Производственно-технологическая практика в ООО «Курсабаш»

1. Производственно-технологическая практика в ООО «Курсабаш»

Производственнотехнологическая практика
в
ООО «Курсабаш»
Выполнила:
студентка 501 гр. ВСЭ
Шайнурова Айназ

2. Отчет по ветеринарно–санитарной экспертизы

Животноводческие объекты размещены в соответствии с санитарногигиеническими требованиями. Работа ветслужбы заключается в
строго соблюдении и выполнении инструкций и наставлений по
профилактике остро протекающих болезней, все восприимчивое
поголовье крупного рогатого скота регулярно потдвергается
иммунизации .Дезинфекцию животноводческих помещений проводят
согласно плана ветеринарно-санитарных мероприятий два раза в год
.На всей территории, в помещениях молочных ферм проводят
мероприятия по борьбе с мухами и грызунами, в соответствии с
действующими инструкциями. На фермах осуществляют
механическую очистку молока на центробежных молокоочистителях
типа ОМ-1. При централизованном вывозе молока предусматривается
охлаждение его и временное хранение на ферме в течение 12-20 ч.

3.

Отчет по судебно ветеринарно-санитарной экспертизы
Вскрытие трупов в хозяйстве ведется, в случае падежа или
вынужденного убоя животных. На территории хозяйства нет
специального помещения для вскрытия, вскрытие производят в
специально отведенном месте – убойной площадке. Перевозку
трупов на утилизацию осуществляет специальная машина,
труповоз. При вскрытии не всегда удаётся определить причину
смерти животного, поэтому высказываются только
предположения на какое – нибудь заболевание, требующее
подтверждение при помощи лабораторных исследований.
Старых, низкопродуктивных и с плохой репродуктивной
функцией отправляют на мясокомбинат.

4.

Отчет по ветеринарной санитарии
Под дезинфекцией в животноводстве понимается весь комплекс
мероприятий, направленных на уничтожение вредоносных
микроорганизмов, приводящих к вспышкам инфекционных
и вирусных заболеваний у скота. На молочных комплексах, два
раза в год, проводится дезинфекция Вироцидом. Проводят
аэрозольным способом, в отсутствие животных. Для объемной
дезинфекции помещении используют 5% раствор Вироцида из
расчета 20 мл рабочего раствора на 1 м³.

5.

Отчет по санитарной микробиологии
На предприятии ООО «Курсабаш» коровье молоко соответствовало
санитарным оценкам. Бактериальную обсемененность и содержания
жира определяют 1 раз в месяц при систематической продаже молока
не реже 1 раза в 10 дней. Для исследования молока и молочных
продуктов на ядохимикаты и антибиотики пробы направляют в
ветеринарные лаборатории. Мойку и дезинфекцию молочного
оборудования проводят всегда раздельно. Поэтому дезинфекции
должна предшествовать предварительная мойка. Посуду для хранения
молока и молочные танки в хозяйстве нерационально моют и
дезинфицируют методом заполнения.

6.

Отчет по инфекционным болезням
По инфекционным болезням, часто встречается – сальмонеллез.
Особенно восприимчивы молодые телята. При остром течении у
молодняка поднимается температура, до 41 градуса,начинаются
нарушения сердечной деятельности, аритмия и учащенный пульс.
У некоторых больных телят воспаляются суставы.
Инфицирование происходит алиментарным способом, из-за
молока, загрязненного инфекцией, или обрата. Против болезни
хорошо себя зарекомендовала поливалентная антитоксическая
сыворотка. Лучшей вакциной против сальмонеллеза считается
формолквасцовая. Её можно применять лишь подкожно.

7.

Отчет по паразитарным болезням
Кокцидиоз у телят . Причинами кокцидиоза: нарушения правил
зоогигиены в помещениях и стрессовые состояния животных.
Лечение включает в себя специфическую и симптоматическую
терапию. Высокой антипаразитарной активностью обладает
препарат Эйметерм. Симптоматическое лечение направлено на
устранения обезвоживания, воспаления кишечника и улучшение
общего состояния организма. Применяется физраствор, солевые
растворы, глюкоза, витаминные комплексы. Для профилактики
развития кокцидий внутри организма телятам в возрасте 5 дней
производят плановую выпойку препарата Эйметерм из расчета
0,3 мл /1кг массы тела животного перорально однократно.

8.

Заключение
Во время прохождения практики на предприятии ООО
«Курсабаш» коровье молоко соответствовало
санитарным оценкам. Молоко однородной
консистенции, белого или слабо желтого цвета, без
осадков и хлопьев, со специфическим молочным вкусом
и запахом, без резко выраженных, несвойственных
молоку привкусов и запахов. Содержание жира в молоке
не менее 3,6 % , плотность колеблется 1,027 – 1,
030г/см3, кислотность 18 Т .Антибиотиков в молоке не
выявлялось. Молоко от маститных коров, пастеризуют и
выпаивают телятам.

9.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ