Похожие презентации:
Жирорастворимые витамины. Лекция №20
1. Лекция № 20
2. Витамин А
β-каротин(предшественник)
Продукты растительного происхождения (овощи, плоды, ягоды,
особенно морковь, лук(перо), петрушка, щавель, шиповник)
1. Ретинол
в кишечнике,
печени
Продукты животного происхождения (молочные продукты,
желток яйца, печень)
CH2OH
3. Витамин А
О2. Ретиналь
С
3. Ретиноевая кислота
Н
О
С
ОН
Витамин А представляет собой
циклический непредельный спирт,
который окисляясь в организме образует
витамин А - альдегид и ретиноевую
кислоту.
4. Обеспечение витамином А
Вводится как в виде предшественника(каротины) так и в виде витамина А.
Источниками каротинов являются
1. растительные продукты:
- овощи (особенно морковь, лук (перо), петрушка, щавель, укроп);
- фрукты, плоды (особенно абрикосы, шиповник, клюква, клубника);
2. продукты животного происхождения:
- печень,
- молоко, молочные продукты,
- яичный желток
Каротины превращаются в витамин в клетках кишечника (энтероциты),
меньше в печени (гепатоциты).
5. Транспортные формы
в крови:1. Ретинолсвязывающий
белок (фракция
преальбуминов)
2. Альбумины
6. Действие ретиноидов на организм
Эфирыретинола
Каротиноиды
Ретинол
Ретиналь
Синтез гликопротеидов
мембран
Влияние на Стимуляция
репродукцию роста
Ретиноевая
кислота
Дифференцировка и
регенерация
эпителиальной
ткани
Участие в
акте зрения
7.
Этапы зрительного циклаРодопсин
(опсин-11-цисретиналь)
ОПСИН
Энергия света
2
1
3
Цис-ретиналь
Транс-ретиналь-опсин
Ретинальизомераза
5
3
4
Транс-ретиналь
NADH + H+
Транс-ретинол
NAD+
Нервный
импульс
Опсин
8. Этапы зрительного цикла
Гиповитаминоз АОсобенно у младенцев (нет запасов, расстройства
пищеварения):
• глаза (конъюнктивит, размягчение роговицы, потеря
зрения;
• склонность к инфекциям (особенно дыхательных путей);
• задержка роста и психомоторных возможностей.
У взрослых:
• глаза (расстройство сумеречного зрения, конъюнктивиты,
патология роговицы);
• склонность к инфекциям всех органов, выстланных
эпителием.
• кожа (диффузная сухость и шероховатость, папулезная
сыпь;
• снижение ороговения эпителия, деятельности потовых и
сальных желез);
9. Гиповитаминоз А
Гипервитаминоз А (чаще в первые 1-4 года жизни)Развивается быстро, либо при употреблении продуктов
содержащих витамин А (рыбий жир, печень), либо, чаще
всего, от избыточного потребления препаратов витамина А
(острое
или
хроническое
отравление,
высокая
чувствительность к препарату).
Общие явления (раздражение, бессонница, головные
боли, апатия, повышение температуры и др.);
• изменения со стороны кожи (растрескивание, покраснение,
изъязвления) и волос (сухость, истончение, выпадение и
др.);
• изменения со стороны костной системы (боли в суставах,
нарушение походки, припухлость мягких тканей);
• гепато- и спленомегалия.
10. Гипервитаминоз А (чаще в первые 1-4 года жизни)
Врожденные нарушения обмена витаминaНазвание
болезни
Причина нарушения
Признаки нарушения
Лечение
Гиперкаротемия
Дефект фермента слизистой
кишечника
Признаки гиповитаминоза
А (особенно со стороны
кожи).
Витаминотерапия
β-каротин
каротиндиоксигеназа
Ретинол, ретиналь
Биохимия: в крови повышено
содержание
βкаротидов
и
снижено
содержание витамина А
11.
Витамин• группа природных
соединений
производных токола.
Важнейшими
соединениями
являются
• токоферолы
• токотриенолы.
12. Витамин
Группа витамина Е• Содержание:
растительные масла,
хлеб, картофель,
бобы, молочные
продукты, миндаль,
курага, авокадо,
оливки, жирные
сорта морской рыбы.
13.
Транспорт витамина Е• Витамин Е всасывается в кишечник и поступает в кровоток
через лимфатическую систему. Он абсорбируется вместе с
липидами, попадает в хиломикроны и с их помощью
транспортируется в печень. Этот процесс аналогичен для
всех форм витамина Е. Только после прохождения через
печень α-токоферол появляется в плазме. Большая часть
употребляемого β-, γ- и δ-токоферола секретируется в желчи
или не всасывается, и выводится из организма. Причиной
этому является наличие в печени специального вещества –
белка, транспортирующего исключительно α-токоферол,
ТТРА.
• Транспортные формы в крови:
1. ЛНП
2. альбумины.
14.
Участие в метаболизме• Антиоксидантное действие, в том числе
защита полиненасыщенных жирных
кислот от окисления (простагландины);
• Участие в процессах тканевого дыхания.
Гиповитаминоз: гемолитическая анемия,
особенно у детей;
Гипервитаминоз: у маленьких детей
дегидратация.
15.
Группа витамина D (кальциферолы)D2 - эргокальциферол D3 -холекальциферол
_____________________________________________
Обеспечение
Синтезируется в клетках кожи в достаточном количестве
из холестерола под воздействием ультрафиолетовых
лучей.
Источникам также являются продукты животного
происхождения:
- печень;
- рыбий жир;
- молоко, молочные продукты;
- яичный желток.
16. Группа витамина D (кальциферолы) D2 - эргокальциферол D3 -холекальциферол
Обмен витамина D(D2 – эрго -; D3 – холекальциферол)
Пища (молочные
продукты, печень)
In vivo
Кожа
Холестерол
D2(3)
Кишечник
Кровь
Ультрафиолетовое
облучение
В составе смешанных
мицелл
D2(3)
Транскальциферрин
17. Обмен витамина D (D2 – эрго -; D3 – холекальциферол)
Обмен витамина DD2(3)
Гидроксилирование в
25 положении
25-окси
D2(3)
Печень
Кровь
25-окси
D2(3)
Транскальциферрин
18. Обмен витамина D
ПочкиГидроксилирование
в 1 положении
Гидроксилирование
в 24 положении
24,25-диокси
D2(3)
25-окси
D2(3)
1,25-диокси
D2(3)
Клетки-мишени
1.Усиление реабсорбции кальция
в почках (активация синтеза
щелочной фосфатазы и Са2+зависимой АТФ-азы)
2.Усиление всасывания из
кишечника кальция путем
активации синтеза
кальцийсвязывающих белков.
1.Деминерализация костей
2.Усиление реабсорбции кальция в
почках (активация синтеза
щелочной фосфатазы и Са2+зависимой АТФ-азы)
3.Усиление всасывания из
кишечника кальция путем
активации синтеза
кальцийсвязывающих белков.
19. Обмен витамина D
Гиповитаминоз DРазвивается у грудных детей (нет воздействия солнечных
лучей и большая потребность).
Рахит – следствие временного несоответствия в
потребности кальция и фосфора и недостаточной
эффективностью, разбалансированностью регулирующих
систем (D, паратгормон, тиреокальцитонин).
Поражение костно-мышечной системы:
- размягчение костей, замедление заращения родничков;
- нарушения формирования челюстно-лицевого скелета;
- искривление нижних, верхних конечностей,
позвоночника;
- дряблость мышц, гиподинамия.
20.
Гипервитаминоз DРазвивается быстро, либо при употреблении продуктов
содержащих витамин (рыбий жир, печень), либо, чаще
всего, от избыточного потреблении препаратов витамина
(острое
или
хроническое
отравление,
высокая
индивидуальная чувствительность к препарату).
При этом развивается дисбаланс регуляторных
механизмов (D, паратгормон, тиреокальцитонин), как
следствие
вымывание
кальция
из
костей
(гиперкальцемия), отложение кальция (кальциноз) в
аорте, крупных артериальных сосудах, паренхиматозных
органах, инволюция тимуса.
Гипервитаминоз стоит по частоте на первом месте,
тяжелейшие осложнения, часто летальный исход.
21.
Врожденные нарушения обменавитамина D
Название
болезни
Причина
нарушения
Врожденный
псевдодефицитный витамин
D-зависимый
рахит
Дефект фермента
гидроксилирован
ия в почках
25-окси D2 (D3)
1,25-диокси D2 (D3)
Признаки
нарушения
Лечение
Признаки
Гипервитаминоте
рахита, но не
-рапия
корригируется
лечебными
дозами витамина
D
Биохимия:
гипокальцемия
22. Врожденные нарушения обмена витамина D
Названиеболезни
Причина
нарушения
Семейный
гипофосфатемический
витамин-Dрезистентный
рахит
Генетически
дефектные
структуры
транспортных
белков в тонком
кишечнике и
почечных
канальцах
Признаки
нарушения
Лечение
Признаки рахита на Фосфаты и
1-2 году жизни не
соли кальция.
корригируется
лечебными дозами
витамина D.
У взрослых: низкий
рост (150-160 см),
деформация
костного скелета.
Биохимия:
гипофосфатемия.
23. Врожденные нарушения обмена витамина D
Общая характеристика витамина К(Нафтохинона, филлохинона,
менаквинона, менатетренона)
• Впервые было высказано предположение о наличии
фактора, влияющего на свертываемость крови, в 1929 г.
Датский биохимик Хенрик Дам (Henrik Dam) выделил
жирорастворимый витамин, который в 1935 г. назвали
витамином К (koagulations vitamin) из-за его роли в
свертываемости крови. За эту работу ему в 1943 г. была
присуждена Нобелевская премия. Можно сказать, что
витамин К – противогеморрагический витамин, или
коагуляционный.
• Под общим названием витамин К объединяется большая
группа близких по своему химическому составу и действию
на организм веществ (от витамина К1 до К7). В природе
найдены только два витамина группы К: K1 и K2. Кроме
природных витаминов К, в настоящее время известен ряд
производных нафтохинона, обладающих
антигеморрагическим действием, которые получены
синтетическим путем (калоризатор).
24. Общая характеристика витамина К (Нафтохинона, филлохинона, менаквинона, менатетренона)
Основная функция витамина К в организме –обеспечение нормального свёртывания крови.
Витамин К :
• повышает прочность стенок сосудов. Это особенно
важно для тех, кто активно занимается
физкультурой и спортом – витамин К снижает риск
кровопотерь при травмах, а также усиливает
сокращения мышц.
• входит в состав клеточных мембран,
• участвует в образовании основных источников
энергии в нашем организме,
• нормализует двигательную функцию желудочнокишечного тракта и работу мышц,
• помогает избежать образования камней в почках.
• назначают беременным в целях профилактики – для
предотвращения гибели плода от кровотечения.
25. Основная функция витамина К в организме – обеспечение нормального свёртывания крови.
26.
Участие витамина К в метаболизме1.Свертывание крови
COO-
γ-Карбоксилглутамат
COO-
-OOC
CO2
H N+
COO-
-OOC COO-
H3N+
3
К
II, VII, IX, X
II – протромбин
VII – проконвертин
IX – Кристмаса
X - Стюарта
Предшественник
Активная
форма
Кровь
27. Участие витамина К в метаболизме
Фосфолипидная мембрана тромбоцитовСа++
-OOC
Са++
COO- -OOC COO-
H3N+
II, VII, IX, X
Зрелые тромбоциты
28.
Биохимические функции• В настоящее время изучена роль витамина К в
стимулировании превращения протеинсвязанного глутамата
в γ-карбоксиглутамата (Gla), который содержится в костях,
почках, плаценте, поджелудочной железе, селезенке и легких.
Gla-содержащий белок в костях называется остеокальцином
или костным Gla-протеином. Он является одним из
важнейших неколлагеновых белков в экстрацеллюлярном
матриксе костей. Было показано, что он усиливает синтез
альбумина (основного транспортного белка крови) и, что
совершенно неожиданно и очень важно, ферментов
пищеварения - пепсина, трипсина, липазы, амилазы и
других, то есть он обладает и анаболическим действием способен оживлять, активировать процессы синтеза в
организме.
29. Биохимические функции
Участие витамина К в метаболизме• Витамин К участвует в переносе электронов
при биологическом окислении в клетках
микроорганизмов ( Витамин К –
предшественник КоQ) и при осуществлении
процессов фотосинтеза в растениях.
• Входит в состав липидной фракции
клеточных мембран (регуляция функции
мембран белков).
30. Биохимические функции
• Поскольку витамин К не растворим в воде, на его основесинтезированы десятки растворимых в воде
производных, одно из которых нашло применение в
медицинской практике - это синтезированная А.В.
Палладиным натриевая соль бисульфитного
производного витамина К3 - викасол. Это белый
кристаллический порошок без запаха, легко растворим в
воде, нерастворим в спиртах. Викасол является
специфическим лечебным средством при
кровоточивости, связанной с пониженным содержание
протромбина в крови. Действие викасол проявляет через
12-18 часов после введения в организм.
31.
Гиповитаминоз витамина К в организмеДефицит витамина – явление
редкое, за исключением тех
случаев, когда питание резко
ограничено или когда
взаимодействия с
лекарствами влияют на
усвояемость витамина
(calorizator). Даже без
пищевых источников
нормально
функционирующая
популяция бактерий
кишечника может привести
достаточно витамина К.
Геморрагические
явления:
- кровоточивость десен,
синяки
при
ушибах,
щипках,
ударах
незначительных;
- кровотечения внешние
(носовые, раны, ушные);
- геморрагический диатез;
кровотечения
внутренние.
32. Биохимические функции
Гипервитаминоз витамина К в организмеСлучаев гипервитаминоза (избытка) К не
отмечено, так как сам по себе он не
является токсичным. Однако применяя
препараты витамина К необходимо
помнить о его способности повышать
свертываемость крови, что недопустимо
при некоторых состояниях.