Углеводы

1.

Углеводы
Выполнил ученик 5 в
класса МАОУ СОШ
№132 Ведерников
Александр

2.

• Углеводы являются одним
из трех макронутриентов
и представляют собой
органические соединения
сахаридов.
• Это наиболее доступный
источник энергии,
необходимый для всех
видов жизнедеятельности:
функционирования
нервной системы,
пищеварения,
обеспечения
двигательной активности
и многого другого.

3.

• Углеводы — это природные
органические
соединения,
содержащиеся во всех клетках
живых
организмов
и
выполняющие
важные
функции.
• Молекулы углеводов состоят из
атомов трёх элементов —
углерода, водорода и кислорода.
• Состав большинства углеводов
можно выразить формулой:
• Cn(H2O)m

4.

• Все углеводы делят на две
группы: простые и
сложные.
• Простыми углеводами
(моносахариды, монозы)
называют углеводы,
которые не способны
гидролизоваться с
образованием более
простых соединений.
Сложные углеводы
(полисахариды, полиозы) углеводы, способные
гидролизоваться на более
простые.

5.

Простые углеводы
Вред организму представляют простые
углеводы. Они мгновенно оказываются в
крови и повышают уровень сахара. К ним
относятся глюкоза, фруктоза и различные их
соединения. Продукты, содержащие углеводы
быстрого усвоения, это:
Сахар — представляет собой союз глюкозы и
фруктозы (сахарозу).
Фрукты, сладости, молоко (в нем содержится
лактоза — молочный сахар), некоторые
овощи.
Среди овощей условно вредным продуктом
считается картофель, поскольку при
расщеплении крахмалосодержащих веществ
образуется мальтоза — в ее составе две
молекулы глюкозы, которые представляют
собой быстрые углеводы.
Сложные углеводы
К сложным углеводам относятся: клетчатка,
пищевые волокна, гликоген, крахмал в
чистом виде. Их преимуществом является
медленное усвоение. Организм получает
необходимую ему энергию и успевает ее
расходовать, поэтому жир не откладывается.
• .

6.

Простые углеводы
В списке продуктов с простыми
углеводами:
рафинированные продукты (белый
рис, мука высших сортов, манка);
продукты с добавлением сахара
(сладкие напитки, йогурты и
выпечка, шоколад, мед, джем,
пирожные, конфеты, мороженое);
также к простым углеводам
относятся продукты с высокой
степенью переработки (чипсы,
кукурузные хлопья, каши быстрого
приготовления, жареные блюда);
фрукты и ягоды (банан, арбуз,
финики, хурма, манго, дыня, киви);
овощи (картофель, морковь,
зеленый горошек, батат).

7.

Сложные углеводы
Какие углеводы относятся к сложным:
гликоген и крахмал - главные источники
энергии;
клетчатка и пектин - пищевые волокна,
способствующие всасыванию других
питательных веществ.
Пектин и клетчатку организм не усваивает,
но они необходимы для полноценного
пищеварения и поддержания нормальной
микрофлоры кишечника. Пищевые
волокна выходят естественным путем и
заодно выводят остатки непереваренной
пищи, выполняя, таким образом, функции
своеобразной “щетки”.
Кроме того, клетчатка замедляет усвоение
углеводов, благодаря чему человек
дольше остается сытым.

8.

Чем вредны газировки?
• Ученые объясняют это так:
в коле и подобных ей
напитках содержится
очень много сахара, из-за
чего в поджелудочной
железе увеличивается
выработка инсулина. Это и
провоцирует рак. Кроме
того, любители
газированных напитков
обычно питаются хуже
прочих, и это тоже может
плохо влиять на
поджелудочную железу.

9.

Чем вредны чипсы?
• Чипсы жарят не на
полезном растительном
масле, а на техническом
жире. Такие жиры
способствуют увеличению
уровня холестерина в
крови и повышают
опасность возникновения
атеросклероза, инфаркта,
инсультов,
онкозаболеваний. Из-за
высокого содержания
крахмала (углеводов) и
жира чипсы очень
калорийны.

10.

Правильное питание
Специалисты
рекомендуют кушать –
Больше фруктов и
овощей и меньше
фастфуда.

11.

Чем вреден фастфуд?
• Фастфуд содержит
большое количество
консервантов,
усилителей вкуса,
красителей, которые не
приносят пользу
организму. Также не
идет на пользу
избыточное содержание
сахара и соли. Кроме
того, подобная пища
вызывает привыкание