Образы поваров в отечественной литературе

1. Министерство образования Нижегородской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Городецкий Губернский колледж»
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ
Тема: Образы поваров в отечественной литературе
Автор: Королева Анна
обучающаяся 121 группы
специальности 45.02.15 Поварскоекондитерское дело
Руководитель: Кальницкий Д.М.
преподаватель литературы

2. Цель проекта: Изучить образы поваров и полевых кухонь в времена Великой Отечественной войны. Задачи: 1.Изучить историю понятий

• Цель проекта:
Изучить образы поваров и полевых кухонь в времена Великой
Отечественной войны.
Задачи:
1.Изучить историю понятий образов
2.Рассмотреть художественный образ в литературоведении
3.Узнать подвиги поваров в годы Великой Отечественной войны
4.Рассмотреть уникальность военной кухни
5.Познакомиться с рационами солдат Великой Отечественной войны

3.

1.История понятий образов
В сфере научного интереса находятся понятия «образ» и «художественный
образ». Понятие «образ» многозначно и широко используется не только в
лингвистике, но и в ряде наук, таких как философия, история,
литературоведение,
антропология,
психология,
мифология
и
искусствоведение.
Согласно толковому словарю Ожегова «образ» – это 1) вид, облик; 2) в
художественном произведении: тип, характер; 3) в искусстве: обобщенное
художественное отражение действительности, облеченное в форму
конкретного индивидуального явления.

4.

2.Художественный образ в литературоведении
Обращаясь к способам, с помощью которых литература и другие виды
искусства, обладающие изобразительностью, осуществляют свою миссию,
философы и ученые издавна пользуются термином «образ» (др.-гр. Эйдос –
облик, вид). В составе философии и психологии образы – это конкретные
представления, т.е. отражение человеческим сознанием единичных предметов
(явлений, фактов, событий) в их чувственно воспринимаемом обличии. Они
противостоят абстрактным понятиям, которые фиксируют общие, повторяющиеся
свойства реальности, игнорируя ее неповторимо-индивидуальные черты.
Существуют, иначе говоря, чувственно-образная и понятийно-логическая формы
освоения мира.
Различимы, далее, образные представления как феномен сознания и собственно образы
как чувственная (зрительная и слуховая) воплощённость представлений. А. А. Потебня в работе
«Мысль и язык» рассматривал образ как воспроизведенное представление – в качестве некой
чувственно воспринимаемой данности. Именно это значение слова «образ» является насущным
для теории литературы.

5.

Подвиги поваров в годы Великой Отечественной войны.
Иван Павлович Середа
(1919—1950) — советский офицер, участник Великой Отечественной войны, Герой
Советского Союза (1941).Гвардии старший лейтенант Рабоче-крестьянской Красной армии
В августе 1941 года в районе города Даугавпилс (Латвия) Середа готовил обед для
красноармейцев. В это время он увидел немецкий танк, двигавшийся в сторону полевой кухни.
Будучи вооружён только винтовкой и топором, в этот момент Середа выскочил из-за кухни и
бросился к танку. Экипаж немедленно укрылся в танке, а Иван запрыгнул на броню. Когда
танкисты открыли огонь из танкового пулемёта, Середа ударами топора согнул его ствол, а
затем куском брезента закрыл смотровые щели танка. Далее он начал стучать обухом топора по
броне, при этом выкрикивая приказы красноармейцам (которых на самом деле рядом не было)
забрасывать танк гранатами. Экипаж танка сдался, а Иван Середа под прицелом винтовки
заставил их связать друг другу руки. Когда подоспели бойцы стрелкового подразделения, они
увидели танк и связанных четырёх немецких танкистов. По оценке командира 21-го
механизированного корпуса генерал-майора Д.Д.Лелюшенко, «своим отважным поступком
показал исключительный пример героизма»

6.

Кютинен Данил Андреевич
81 год назад, 8 сентября 1941 года, в Ленинграде наступило самое тяжёлое для
его жителей время — блокада. Она продлилась 872 мучительных дня и унесла
жизни многих людей. В день памяти жертв блокады мы решили рассказать
историю блокадного пекаря, который не съел ни грамма выпекаемого хлеба, но
накормил других.

7.

Уникальность военной кухни.
Военно-полевая кухня – это оборудование для организации питания в
походных условиях для военнослужащих, а также гражданских лиц. Кухня, в
зависимости от модификации, размещается на прицепе, на базе автомобиля или
переносится силами довольствующихся. Также и по техническим возможностям,
военная полевая кухня может накормить до 1000 человек единоразово. Опять
же, количество приготовленной пищи во многом зависит от сноровки команды
поваров и оснащения пункта выездного питания. На сегодняшний день, полевые
кухни в умелых руках способны на рекорды!
Кухня способна в оперативные сроки, практически с ходу (или даже на
ходу) начать готовить полноценный обед. Работает на дровах или жидком
топливе и уже через пару часов полевая кухня сможет подать первую часть
горячей еды. Это прекрасное решение для организации питания не только для военных, но и
для сугубо мирных лиц, скажем, на празднике или корпоративе в городе или на природе

8. Уникальность военной кухни. Военно-полевая кухня – это оборудование для организации питания в походных условиях для

военнослужащих, а также
гражданских лиц. Кухня, в зависимости от модификации, размещается на прицепе, на базе автомобиля или переносится силами
довольствующихся. Также и по техническим возможностям, военная полевая кухня может накормить до 1000 человек единоразово.
Опять же, количество приготовленной пищи во многом зависит от сноровки команды поваров и оснащения пункта выездного
питания. На сегодняшний день, полевые кухни в умелых руках способны на рекорды!
Кухня способна в оперативные сроки, практически с ходу (или даже на ходу) начать готовить полноценный обед. Работает на
дровах или жидком топливе и уже через пару часов полевая кухня сможет подать первую часть горячей еды. Это прекрасное
решение для организации питания не только для военных, но и для сугубо мирных лиц, скажем, на празднике или корпоративе в
городе или на природе

9. Рацион солдат Великой Отечественной войны. Единые нормы питания солдат Красной Армии были установлены в начале войны

постановлением ГКО СССР №662 от 12 сентября 1941 года. И
они не менялись на протяжении всей войны вне зависимости от ситуации.
Участие в боевых действиях – серьезная нагрузка и большой стресс, поэтому
норму калорий для бойцов определили от 2600 до 4000 ккал в сутки. В
боевых частях бойцам полагалось не менее 3450 ккал. Причем эта норма
строго выдерживалась. Нормы в караульных, строевых и тыловых частях
были на 600-800 ккал меньше, а в специализированных частях (например, в
авиационных или на подводном флоте) значительно больше – до 4712 ккал.

10. В ежесуточный паек красноармейца входило: 800 г хлеба летом и 900 г -зимой, полкило картофеля, 320 г других овощей, 170 г круп

В ежесуточный паек красноармейца входило: 800 г хлеба летом и 900 г зимой, полкило картофеля, 320 г других овощей, 170 г круп или макарон, 150
г мяса, 100 г рыбы, 50 г жиров и 35 г сахара. Офицерам полагалось
дополнительное довольствие: 40 г масла или сала, 20 г печенья и 50 г рыбных
консервов в сутки. Конечно, охотно использовали и «дары природы» – грибы,
ягоды, дикий мед, рыбу. По возможности, помогали солдатам и жители
деревень – можно быть получить яйца или молоко.
Вторым человеком после командира на фронте был повар. Если с кашеваром
что-нибудь случалось, то все оставались без обеда, поэтому поваров на войне
берегли.). В начале войны больше половины поваров на передовой были
женщины.

11.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким образом, образы поваров в отечественной литературе часто
описываются как важные персонажи, которые не просто готовят еду, но и
вносят свой вклад в культуру и быт своего времени. В наши дни кухня и
гастрономия стали важной частью культурной жизни, и профессия повара
получила большое признание, как в литературе, так и в реальной жизни.
Ограничение полевых кухонь является спорным вопросом военной и
гражданской жизни. Несмотря на то, что военные полевые кухни могут быть
необходимы для обеспечения питания во время войны и экстремальных
ситуаций, они, одновременно, могут вызывать некоторые экологические и
здравоохранительные проблемы.

12. Министерство образования Нижегородской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Городецкий Губернский колледж»
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ
Тема: Образы поваров в отечественной литературе
Автор: Королева Анна
обучающаяся 121 группы
специальности 45.02.15 Поварскоекондитерское дело
Руководитель: Кальницкий Д.М.
преподаватель литературы