Пищеварительная система

1.

Пищеварительная система.
Пищеварение – это механическая и химическая обработка пищи,
в результате которой из сложных веществ образуются простые,
которые всасываются в пищеварительном тракте.
Механическая обработка:
1) измельчение пищи в ротовой
полости
2) перетирание пищи стенками
пищеварительного
тракта,
перемешивание
и
продвижение
Химическая обработка:
1)
расщепление
питательных
веществ с помощью ферментов –
биологических катализаторов

2.

Ферменты катализируют реакции гидролиза определенной
группы питательных веществ, расщепляя их до более простых
органических веществ, сами при этом не расходуются.
Группы пищеварительных ферментов:
1. Протеазы – расщепляют ступенчато белки до аминокислот
2. Липазы – расщепляют жиры до глицерина и жирных кислот
3. Амилазы – расщепляют углеводы до моносахаридов
(глюкоза)
Ферменты обладают строгой специфичностью и действуют
только на один вид питательных веществ. Ферменты активны
только в определенных условиях среды – температура,
кислотность и др.

3.

Функции пищеварительной системы:
1. Пищеварительная:
- механическая и химическая обработка пищевых масс
- всасывание питательных веществ
- удаление непереваренных остатков
2. Секреторная – выработка пищеварительными железами
различных секретов
3. Бактерицидная – некоторые вещества в пищеварительных
соках способны убивать болезнетворные микроорганизмы
3. Иммунная – неспецифический клеточный иммунитет
4. Эндокринная – выделение в кровь БАВ (гормонов), которые
регулируют процесс пищеварения

4.

Пищеварительная система
пищеварительный
тракт
пищеварительные
железы
полость рта
слюнные железы
глотка
(околоушная,
пищевод
подъязычная,
желудок
поднижнечелюстная)
тонкая кишка
печень
(двенадцатиперстная,
поджелудочная
тощая, подвздошная)
железа
толстая кишка (слепая,
восходящая ободочная,
поперечная ободочная,
нисходящая ободочная,
сигмовидная, прямая)
Пищеварительные железы выделяют секреты в полости
пищеварительных органов с помощью протоков.

5.

Строение трубчатых органов пищеварительного тракта:
1. Слизистая оболочка – внутренняя; состоит из трех слоев.
• эпителий (может быть многослойным или
однослойным)
• собственная пластинка (содержит железы и
лимфоидные узелки)
• подслизистая основа (состоит из рыхлой
соединительной ткани, содержит сосуды и
нервы)
2. Мышечная оболочка – средняя; состоит из
гладкой мышечной ткани. Имеет у
большинства органов 2 слоя - продольный и
циркулярный.
3. Наружная оболочка (адвентиция или
серозная оболочка).
В брюшной полости органы покрыты серозной
оболочкой – брюшиной, а остальные полые
пищеварительные органы – адвентициальной

6.

Ротовая полость.
преддверие рта
собственно полость рта
Функции ротовой полости:
1. Механическая обработка пищи (измельчение,
перемешивание, смешивание со слюной,
формирование пищевого комка)
2. Химическая обработка пищи (начальное
расщепление углеводов)
3. Всасывание (спирты, лекарства)
4. Защитная (бактерицидное действие слюны)
5. Звукообразование
6. Определение вкуса, консистенции,
температуры пищи
Органы ротовой полости: слюнные железы, язык, зубы.

7.

8.

Строение ротовой полости
Полость рта имеет стенки:
1.Нижняя – диафрагма рта ( надподъязычные
мышцы шеи)
2. Верхняя – твердое и мягкое небо
3. Боковые - щеки

9.

Строение ротовой полости
Отделы полости рта
1. Преддверие полости рта
2. Собственно полость рта
Отверстия полости рта
1. Ротовая щель (или отверстие)
2. Зев

10.

Нёбо – верхняя стенка
собственно ротовой полости.
Передние 2/3 – твердое нёбо.
Задняя 1/3 – мягкое небо.
Зев – отверстие, ведущее из
ротовой полости в глотку.
Зев ограничен сверху – мягким нёбом,
снизу – корнем языка, по бокам
нёбными дужками (нёбноглоточной и
нёбноязычной).
Между дужками расположена нёбная
миндалина.

11.

Слюнные железы
крупные:
1.околоушная железа
2.подъязычная
3.поднижнечелюстная
мелкие:
щечные, губные,
небные, язычные
Околоушная слюнная железа: расположена
спереди и ниже ушной раковины. Проток
открывается в преддверие рта рядом с верхним
вторым большим коренным зубом.
Подъязычная слюнная железа: расположена на
дне ротовой полости под слизистой оболочкой.
Проток открывается в подъязычный сосочек.
Поднижнечелюстная слюнная железа: находится
под диафрагмой рта. Проток открывается в
подъязычный сосочек.

12.

Слюнные железы

13.

Язык.
Это подвижный мышечный орган, покрытый
слизистой оболочкой.
Функции:
перемешивает пищу, формирует пищевой комок и
проталкивает его в глотку
вкусовая, температурная чувствительность
речеобразование
Состоит из: верхушки, тела и корня. Верхняя
поверхность называется спинкой языка. Она
покрыта слизистой оболочкой с множеством
сосочков – это рецепторы вкусовой и общей
чувствительности (t°, боль, прикосновение).
Задний отдел спинки – язычная миндалина
(иммунная функция).
Мышцы языка позволяют ему совершать движения
во всех плоскостях. Скелетные мышцы – изменяют
его положение, а собственные мышцы – изменяют
форму языка.

14.

Сосочки языка

15.

Патология языка

16.

Патология языка

17.

Зубы.
Расположены в альвеолярных ячейках челюстей.
У человека различают две группы зубов: молочные
и постоянные. Молочные прорезываются с 6
месяцев до 2 лет (20 зубов).
Постоянные прорезываются в возрасте 7-15 лет (32
зуба).
Группы зубов: резцы, клыки, малые коренные
(премоляры), большие коренные (моляры).
Части зуба: коронка, шейка, корень.
Ткани зуба:
1. твердые (дентин, эмаль, цемент)
2. мягкие (пульпа, периодонт)
Формула зубов – числовая запись количества зубов.

18.

Строение зуба

19.

Глотка.
Это
орган
пищеварительной
и
дыхательной систем. Находится в
области головы и шеи, позади носовой
и ротовой полостей и гортани.
Представляет собой полую мышечную
трубку,
подвешенную
сверху
к
основанию черепа.
В глотку открываются хоаны из
полости носа, зев из полости рта и вход
в гортань.
Также глотка сообщается со средним
ухом через глоточное отверстие
слуховой трубы.
Глоточное кольцо Пирогова (состоит из миндалин) включает 2 нёбные
миндалины, 2 трубные миндалины, язычную и глоточную (функция –
иммунная)

20.

Отделы глотки:
1. Носоглотка
2. Ротоглотка
3. Гортаноглотка
Слои стенки глотки:
1. слизистая оболочка– внутренняя. В носовой части покрыта
мерцательным эпителием, а в остальных – многослойным
плоским.
2. глоточно-базилярная фасция (измененная подслизистая
основа)
3. мышечная оболочка – средняя. Состоит из продольных и
циркулярных мышц. Продольные – поднимают и расширяют,
циркулярные – сужают глотку. Мышцы поперечно-полосатые.
4. адвентиция – наружная.

21.

Глотка

22.

Пищевод