Бизнес-план магазина по продаже алкогольной продукции

1.

Бизнес-план магазина по
продаже алкогольной
продукции
Алкогольный магазин занимает второе место по посещаемости после супермаркетов и
продуктовых павильонов у дома. Объяснение простое – спиртосодержащая продукция всегда
пользовалась спросом, а в условиях регулярного повышения цен население ищет более
дешевые напитки без потери качества. Бизнес-план алкогольного магазина включает в себя
оценку рисков, анализ аудитории, организационные и финансовые моменты, а также способы
реализации продукции дешевле сетевых конкурентов.

2.

Регистрация, пакет документов
В первую очередь следует зарегистрировать
предпринимательскую деятельность. Выбор между ИП и
ООО не стоит, потому что для реализации алкогольной
продукции предприниматель обязан быть в статусе
юридического лица. ИП имеет право на реализацию
спиртосодержащей продукции не крепче 15%. Сюда
относится лишь пиво, коктейли и вина, что для полноценной
работы не подходит.
Регистрация ООО предусматривает следующие шаги:
•обращение в ФНС;
•подача документов – устав общества, решение об
учреждении, оплаченная квитанция госпошлины (4 000
рублей), данные учредителя;
•ожидание решения в течение 5-10 дней;
•получение документов на ведение бизнеса.
В этот же момент указываются коды ОКВЭД:
•47.11 – реализация продуктов питания, напитков и сигарет
в неспециализированных точках;
•47.25 – реализация напитков в специализированных
точках;
•47.25.1 – реализация алкогольных напитков в
спецмагазинах;
•47.25.2 – реализация безалкогольных напитков в

3.

Обязательное условие для открытия алкогольного магазина – получение лицензии.
Разрешение на продажу крепких напитков приобретается на год или 5 лет.
Стоимость годовой лицензии составляет 50 000 рублей.
Существует 2 вида лицензии – на оптовую продажу алкоголя и розничную. Первый
вариант необходим для оптовых баз и иных структур, к которым предъявляются
иные требования. Розничное разрешение оформляется юридическими лицами,
работающие под видом магазина, кафе, ресторана, бара и т.д.
Еще один шаг для регистрации алкомаркета – получение разрешительных
документов от контролирующих организаций (МЧС, Роспотребнадзор). Они
проверяют готовность помещения, соблюдение норм безопасности и
сопроводительной документации. Чтобы получить разрешение на ведение бизнеса,
нужно обратиться в указанные структуры с пакетом документов (свидетельство о
регистрации предпринимательской деятельности, договор об аренде, соглашение на
вывоз мусора с коммунальной службой, лицензия на торговлю алкоголем,
предполагаемый ассортимент) и получить предписание на выполнение
окончательных действий по приведению помещения к соответствию санитарных
норм.

4.

Аренда помещения и требования к расположению
Требования к помещению алкомаркета:
•минимальная площадь – 50 кв. м.;
•минимальная удаленность от социальных объектов
(дошкольные и школьные учреждения, оздоровительные
организации, поликлиники, больницы) – 100 м;
•соответствие утвержденным санитарным нормам – наличие
водопровода, канализации, вентиляции, плана эвакуации.
Остальные критерии к помещению предприниматель
предъявляет самостоятельно. Чтобы магазин был прибыльным,
рекомендуется придерживаться следующих параметров:
•высокая проходимость людей – пересечение крупных улиц
города, наличие поблизости супермаркета, спальный район;
•вход со стороны улицы – в этом случае потенциальных
покупателей будет намного больше в отличие от того, когда
входная дверь расположена во дворе многоэтажки;
•наличие парковочных мест – минимум 4-5;
•рекомендуемая площадь торговой точки 80 кв. м., чтобы без
тесноты расположить ассортимент, а также при желании
организовать систему самообслуживания;
•возможность монтажа вывески (согласовывается с
муниципалитетом);
•обзорность – магазин должен быть виден с разных углов.

5.

Торговое оборудование
Алкомаркет не отличается каким-либо специфическим оборудованием:
кассовый аппарат;
компьютер;
холодильники;
шкафы;
полки;
стеллажи;
витрина;
стойка продавца;
мебель для подсобного помещения.
Часть оборудования может быть предоставлена поставщиками продукции. Сюда
относится аппарат для розлива пива, холодильники, витринный комплекс. Полки и
стеллажи придется приобретать самостоятельно.

6.

Поиск поставщиков продукции и формирование
Найти поставщиков
алкогольных напитков просто.
ассортимента
Достаточно указать соответствующий поисковый
запрос в интернете. Но чтобы снизить стоимость
будущей продукции и привлечь покупателей,
необходимо работать напрямую с производителями
или с официальными дистрибьютерами. В этом
случае, гарантируется качество товара, а выгодные
условия сотрудничества позволяют несколько снижать
цены, повышая конкурентные способности торговой
точки.
40-45% ассортимента алкобренда – крепкие напитки
(водка, коньяк, виски). Немалая доля приходится на
пиво и вино – около 20% на каждый вид. Остальное –
соки, воды и другие товары.

7.

Персонал магазина
Магазин площадью 80 кв. м., работающий по схеме самообслуживания, нуждается в
следующем количестве работников:
продавец-кассир – 2 человека;
специалист по розливу пива – 1 человек;
складской работник – 1 человек;
администратор – 1 человек.
Итого, минимум 5 человек в одну смену, а значит всего 10 сотрудников.
Рекомендуется принять на работу 6 сотрудников мужского пола и 4 женского. Это
необходимо для периодической разгрузки товара и выкладки в зал.

8.

Реклама алкогольного магазина
Продвижение алкомаркета привычными способами – крайне сложное дело, потому
что в законодательстве существует масса ограничений по поводу рекламы алкоголя и
всего, что с ним связано. На основе этого не получится запустить ролики по ТВ и
радио, не удастся разместить баннеры.
Основные варианты раскрутки магазина – интернет и услуги промоутера.
Обязательно нужно создать собственный сайт, адрес которого размещается на
буклетах, листовках и даже на тротуарной плитке (краской из баллончика).
Одновременно создается группа в социальных сетях, покупаются платные посты в
пабликах города.
К вывеске тоже нужен определенный подход. Запрещается использовать такие
слова, как «Пиво», «Водка», «Вино» и все, что связано с алкоголем.
Предпринимателю нужно придумать емкое и броское название для своего бизнеса.

9.

Инвестиции и текущие расходы
Затраты на открытие алкомаркета (в рублях(нет блять в долларах)):
100 000 – оформление документов и получение лицензии;
80 000 – аренда помещения;
150 000 – ремонт;
700 000 – закупка товара;
250 000 – приобретение оборудования;
50 000 – реклама.
Итог: 1 млн 330 тысяч рублей.
Затраты в первый месяц (в рублях):
80 000 – арендная плата на месяц вперед;
300 000 – заработная плата (10 человек по 30 000);
20 000 – коммунальные услуги;
30 000 – реклама;
150 000 – дозакупка товара.
Итог: 580 000 рублей.

10.

Размер ожидаемой прибыли, рентабельность
Средняя посещаемость алкомаркета зависит от дня недели (в выходные и
праздники проходимость увеличивается втрое-вчетверо), удачного расположения
торговой точки и стоимости продукции. Люди заходят в магазин как за одной
бутылкой пива по 40 рублей, так и за несколькими полутора литровыми тарами
или дорогим виски. Средняя стоимость чека – от 300 рублей. Количество
покупателей в день – 70-90. Дневная выручка – 24 000 рублей. Месячная – 720 000
рублей.
Для определения чистого дохода требуется из полученной суммы вычесть
обязательные расходы.
720 000-580 000=140 000 рублей.
На старте открытия сумма вполне реальная, а в последующем велика вероятность
увеличения прибыли за счет прироста покупателей и повышенного товарооборота.
Рентабельность бизнеса рассчитывается по формуле – отношение чистого дохода к
грязному, умноженное на 100%.
R=140 000/720 000*100=19%
Окупаемость алкогольного магазина составит 8-10 месяцев. На практике период
может растянуться до полутора-двух лет или сократиться до полугода, что снова
зависит от доходности торговой точки.

11.

И помните, мои любимые одногруппники, пить можно
только по праздникам, чтобы не колечить свое здоровье