Печериці

1.

ПЕЧЕРИЦІ
Робота Мартиненко Анастасії

2.

Що таке печериця?
◦ Печериці – це гриби, які відносяться до класу
агарікоміцетові, порядку агарикових, сімейству
шампіньонових, роду печериця (лат. Agaricus).

3.

Де в Україні можна знайти
печерицю?
◦ В Україні шампіньйонами зацікавилися досить пізно, лише в
XIX столітті, так як численні ліси служили головним
джерелом різних грибів.
◦ Зараз печериці або шампіньйони зустрічаються по всій
Україні: на мурашниках, поблизу свиноферм, на луках, полях,
у цілинних степах. Також печериці ростуть в лісі на корі
гниючих дерев і поблизу місць проживання людини. Тут вони
часто утворюють великі кільцеподібні колонії. Збирають
урожай у червні-жовтні. Дуже смачний їстівний гриб

4.

Печериця – опис та характеристика
◦ Капелюшки печериць мають масивний зовнішній вигляд. У
маленького гриба капелюшок округлий, але в міру зростання він
випрямляється і стає більш плоским, досягаючи в діаметрі 10 см.
Залежно від видової приналежності колір капелюшка може бути як
білим, так і бурим, іноді навіть коричневим. Її поверхня буває не
тільки гладкою, але і з жорсткими лусочками. Спорові пластинки з
часом змінюють свій колір від білих до майже чорних.
◦

5.

Де шукати печериці?
◦ Шукати печериці потрібно на старих гноєвищах, де
перепріває гній великої рогатої худоби. Через 5-6 років у
таких місцях поживне середовище стає ідеальним для
проростання грибів, особливо печериць. Можна виростити
печериці і на власній ділянці, добре удобривши грядку
перегноєм. Він протягом п'яти-шести років
перероблятиметься в землі, потім грядку потрібно
заселити спорами, і через рік на цьому місці
зростатимуть печериці.

6.

Види печериць:
◦ звичайний;
◦ садовий;
◦ польовий;
◦ лісовий;
◦ серпневий;
◦ кривий;
◦ двокільцевий;
◦ темно-червоний;
◦ паровий.

7.

Висновок
◦ Печериці мають багатий вітамінний та мінеральний склад, що
робить їх корисним продуктом харчування. Завдяки великій
кількості вітамінів, печериці допомагають при нападах
головного болю. Печериці бувають білого, жовтуватого і
сіруватого кольору. Вони корисні не лише свіжі, а й сушені,
зокрема їх рекомендують при виразках шлунку і
дванадцятипалої кишки, та гепатиті. Крім того печериці не
містять цукрів і жирів, завдяки чому без обмежень можуть
вживатися в їжу при ожирінні та цукровому діабеті, а через
низьку калорійність і невисокий вміст натрію вони є відмінним
компонентом в харчуванні при безсольовій дієті.