Пиво и технология производства

1.

Уважаемые коллеги!
Небольшой ликбез по алкашке

2.

Пиво и технология производства

3.

Низовое брожение
• Лагер
• Пилснер
• Хель
• Дункель

4.

Верховое брожение
• Эль
• Стаут
• Портер
• Трипель:
1) Траписты
2) Аббаты

5.

Верховое брожение
• Пшеничное пиво (витбир, бланш):
1. Ламбик:
А) Гёз
Б) Крик
Стать хорошим официантом
В) Фрамбуаз
2. Берлинер
3. Гозе
• IPA (ай – пи – эй, индиан пейл эль)
• APA

6.

А теперь пиздец

7.

Виски
• Технология
производства

8.

Классификация виски
Single
malt
Single
grain
Blended malt
=
Single malt
+
single malt
BLENDED
=
Single malt
+
Single grain
Blended grain
=
Single grain
+
Single grain

9.

Регионы
Шотландии
Спейсайд
Острова
Высокогорье
Айла
Равнины

10.

Американский виски или бурбон ?
• Кентуки бич