает в широколиственных, реже хвойных
лесах, на опушках, иногда на лужайках, в значительном отдалении от края леса.
Плодоносит в августе - сентябре.
Лимитирующие факторы: Не изучены.

10.

Охрана: Встречается в заповедниках: Волжско-Камском (2) и "Кедровая Падь" (11).
Включен в список видов, подлежащих охране на территории Ленинградской обл. (12).
Следует запретить сбор этого гриба населением и пропаган дировать его как редкий и
нуждающийся в охране.
Источники: 1. Васильева, 1973; 2. Васильева, 1977; 3. Беденко, 1979; 4. Коваленко, 1980; 5.
Иванов, 1981; 6. Урбонас и др., 1974; 7. Зерова и др., 1979; 8. Маник, 1980; 9. Сержанина,
1984; 10. Singer, 1965; 11. Васильева, 1972; 12. Природа Ленин градской области и ее
охрана, 1983.
Составители: Э. Л. Нездойминого.

11.

Гиропор синеющий, синяк
Gyroporus cyanescens
Раздел: Грибы
Семейство: Болетовые Boletaceae
Род: Gyroporus
Автор: (Bull.: Fr.) Quel.
Статус: 3 (R). Редкий вид с дизъюнктивным ареалом
Распространение: В РСФСР встречается в европейской час ти в Ленинградской и Пензенской областях, в Марийской АССР, на
Северном Кавказе - в Краснодарском крае и на юге Дальнего
Востока -в Приморском крае (1-3). В СССР от мечен также в
Прибалтийских республиках, в Белоруссии, на Украине и в
Грузии (5-7). Вне СССР известен в Евро- пе и Северной Америке
(8).
Экология: Микоризный гриб, не специализирован ный в отношении древесной породы.
Живет в симбиозе с сос ной, березой, дубом, возможно, с елью и пихтой. Предпочитает
песчаные почвы. Плодоносит в июле - сентябре. Обитает в хвойных и широколиственных
лесах, преимущественно сосновых лесах.
Лимитирующие факторы: Не изучены.

12.

Охрана: Встречается в заповедниках: Кавказском био сферном (8) и "Кедровая Падь" (1).
Включен в список видов, подлежащих охране на территории Ленинградской обл. (9).
Следует запретить сбор этого гриба населением и пропаган дировать его как редкий и
нуждающийся в охране.
Источники: 1. Васильева, 1973; 2. Коваленко, 1980; 3. Иванов, 1981; 4. Урбонас и др., 1974;
5. Зерова и др., 1979; 6. Сержа- вина, 1984; 7. Singer, 1965; 8. Васильева, 1939; 9. Природа
Ленин- градской области и ее охрана, 1983.
Составители: Э. Л. Нездойминого.

13.

Осиновик белый
Leccinum percandidum
Раздел: Грибы
Семейство: Болетовые Boletaceae
Род: Leccinum
Автор: (Vassilk.) Watl.
Статус: 3 (R)- Редкий вид
Распространение: В РСФСР встречается в европейской
части - в Мурманской, Ленинградской, Московской и
Пензенской областях, в Марийской АССР, а также в
Восточной Сибири, где он отмечен на юго-западном
побережье оз. Бай кал (1-5). В СССР произрастает также в
Эстонии, Латвии и Белоруссии (6-7). Вне СССР известен в
Западной Европе и Северной Америке (8).
Экология: Микоризный гриб, симбионт березы. Плодоносит в августе - сентябре. Растет
в березовых осиновых, а также в сосновых и еловых с примесью березы лесах
зеленомошной группы.
Лимитирующие факторы: Не изучены

14.

Охрана: Включен в список видов, подлежащих охране на территории Ленинградской
обл. (9). Необходимо предпри нять поиски популяций на заповедных территориях
Нечерно земной зоны европейской части СССР. Следует запретить сбор этого гриба
населением и пропагандировать его как ред кий и нуждающийся в охране.
Источники: 1. Васильков, 1956; 2. Шубин, Крутов, 1979; 3. Иванов, 1981; 4. Петров, 1984; 5.
Данные составителя; 6. Урбо- нас и др., 1974; 7. Сержанина, 1984; 8. Вт^ег, 1967; 9.
Природа Ленинградской области и ее охрана, 1983.
Составители: Э. Л. Нездойминого.

15.

Решеточник красный
Clathrus ruber
Раздел: Грибы
Семейство: Решеточниковые Clathraceae
Род: Clathrus
Автор: Pers.
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР отмечен всего один раз в
Москов ской обл. (1), изредка встречается в
Краснодарском крае (2). Кроме того, неоднократно
появлялся в оранжереях Ботани ческого института АН
СССР (Ленинград) (2, 3) и однажды - в оранжерее г.
Горно-Алтайска (Алтайский край) (3). В СССР
встречается в Латвии (3), на Украине (3, 4), в Грузии (3,
5), Азербайджане (5); вне СССР-в субтропической,
отчасти умеренной зонах Голарктики (особенно в
Средиземноморье).
Экология: В пределах РСФСР растет одиночно на почве в широколиственных лесах
Лимитирующие факторы: На территории РСФСР - климати ческие факторы.
Охрана: Необходимо более точное выявление границ ареала.
Источники: 1. Курсанов, 1940; 2. Данные составителя; 3. Васильков, 1954; 4. Зерова и др.,
1979; 5. Воронов, 1915.
Составители: А. Е. Коваленко.

16.

17.

18.

19.

Рогатик пестиковый
Clavariadelphus pistillaris
Раздел: Грибы
Семейство: Клавариевые Clavariaceae
Род: Clavariadelphus
Автор: (Fr.) Donk
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР встречается в европейской части - в
Ленинградской, Пензенской, Липецкой, Тамбовской, Кировской
областях, в Татарской АССР (Волжско-Камский заповедник); на
Кавказе - в Ставропольском крае в окрестностях г.
Железноводска; на Урале - в Коми АССР (стационар Сивая Маска)
и в Челябинской обл. (Ильменский заповедник) ; в Сибири - в Алтайском и Красноярском
краях, Ново сибирской и Иркутской областях; на Дальнем Востоке-в Амурской обл.
(Свободненский р-н), в Хабаровском и При- морском краях (Уссурийский заповедник,
окрестности г. Вла дивостока), в Сахалинской обл.- о. Кунашир (1-12). В СССР также
отмечен в республиках Прибалтики, на Украине, в Закавказье и в Казахстане (6, 12-14).
Вне СССР распростра нен в Западной Европе, Восточной Азии (Китай, Япония) и Северной
Америке (6, 15-16).
Экология: Обитает на почве, обычно среди зеленых мхов, в лиственных и смешанных
лесах, в увлажненных место обитаниях

20.

Лимитирующие
факторы:
Интенсивная
эксплуатация
лесов.
Охрана: Встречается в Уссурийском заповеднике (11). Необходимы сохранение
естественных местообитаний в запо ведниках, создание в районах обитания вида
"заповедных кварталов", не подлежащих лесоэксплуатационным работам, а также
уточнение ареала, поскольку имеющиеся данные носят разрозненный характер.
Источники: 1. Томилин, 1962; 2. Бондарпева, 1963; 3. Пармасто, 1965; 4. Васильков, 1970;
5. Васильева, 1972; 6. Шала пугина, 1976; 7. Васильева, 1977; 8. Степанова, 1977; 9.
Васильева, 1978; 10. Петренко, 1978; 11. Бункина, Назарова, 1978; 12. Mazelaitis, Urbonas,
1980; 13. Шварцман, 1964; 14. Мелик-Хачатрян, 1969; 15. Corner, 1950; 16. Mala flora..., 1975.
Составители: М. А. Бондарцева.

21.

Паутинник фиолетовый
Cortinarius violaceus
Раздел: Грибы
Семейство: Паутинниковые Cortinariaceae
Род: Cortinarius
Автор: (L.: Fr.) Fr.
Статус: 3 (R). Редкий вид
Распространение: В РСФСР встречается в европейской части, в
Сибири и на Дальнем Востоке. В европейской части известны
местонахождения на территории Мурманской, Ленинградской,
Московской, Пензенской, Челябинской областей и в Марийской
АССР.
В Сибири отмечен в Томской обл. и Красноярском крае, на Дальнем Востоке - в
Приморском крае. В СССР, кроме того, встречается в Эстонии, Латвии, Литве, Белоруссии,
на Украине, в Грузии и в Казахстане. Вне СССР распростра- нен в Европе, Японии и в
Северной Америке (1).
Экология: Микоризный гриб, живет в симбиозе с хвойными (елью, сосной) и лиственными
(березой, дубом, буком) породами. Плодоносит в августе - октябре. Произра стает в
хвойных и лиственных лесах зеленомошной группы.
Лимитирующие факторы: Не изучены. Вероятно, особенности биологии вида.

22.

Охрана: Встречается в Уссурийском заповеднике (2). Включен в список видов,
подлежащих охране на территории Ленинградской обл. (3). Необходимо запретить сбор
этого гриба населением и пропагандировать его как редкий и нуждающийся в охране.
Источники: 1. Нездойминого, 1983; 2. Бункина, Наза- рова, 1978; 3. Природа
Ленинградской области и ее охрана, 1983.
Составители: Э. Л. Нездойминого.

23.

Ежевик коралловидный,
Hericium coralloides
Раздел: Грибы
Семейство: Герициевые Hericiaceae
Род: Hericium
Автор: (Fr.) Pers.
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР распространен во всей лесной
зоне европейской части, в Западной (окрестности г.
Новосибирска, Горно-Алтайская авт. обл.) и Восточной Сибири
(окрестности г. Красноярска, заповедник "Столбы", побережья
р. Енисея и озера Байкал, Читинская и Иркутская области,
Южная Якутия ), на Дальнем Востоке, окрестности
г. Козыревска Камчатской обл., Приморский и Хабаровский края; Амурская обл.) (1-4).
Несмотря на обширный ареал, повсеместно встречается редко. В СССР растет на Украине,
в Белоруссии, в республиках Закавказья, в Прибалтике и Казахстане (1, 5-7); вне СССР - в
Западной Европе и Северной Америке (1).
Экология: Растет на пнях и валежных стволах лиственных пород, преимущественно
березы, реже бука, вяза, ольхи, дуба, липы, осины, в смешанных и лиственных, изредка
хвойных лесах. Встречается не часто, но регулярно с конца июля до конца сентября.

24.

Лимитирующие факторы: Усиленная лесоэксплуатация и по вышенное рекреационное
воздействие.
Охрана: Встречается в заповедниках: "Столбы", Уссурийском. Необходимы сохранение местообитаний вида на существующих охраняемых территориях и создание новых.
Источники: 1. Николаева, 1961; 2. Николаева, 1963; 3. Николаева, 1967; 4. Бункина,
Назарова, 1978; 5. Mazelaitis, Urbonas, 1980; 6. Kalamees, 1966; 7. Шварцман, 1964.
Составители: М. А. Бондарцева.

25.

26.

Сетконоска сдвоенная
Dictiophora duplicata
Раздел: Грибы
Семейство: Веселковые Phallaceae
Род: Dictiophora
Автор: (Bosc) E. Fisher
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР отмечен в Московской (1),
Белгородской (2), Томской (3, 4), Новосибирской (4) областях, в
Алтайском (3, 4) и Красноярском (5) краях, в Иркутской (4) и
Амурской областях (6), в Приморском крае (7-10).
В СССР также встречается в Литве (11), Казахстане (12), Средней Азии (13); вне СССР-в
умеренной зоне Голарктики
Экология: Обитает в лиственных лесах на почве, богатой гумусом, или на сильно
разложившихся остатках древесины. Встречается исключительно редко, одиночно или
группами, в июле - сентябре.
Лимитирующие факторы: Не изучены
Охрана: Встречается в заповедниках: Зейском (6), Сихотэ-Алинском (8), Уссурийском (10)
и "Кедровая Падь" (9). Необходимо выявление новых местонахождений.

27.

Источники: 1. Красная книга СССР, 1984; 2. Беден- ко, 1978; 3. Лавров, 1936; 4. Васильков,
1954; 5. Беглянова, 1971; 6. Назарова, Васильева, 1974; 7. Васильева, Сосин, 1959; 8. Васильева и др., 1963; 9. Васильева, 1972; 10. Бункина и др., 1978; 11. Mazelaitis, 1982; 12.
Шварцман, Филимонова, 1970; 13. Сосин, 1973
Составители: А. Е. Коваленко.

28.

Колокольчатая диктиофора известна под разными названиями: сетконоска,дама с
вуалью,призрачная вдова, дьяволова невеста. Считается, что встретить диктиофоруэто удача.
Она и зарытые клады указывает, и болезни исцеляет. Но если человек одержим
страстями, то может и погибнуть, узрев это диво...
Вот как описывает немецкий путешественник и писатель Рихард Крумгольц
сетконоску, которую ему довелось наблюдать в Америке: " Я выбрался из зарослей на
поляну и чуть не наступил на какое-то странное яйцо. Оно было чисто белого цвета. На
ощупь было упругим и покрыто кожистой оболочкой. Хотел было поднять его и
рассмотреть поближе, как вдруг заметил, что яйцо... растет. На глазах увеличивается
в размерах.

29.

Тонкая трещинка расколола оболочку и побежала дальше, распарывая её на две
полусферы.

30.

Края треснувшей кожи на макушке яйца разошлись и из щели выползла лакированная
шляпка. Она сидела на длинной шейке. Шейка быстро вытягивалась и, наконец, стало
видно, что это гриб. И вдруг новое чудо поразило меня: из под оранжевой шляпки с
треском выскочило ажурное белое покрывало. Оно упало почти до самой земли и
окружило ножку удивительного растения подобно широкому кринолину. И в тот же миг
сильный отвратительный запах стал распространяться от лесного чуда.
Одна за другой на запах слетались мухи и ночные бабочки. Через несколько минут они
уже вились вокруг "благоухающего" гриба в таком количестве, что я был вынужден
отступить назад.

31.

Между тем спустились сумерки. Некоторые из ночных насекомых зажгли на своем
теле маленькие фонарики. А гриб? Он тоже светился: яркое, изумрудное сияние
струилось из-под шляпки. Светилось и покрывало - нежным матовым отблеском.
Наутро я пришел на поляну, чтобы еще раз посмотреть на диковинный гриб. Но, увы!
Нашел лишь небольшой комочек слизи.."

32.

Мутинус собачий
Mutinus caninus
Раздел: Грибы
Семейство: Веселковые Phallaceae
Род: Mutinus
Автор: (Huds.: Pers.) Fr.
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР встречается в Карельской
АССР и Мурманской обл. (1), в Ленинградской обл.,
Краснодарском (2-5) и Ставропольском краях, в Томской
обл. (6) и При морском крае (7, 8); в СССР, кроме того, в
Эстонии (9), Литве (10), на Украине (11), в Грузии и
Армении (12); вне СССР - в умеренной зоне Голарктики.
Экология: Обитает преимущественно в лиственных, а также в смешанных лесах, среди
кустарников, в траве на полянах, в парках, на почве, богатой гумусом и органи ческими
остатками, иногда на сильно разрушенной древесине лиственных пород, всегда во
влажных местах. Встречается редко, но иногда большими группами, образуя скопления
плодовых тел, в июне - октябре.
Лимитирующие факторы: Не изучены
Охрана: Встречается в заповедниках: Кавказском био сферном (4), Уссурийском (8) и
"Кедровая Падь" (7), где необходим контроль за состоянием популяций.

33.

Источники: 1. Шубин, Кругов, 1979; 2. Воронихкн, 1914; 3. Воронов, 1922-1923; 4.
Васильева, 1939; 5. Данные состави теля; 6. Миловидова, Толстова, 1984; 7. Васильева,
1972; 8. Пун кина, Назарова, 1978; 9. Вимба, Ярва, 1981; 10. Mazelaitis, 1982; 11. Зерова и
др., 1979; 12. Мелик-Хачатрян, 1971.
Составители: А. Е. Коваленко.

34.

Мутинус Равенеля
Mutinus ravenelii
Раздел: Грибы
Семейство: Веселковые Phallaceae
Род: Mutinus
Автор: (Berk. et Curt.) E. Fisher
Статус: 4 (I). Вид с неопределенным статусом
Распространение: В РСФСР известен только из
Ленинградской обл. (1) и Хабаровского края (2). В СССР
еще известен в Латвии (2). Вне СССР распространен в
Северной Америке, единично встречается в Европе (3).
Экология: В Ленинградской обл. встречается в смешанном лесу на почве, в Хабаровске
найден в дендрарии. В Латвии обитает на территории г. Риги в садах среди малины,
клубники, на цветочных грядках, под декоративными кустар никами.
Лимитирующие факторы: Не изучены
Охрана: Необходимо более тщательное изучение видов рода по всему ареалу в РСФСР
для выявления новых место нахождений.
Источники: 1. Данные составителя; 2. Вимба, Ярва, 1981; 3. Flora CSR, Gasteromycetes,
1958.
Составители: А. Е. Коваленко

35.

36.

Cпарассис курчавый
Sparassis crispa
Раздел: Грибы
Семейство: Спарассиевые Sparassiaceae
Род: Sparassis
Автор: (Fr.) Fr
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР обнаружен в Краснодарском,
Алтайском, Красноярском, Хабаровском, Приморском краях,
Сахалинской обл. (о. Кунашир) (1-5); в СССР, кроме того, в
республиках Прибалтики, в Белоруссии, на Украине и в Грузии
(1, 6-9). Вне СССР известен из Западной Европы, Азии, Северной
Америки (1, 10-11).
Экология: Растет на корнях или у основания стволов сосны, кедра, ели, пихты в хвойных
и хвойно-широколист венных лесах. Встречается в сентябре - октябре, иногда начиная с
конца июля. Вызывает красную гниль.
Лимитирующие факторы: Усиленная эксплуатация лесов и повышенное рекреационное
воздействие.

37.

Охрана: Встречается в
Кавказском биосферном
заповеднике. Необходимы
сохранение естественных
местообитаний в заповедниках,
создание в районах обитания
вида "заповедных кварталов",
не подлежащих
лесоэксплуатационным
работам, выявление новых
районов распространения,
поскольку имеющиеся данные
носят разрозненный характер и
не отражают реального
распространения вида.
Источники: 1. Пармасто, 1965; 2. Васильева, 1972; 3. Любарский, Васильева, 1975; 4.
Шалапугина, 1976; 5. Бункина, Назарова, 1978; 6. Васильева, 1939; 7. Сержанина, 1967; 8.
Зерова и др., 1972; 9. Mazelaitis, Urbonas 1980; 10. Pilat, 1940; 11. Amann, 1966.
Составители: М. А. Бондарцева

38.

Шишкогриб хлопьеножковый
Strobilomyces floccopus
Раздел: Грибы
Семейство: Шишкогрибовые Strobilomycetaceae
Род: Strobilomyces
Автор: (Vahl: Fr.) Karst.
Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР
Распространение: В РСФСР встречается в Московской
обл. (1), Краснодарском (2), Ставропольском (3) и
Приморском краях (4, 5, 6, 7); в СССР, кроме того, в
Эстонии (8), Латвии (8), на Украине (9), в Грузии (10) и
Азербайджане (11); вне СССР - в Европе, Азии, Северной
Америке, Северной Африке.
Экология: Обитает в лиственных и смешанных лесах на почве, иногда на погребенных
остатках разрушенной древесины. Встречается одиночно или небольшими группами в
июне - октябре.
Лимитирующие факторы: Не изучены
Охрана: Встречается в заповедниках: Кавказском био сферном (2), Уссурийском (7) и
"Кедровая Падь", (4, 5), где необходимо контролировать состояние популяций

39.

Источники: 1. Васильков, рукопись; 2. Васильева, 1939; 3. Воронихин, 1915; 4. Васильева,
1956; 5. Васильева, 1972; 6. Ва- сильева, 1973; 7. Бункина, Назарова, 1978; 8. Урбонас и др.,
1974; 9. Зерова и др., 1979; 10. Нахуцришвили, 1975; 11. Воронов, 1915.
Составители: А. Е. Коваленко

40.

Порфировик ложноберезовиковый
Porphyrellus pseudoscaber
Раздел: Грибы
Семейство: Шишкогрибовые Strobilomycetaceae
Род: Porphyrellus
Автор: (Secr.) Sing.
Статус: 3 (R). Редкий вид
Распространение: В РСФСР отмечается в
Калининградской обл. (1), Краснодарском (2) и
Приморском краях (3, 4, 5, 6), Сахалинской обл. (7); в СССР,
кроме того, в Эстонии (8), Лат вии (8), Литве (8), на
Украине (2, 9), в Грузии (2), Узбеки стане (2), Киргизии (2);
вне СССР - в Европе и Северной Америке.
Экология: Встречается в хвойных и смешанных, лишь иногда в лиственных лесах, очень
редко, одиночно и небольшими группами, в августе - октябре
Лимитирующие факторы: Не изучены.
Охрана: Встречается в заповедниках: Кавказском био сферном (2), Сихотэ-Алинском (3),
Уссурийском (6) и "Кед ровая Падь" (4). Необходимо дальнейшее изучение ареала.
Источники: 1. Васильков, рукопись; 2. Васильева, 1939; 3. Васильева и др., 1963; 4.
Васильева, 1972; 5. Васильева, 1973; 6. Бункина, Назарова, 1978; 7. Васильева, Назарова,
1972; 8. Урбонас и др., 1974; 9. Зерова и др., 1979.
Составители: А. Е. Коваленко

41.

42.

Руководство по выращиванию вешенки в домашних условиях или на приусадебном
участке. С его помощью можно вырастить не менее 3 кг грибов с 1 кг посевного
материала ( мицелия). Технология довольно простая и не требует специфических
производственных условий и выдающихся знаний в области микологии, поэтому
доступна каждому.

43.

Необходимо найти сырье для приготовления
субстрата в котором будет расти грибница вешенки.
Для этого подойдет солома пшеницы, ячменя,
измельченные початки и стебли кукурузы, лузга
подсолнечника или шелуха гречихи. Можно
использовать опилки или стружку лиственных
пород, но начинать с этого сырья не следует.
Получить хороший результат на этом сырье
довольно трудно и долго, поэтому лучше всего
начинать с использования соломы или лузги
подсолнечника
. Сырье должно быть сухим, чистым без признаков гниения и плесени.
Далее желательно его измельчить на фракции 0,5-4 см. Степень измельчения во многом
зависит от твердости материала и от его способности удерживать влагу, т.е твердые
требуют более интенсивного измельчения. Кроме того солома злаковых имеет восковый
налет, который препятствует проникновению влаги. Измельчая сырье мы обеспечиваем
хорошее увлажнение субстрата и приобретение им более приемлемой структуры.
Затем нужно приобрести готовый зерновой мицелий, обычно он продается в расфасовке
1-2-4 кг. Примерный расход: 300-400 гр. на 10 кг увлажненного субстрата. Не сложно
подсчитать - из 1 кг мицелия можно получить около 8-9 кг грибов.

44.

Обычно вешенку выращивают в полиэтиленовых мешках, различного размера. В
промышленном грибоводстве это 50х100 см, в который помещается 9-10 кг субстрата. В
домашних условиях для выращивания вешенки можно использовать любые другие,
желательно меньшие по размеру, так как чем больше толща субстрата, тем сложнее
регулировать температурный режим внутри грибного блока. Мешки перед началом
работы лучше всего промыть и выдержать в 1-2 % растворе хлорной извести 1-2 часа.
Если мешки новые можно только промыть.
После этого наполняем мешки субстратом перемешанным с мицелием, или послойно
добавляя мицелий ( слой субстрата 5-6 см - слой мицелия 0,5 см , так до верху.) Первый
и последний слой должен быть субстрат. Далее мешок завязываем у горловины и
делаем перфорацию. Через 10-15 см в шахматном порядке делаем прорези 1-2 см или
отверстия острым колышком. Готовый мешок субстрата с мицелием называется
грибным блоком.

45.

Следующий этап - инкубация. Мешки с субстратом переносим в чистое помещение с
температурой воздуха 18-22 на 10-12 дней. В этот период нужно следить чтобы в
помещение не проникали мухи и регулярно проветривать. В первые 3-4 дня будет
наблюдаться нагрев субстрата внутри мешков. Очень важно не допускать повышение
температуры внутри грибного блока выше 30 град., что может вызвать гибель мицелия.
Это очень важный момент. Для снижения температуры можно проветрить помещение
или установить вентилятор, для нагнетания свежего воздуха, особенно ночью или рано
утром. Освещение на данном этапе не нужно.
Через 3-4 дня внутри грибного блока можно наблюдать как появляется белый налет и
пронизывающие толщу субстрата нити белого цвета. Это разрастается грибница. Грибы
растут быстро. Через 10-12 дней грибной блок полностью обрастет мицелием и
превратится в плотную однородную массу белого цвета с приятным грибным запахом.
Далее начинается самый интересный этап - плодоношение. Для этого необходимо
снизить температуру до 10-15 град.
В этот период через проделанные прорези начнут появлятся зачатки плодовых тел гриба
вешенки. В помещении нужно включить освещение на 8-10 часов в сутки (как в природе) и
поддерживать влажность воздуха 90-95 %, что можно достичь обычным опрыскиванием
стен и пола водой. При этом нужно следить, чтобы вода не попадала в субстрат, брызгать
аккуратно.

46.

Процесс плодоношения длится 10-15 дней,
вешенка растет гроздьями. Их осторожно
выкручивают из субстрата или срезают ножом
до основания мешка. После чего помещение
проветрить, остатки грибов удалить из
помещения и ждать второй волны, которая
наступит через две недели при температуре в
помещении 10-12 град., при более высокой
температуре процесс происходит быстрее, но
ухудшается качество грибов.
Волн плодоношения бывает до четырех, но наиболее урожайны первая и вторая, с
которых можно снять до 75 % всего урожая.
Отплодоносившие блоки можно использовать как органическое удобрение или просто
выбросить. Некоторые грибоводы, имея приусадебные участки укладывают их в заросли
кустарников и под кроны деревьев, с наступлением благоприятных условый блоки снова
начинают плодоносить, но не так обильно. Разведение грибов очень интересное
увлечение, поэтому при должном подходе, можно получить не только интересное
занятие, но и неплохой доход, так как свежие искуственные грибы пользуются спросом и
их с удовольствием будут покупать у вас родственники друзья и соседи.

47.

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях интенсивным методом
понадобится прохладное помещение, вроде подвала или погреба, где есть возможность
поддерживать высокую влажность воздуха.
Приготовление субстрата
Это самый трудоемкий этап в процессе выращивания
шампиньонов. Важно соблюсти строгое выполнение
инструкций, поскольку успешное выращивание
шампиньонов во многом зависит от качества питательной
среды.
Основной компонент субстрата – это компост, который
готовят из соломы озимой ржи или пшеницы (20-25%) и
конского навоза (75-80%). При отсутствии конского навоза
можно использовать коровий, а также птичий помет, но
это немного снизит урожайность.
Готовить субстрат желательно на открытом воздухе под навесом, защищающем его от
дождя и солнца. Однако можно использовать для этого и помещение, но оно должно
хорошо проветриваться, поскольку при брожении компонентов в большом количестве
выделяется углекислый газ, аммиак и влага.
Расчет компонентов следующий: на 100 кг соломы – 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 7-8
кг гипса, 5 кг мела. С внесением навоза и всех добавок получится около 300 кг субстрата,
которых хватит чтобы заложить грибницу площадью 2,5-3 м².

48.

Если вы будете использовать птичий помет, то компоненты и пропорции будут иные: на
100 кг соломы следует взять 100 кг помета, 250-300 л воды, гипс, а вместо суперфосфата и
мела добавить алебастр.
Сначала необходимо на сутки замочить солому в каком-нибудь резервуаре. Затем
влажную солому и навоз уложить послойно в штабель (3-4 слоя и того, и другого). Кроме
того, в процессе укладки штабеля каждый слой соломы нужно дополнительно увлажнить
(всего на 100 кг соломы 300-400 л воды) и постепенно добавить 0,5 кг суперфосфата и 2 кг
мочевины. Затем всю кучу следует тщательно перемешать 4 раза и добавить остальные
компоненты. После первого раза добавить гипс, после второго оставшиеся 1,5 кг
суперфосфата, после третьего добавить мел и еще раз перемешать.
Когда все компоненты будут смешаны, начнется ферментация (горение), в результате
чего на третий день температура внутри штабеля повысится до 65-70°. Для лучшего
горения штабель должен иметь 1,5 м в высоту и в длину, и в ширину 1,2 м. Компост будет
готов через 20-22 дня.

49.

Инокуляция ( введение живых микроорганизмов) субстрата мицелием шампиньона
Для того чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, в
качестве посевного материала подойдет только качественный,
стерильный мицелий (грибница), выращенный в специальных
лабораториях. Промышленность выпускает зерновой и компостный
мицелий. Зерновой выпускается в полиэтиленовых пакетах, и
хранится до 6 месяцев при температуре 0-4°С. На 1 м² (примерно 100
кг субстрата) понадобится 350-400 г зернового мицелия.
Компостный мицелий выпускается в стеклянных банках. При 0°С его можно хранить
около года, а при 18-20°С – не больше 20 дней. Компостный мицелий меньше подвержен
внешним отрицательным воздействиям, однако, он менее урожайный, чем зерновой. На 1
м² площади расходуется около 500 г компостного мицелия.
Перед инокуляцией следует провести термообработку или пастеризацию субстрата.
Правильно приготовленный субстрат должен слегка пружинить при нажатии рукой.
После пастеризации его остужают до 24-25°С и засыпают в ящики слоем 25-30 см.
Приблизительно на 1 м² полезной площади уйдет около 100 кг субстрата.
Способ инокуляции до безобразия прост. Горсть зернового мицелия или компостный
мицелий величиной с яйцо углубляют на 4-5 см, для чего колышком приподнимают
субстрат. Такие лунки располагают в шахматном порядке. Расстояние между лунками
должно быть 20-25 см. Зерновой мицелий можно просто рассыпать по поверхности и
присыпать его сверху слоем субстрата (4-5 см).

50.

В период инкубации влажность воздуха в помещении должна быть на уровне 70-95%.
Чтобы сохранить влажность внутри субстрата, ящики можно накрыть мешковиной или
газетой, и осторожно её опрыскивать, так, чтобы вода не попала в субстрат и грибницу.
Также следует контролировать температуру внутри субстрата, оптимальный уровень –
20-27°С. Если температура выше или ниже, необходимо соответственно проветрить
помещение, либо поднять в нем температуру.
Через 8-12 дней, когда грибница разрастется, поверхность субстрата следует засыпать
покровным грунтом (3-4 см). Состав покровного грунта может быть следующий: 1 часть
мела + 9 частей торфа (это самая эффективная смесь) или 5 частей торфа + 1 часть мела
(известняка) + 4 части огородной земли. На 1 м² площади субстрата понадобится
примерно 40-50 кг покровного грунта.
На 3-5 день после того, как был засыпан покровный грунт, в помещении необходимо
понизить температуру до 12-17°С. Поверхность покровного грунта следует регулярно
увлажнять, избегая попадания воды в субстрат. На этом этапе следует особое внимание
уделить вентилированию помещения. Однако проветривать помещение нужно
осторожно, без сквозняков.

51.

Сбор урожая
Вырастить шампиньоны в домашних условиях можно всего за 3-4 месяца, начиная с
приготовления компоста и заканчивая сбором урожая. Собирать следует шампиньоны с
натянутой, но еще не прорвавшейся пленочкой, которая соединяет ножку и края шляпки.
Дряблые и перезревшие грибы с коричневыми пластинками не стоит употреблять в пищу,
т.к. они могут вызвать отравление. Грибы не срезают, а аккуратно выкручивают, после
чего оставшиеся лунки присыпают покровной землей и поливают, но не обильно.
Всего плодоношение длится от 8 до 14 недель. За это время может быть до 7 волн урожая.
В пересчете на килограммы с 1 м² полезной площади собирается от 5 до 12 кг
шампиньонов. Промежуток между волнами составляет 4-7 дней. Около 70% всего урожая
можно собрать с первых 2-3 волн.

52.

Промышленное культивирование
Шампиньоны составляют 75—80 % мирового объёма производства грибов. Их
культивируют более чем в 70 странах мира, главный производитель — США (около 25 %
мирового производства). На втором месте — Франция (200 тыс. тонн/год), где
шампиньоны разводят уже несколько веков. Также, в больших масштабах шампиньоны
искусственно культивируются в таких странах, как Великобритания, Нидерланды,
Польша, Южная Корея и Тайвань.
В качестве субстрата для культивирования A. bisporus в промышленных условиях
используется, как правило, смесь соломы и пропаренного конского навоза. Урожай до 15
кг с 1 м². После снятия 2-х — 3-х (реже 4-х — 5-и) урожаев («волн») использование
субстрата становится экономически нерентабельным. Отработанный субстрат может
быть использован для удобрения сельскохозяйственных земель, что, однако, не
рекомендуется делать вблизи мест выращивания шампиньонов, так как субстрат
содержит большое количество возбудителей грибных болезней.
Помещения для культивирования шампиньонов бывают либо построенные, либо
приспособленные.
Вновь возводимые помещения должны обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха,
возможность контролировать температуру и влажность воздуха, быть способными
неоднократно переносить химическую или термическую дезинфекцию, обеспечивать
комфортные условия для проведения работ. В Юго-Восточной Азии известны случаи
постройки камер, которые сжигаются после одного цикла выращивания, в целях
дезинфекции.
В качестве приспособленных помещений для шампиньонов используют подвалы, шахты,
бомбоубежища, амбары и т. п.

53.

Вешенка обыкновенная культивируется в
промышленных масштабах во многих
странах мира, включая Россию. В отличие
от многих других грибов вешенки в
искусственных условиях растут
практически на любом субстрате,
содержащем целлюлозу и лигнин, — на
отходах деревопереработки (опилках,
стружке, коре, бумаге), на отходах
сельскохозяйственного производства
(соломе злаковых культур, початках и
стеблях кукурузы, отходах сахарного
тростника, камыше, лузге подсолнечника) и
т. п.
Гнездовой принцип образования плодовых тел служит гарантией высокой урожайности
гриба, которая может составлять до 350—420кг/м?/год.
По завершении жизненного цикла гриба остающийся субстрат можно использовать в
рационе питания крупного рогатого скота, цыплят и свиней, для создания компоста, для
выращивания иных видов грибов, например, страфории морщинистой (Stropharia
rugosoannulata).

54.

Боровик, или белый гриб — один из самых
ценных съедобных грибов. Он —
космополит, широко распространен на всех
материках, кроме Австралии. Основные
районы распространения: практически вся
Европа, и Северная и Центральная
Америка, Северная и Южная Африка, в
Азии известен в Турции, Закавказье,
северной Монголии, Китае, Японии, во всех
районах Сибири и Дальнего Востока. В
Южную Америку (Уругвай) занесён с
посадками микоризообразующих деревьев.
Произрастает в Исландии и на Британских
островах.
Промышленное выращивание белого гриба нерентабельно, поэтому разводится он
только грибоводами-любителями.
Для выращивания необходимо в первую очередь создать условия для образования
микоризы. Используют приусадебные участки, на которых высаживают лиственные и
хвойные деревья, характерные для местообитания гриба или выделяют естественные
участки леса. Лучше всего использовать молодые рощи и посадки (в возрасте 5—10 лет)
берёзы, дубов, сосен или елей.