Похожие презентации:
Виды обмена веществ. Две стороны единого процесса обмена веществ
1.
Виды обмена веществ.Две стороны единого процесса
обмена веществ.
2.
Обмен веществ- это совокупность
процессов, обеспечивающих поступление
веществ и энергии из внешней среды в
организм,
их
преобразование
внутри
организма,
использование
полезных
компонентов этого преобразования на
нужды организма и выделение из организма
во внешнюю среду ненужных, вредных и
ядовитых веществ.
3.
Стадии обмена веществ1) Подготовительная – переваривание пищи и
доставка питательных веществ и кислорода
к тканям и клеткам.
2) Клеточная – в результате пластического
обмена создаются новые клеточные белки,
жиры и углеводы, структуры клеток и
межклеточного вещества.
3) Заключительная – продукты расщепления –
углекислый газ, аммиак, мочевина, вода,
попадают в кровь и выводятся из организма
лёгкими и почками.
4.
Обмен веществ(метаболизм)
Пластический обмен
(ассимиляция)- это
совокупность химических
процессов, составляющих
одну из сторон обмена
веществ в организме,
направленных на
образование
высокомолекулярных
соединений
Энергетический обмен
(диссимиляция) – это
процесс распада и
окисления части
органических веществ,
поступающих в клетки,
протекающий с
выделением энергии.
5.
Схема метаболизма6.
Сравнение пластического иэнергетического обменов
Признаки
сравнения
Название
реакции
Характеристика
процесса
Место протекания
в клетке
Конечные
продукты обмена
Энергия
Пластический обмен
Энергетический
обмен
7.
Сравнение пластического иэнергетического обменов
Признаки
сравнения
Название
реакции
Характеристика
процесса
Пластический обмен
ассимиляция
Энергетический
обмен
диссимиляция
Менее
сложные Сложные
органические вещества органические
превращаются в более вещества
сложные органические превращаются
в
вещества
неорганические
вещества
Место протекания Рибосомы,
Митохондрии
в клетке
эндоплазматическая
сеть
Конечные
Белки, жиры, углеводы Вода,
углекислый
продукты обмена
газ,
аммиак,
мочевина и др.
Энергия
Поглощается
Выделяется
8.
Обмен веществБелки
Жиры
Углеводы
Рекомендуемое соотношение белков, жиров и
углеводов: 1:1:4 для взрослых и 1:1:6 для детей
9.
Регуляция обмена веществНервная
Гуморальная
Гипоталамус
Эндокринные
железы
Регуляция обмена белков,
жиров, углеводов, воды,
солей, обмена тепла и
потребления пищи
Гормоны участвуют в
регуляции обмена веществ и
энергии, влияя на
проницаемость мембран,
активируя ферментные
системы организма
10.
Обмен белковбелки
аминокислоты
Аминокислоты, входящие в состав
белков нашего организма, делятся на
заменимые и незаменимые;
Заменимые аминокислоты могут
синтезироваться в организме из
других аминокислот, поступающих с
пищей;
12 аминокислот (незаменимые) не
могут синтезироваться в организме
человека и обязательно должны
поступать в белках пищи;
В сутки должно с пищей в организм
должно поступать приблизительно 100
г белка.
Белки расщепляются до аминокислот;
Распадаясь, аминокислоты образуют
воду, углекислый газ, аммиак;
При расщеплении 1 г белка выделяется
17,6 кДж.
11.
Обмен углеводовУглевод – главный источник
энергии, особенно необходима
для нормальной работы мозга;
Взрослому человеку с пищей
необходимо получать
приблизительно 400 г
углеводов;
Углеводы расщепляются до
глюкозы;
Углевод запасается в виде
гликогена в печени и мышцах;
Продукты распада углевода –
вода и углекислый газ;
При расщеплении 1 г углевода
выделяется 17,6 кДж;
углеводы
глюкоза
12.
Обмен жировЖиры – источник энергии,
особенно для печени, мышц,
почек;
Потребность в жирах
составляет в среднем 100 г в
сутки;
Жиры расщепляются до
глицерина и жирных кислот;
Избыток жира откладывается
в подкожной жировой
клетчатке;
Продукты распада жиров –
вода и углекислый газ;
При расщеплении 1 г жира
выделяется 38,9 кДж.
жиры
глицерин и
жирные кислоты
13.
Вода в обмене веществБез воды человек в состоянии
прожить 5–6 дней, в то время
как без еды люди могут
обходиться около 50 дней;
В водной среде протекают все
химические реакции;
В результате обмена веществ в
сутки расходуется 2–2,5 л воды;
Удаляется вода из организма
через почки (1л в сутки), кожу
(0,8 л в сутки), легкие (0,5 л в
сутки), с калом (0,15 л в сутки);
Человек в сутки должен пить не
менее 2 л воды.
65%
14.
Минеральные солиH
Mg
O
S
P
C
Cl
Ca
N
Na
K
Минеральные соли в организме
составляют не более 4% от массы
тела;
Минеральные соли выводятся из
организма через кожу, почки, с
калом;
Ежедневно организм человека
должен получать минеральные
соли с пищей;
Натрий, хлор, калий, кальций,
фосфор, железо – это
макроэлементы;
Медь, цинк, йод, фтор, кобальт,
бор, марганец – микроэлементы;
Некоторые из них входят в состав
ферментов, обеспечивающих
обмен веществ.
15.
Первичное закрепление знанийПочему в питании человека обязательно должна быть
белковая пища?
На каком основании все аминокислоты, поступающие
в с пищей, делят на заменимые и незаменимые?
Каковы конечные продукты распада белков, жиров и
углеводов при обмене веществ? Какова их
дальнейшая судьба?
Почему при утомлении человеку рекомендуют съесть
что-то сладкое?
Сравните энергетическую ценность белков, жиров,
углеводов?
Почему человек тяжелее переносит нехватку воды,
чем отсутствие пищи?
16.
Домашнее заданиеПараграфы 36,37 изучить
Сделать конспект этих параграфов
Устно ответить на 1-8 на стр. 138 и в. 1-7
на стр. 141