Сравнительный анализ методик учета затрат и калькулирования себестоимости в хлебопекарных и ювелирных предприятиях

1.

Сравнительный анализ
методик учета затрат и
калькулирования
себестоимости в
хлебопекарных и ювелирных
предприятиях
АлтГУ, МИЭМИС,
кафедра финансов и
кредита, группа 2.208М
Вельш Алина

2.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции:
Хлебопекарные предприятия:
непосредственно связанные
• Стоимость тары
с производством продукции
• лицензионные платежи,
предусмотренные товарными знаками
• затраты на подготовку и освоение производства
• Совершенствование технологии
Ювелирные предприятия:
Средние накладные расходы:
• Материалы,инструменты
• Апробирование изделия
• Налоги
Безвозвратные потери сырья
(1,5%)
Стоимость основного металла
Оплата труда на различных
этапах производства
Упаковка

3.

Учет затрат при ювелирном производстве
Метод: Передельный с элементами нормативного
Отклонения от норм по расходу материалов
Методом документирования
пользуются для выявления
отклонений, возникающих
вследствие замены материалов и
при отпуске сверх норм штучных
материалов
При инвентарном методе
отклонения выявляются по каждому
виду и номенклатурному номеру
материалов, по отдельным
исполнителям или цеху в целом
Учет затрат в хлебопекарных предприятиях
Метод:
попередельный (попроцессный) метод учета затрат и
нормативный метод учета затрат с элементами
сокращенной себ-ти

4.

Калькулирование себестоимости продукции - это
процесс определения объема и структуры удельных
операционных затрат на производство и реализацию
отдельных ее видов.
нормативная и техническая документация:
01. Сырье (драгоценные металлы)
02. Основные материалы
03. Возвратные отходы (вычитаются)
04. Оплата труда производственных
рабочих
технологические карты;
05. Отчисления на социальные
нужды
пооперационные нормы расхода драгоценных металлов и
нормы выхода годной продукции;
06. Расходы на подготовку и
освоение производства
нормы расхода основных и вспомогательных материалов для
технологических целей;
07. Общепроизводственные
расходы
нормы расхода электроэнергии и всех видов топлива для
технологических целей и хозяйственных нужд;
пооперационные нормы времени и расценки на изготовление,
обработку и сборку изделий;
нормативы материальных и трудовых затрат на работы по
ремонту и обслуживанию оборудования и др.
08. Общехозяйственные расходы
09. Потери от брака
10. Прочие производственные
расходы
Производственная себестоимость
11. Коммерческие расходы

5.

Основными из систем
калькулирования являются
- система калькулирования полной
себестоимости продукции;
- система калькулирования
себестоимости продукции на
основе маржинальной прибыли.
расчет только переменных
затрат, связанных с
производством и реализацией
единицы продукции.
расчет всех издержек,
связанных с
производством и
продажей единицы
продукции.

6.

Спасибо за внимание!