Биологическое значение витаминов в жизни человека

1.

2.

Объект исследования: витамины

3.

Цель исследования: выяснить, что
такое витамины, изучить их
свойства.

4.

Гипотеза: Витамины играют важную
роль для здоровья человека,
являются регуляторами процесса
обмена веществ в организме.

5.

Задачи исследования:
1. Познакомиться с группой витаминов
2. Изучить влияние витаминов на здоровье
человека.
3. Провести наблюдения за растворимостью
витаминов разных групп с целью
правильного их применения.
4. Узнать приёмы сохранения витаминов в
продуктах.

6.

Влияние витаминов на здоровье
человека

7.

Цинга

8.

Рахит

9.

Болезнь «Бери – Бери»

10.

Классификация витаминов
1. Витамины, растворимые в воде: витамины
группы В (В1, В6, В12 и так далее) и витамин С.
2. Витамины, растворимые в жирах: А, D, Е, К.

11.

Опыт № 1

12.

13.

Опыт № 2

14.

15.

Источники витаминов

16.

Витамин А (Ретинол)
Много его в рыбе: треска, минтай,
палтус. Провитамин А, или каротин
сконцентрирован в растительных
продуктах, в моркови, петрушке,
красном перце, тыкве, укропе,
зеленом луке,
малине, помидорах.

17.

Витамин В1
Его второе название – Тиамин.
Тиамин содержится в ржаном
хлебе, овсяных хлопьях,
во внутренних
органах крупного рогатого скота,
в бобовых растениях,
в орехах, дрожжах.

18.

Витамин В2
Второе название – Рибофлавин. Его много в
молочных продуктах, есть он и в мясе, печени,
почках, в яичном желтке, грибах, и дрожжах.

19.

Витамин В6
Второе название – Пиридоксин.
Пиридоксин содержится в пшенице, овощах,
молоке, в желтке яиц, мясе, рыбе, в печени коров,
дрожжах.

20.

Витамин В12 (Цианокобаламин)
Витамина В 12 много в печени, мясе, рыбе, яйцах,
дрожжах, кислом молоке.

21.

Витамин С (Аскорбиновая кислота)
Ею наиболее богаты: зелень, овощи, фрукты,
плоды шиповника, черной смородины, лимоны.

22.

Витамин D
Им богата печень морских рыб, молоко, желток,
икра рыб, дрожжи, сливочное масло. В качестве
его источника используется рыбий жир.

23.

Витамин К (Викасол)
Витамина К много в листьях
зеленого салата, шпината, в капусте,
томатах, моркови.

24.

Витамин Р (Рутин)
Его много в чае, черноплодной рябине,
зеленом горошке, вишне, черной
смородине, апельсинах, лимонах,
перце, малине, шиповнике, землянике.

25.

Витамин E (Токоферол)
Содержится в продуктах: миндаль, растительное
масло, семечки яблок,
облепиха, горох.

26.

Витамин PP (Никотиновая кислота)
Содержится в продуктах: яйца, говяжья печень,
финики, молоко, рыба, орехи, зеленые овощи,
шиповник, щавель, перец, крупы зерновые,
женьшень, петрушка.

27.

Спасибо за
Внимание!