Средства товарной информации

1. ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ  ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ
ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
«ВЛАДИМИРСКИЙ ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
МДК.02.01Оценка качества товаров и основы экспертизы
Специальность 38.02.05. Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров
Тема: Средства товарной информации
Разработала преподаватель
ГБПОУ ВО «ВЭТК»:
Яшина Т.А.

2. Цель занятия:

Изучить виды, формы и средства товарной информации,
научиться распознавать информационные знаки

3. Задачи :

• Образовательная: Формирование системы знаний в
области профессиональной деятельности. Обеспечить
усвоение студентами средств товарной информации как
фактора, сохраняющего качество и количество товаров.
• Развивающая:
способствовать
профессионального мышления.
развитию
• Воспитательная:
стимулировать
потребность
в
формировании
профессионализма,
а
также
профессиональной
коммуникации,
воспитывать
информационную культуру, возбуждать готовность
решать профессиональные задачи самостоятельно.

4. Актуальность

Первичными источниками товарной информации и
одновременно исполнителями услуг по информированию
продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах
являются производители. От того, насколько качественны
эти
информационные
услуги,
зависят
скорость
продвижения товаров по каналам распределения,
интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание
потребительских предпочтений и в конечном счете
жизненный цикл товара.

5. Формируемые профессиональные компетенции:

ПК 2.1.
Идентифицировать товары по ассортиментной
принадлежности;
ПК 2.2.
Организовывать и проводить оценку качества
товаров;
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой
квалификации при проведении товароведной экспертизы.

6. Формируемые общие компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей
будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать
типовые методы и способы выполнения профессиональных задач,
оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных
ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации,
необходимой для эффективного выполнения профессиональных
задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и
оценивать информацию с использованием информационнокоммуникационных технологий.

7. Формируемые личностные результаты

ЛР13. Соблюдающий в своей профессиональной деятельности
этические принципы: честности, независимости,
профессионального скептицизма, противодействия коррупции и
экстремизму, обладающий системным мышлением и умением
принимать решение в условиях риска и неопределенности
ЛР14. Готовый соответствовать ожиданиям работодателей:
проектно-мыслящий, эффективно взаимодействующий с членами
команды и сотрудничающий с другими людьми, осознанно
выполняющий профессиональные требования, ответственный,
пунктуальный, дисциплинированный, трудолюбивый,
критически мыслящий, нацеленный на достижение поставленных
целей; демонстрирующий профессиональную жизнестойкость
ЛР15. Открытый к текущим и перспективным изменениям в мире
труда и профессий

8. План урока

1. Виды и формы товарной информации, требования к ней.
2. Маркировка производственная и торговая, структура
маркировки.
3. Информационные знаки: их виды и применение.
Особенности
маркировки
продовольственных
и
непродовольственных товаров.

9.

Виды и формы товарной информации,
требования к ней.
Товарная информация — сведения об основополагающих
характеристиках товара, предназначенные для пользователей —
субъектов коммерческой деятельности.

10.

В зависимости от назначения
товарную информацию подразделяют
на три вида:
1.Основополагающая товарная информация
2.Коммерческая товарная информация
3.Потребительская товарная информация

11.

1.Основополагающая товарная информация — основные
сведения о товаре, имеющие решающее значение для
идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных
отношений.
К основополагающей информации относят:
• наименование товара.
• масса нетто
• наименование предприятия-изготовителя
• дата выпуска,
• срок хранения или годности.

12.

2.Коммерческая товарная информация — сведения о товаре,
дополняющие основную информацию и предназначенные для
изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные
потребителю.
К коммерческой информации относят:
•Нормативный документ в соответствии с которым изготовлен и
может быть идентифицирован продукт
•Ассортиментный номер
•Штриховой код

13.

3.Потребительская товарная информация — сведения о товаре,
предназначенные для создания потребительских предпочтений,
показывающие выгоды вследствие применения конкретного
товара и нацеленные на потребителей.
К потребительской информации относят:
•пищевую ценность,
•состав,
•функциональное назначение
•способ приготовления

14.

Формы товарной информации:
1.Словесная
2.Цифровая
3.Изобразительная
4.Символическая
5.Штриховая

15.

Требования к товарной информации:
Достоверность (предполагает правдивость и объективность
сведений о товаре).
Доступность (языковая, востребованность, понятность).
Достаточность информации (не должно быть неполной или
излишней информации).

16.

Маркировка производственная и
торговая, структура маркировки.
Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок,
нанесенные на упаковку и/или товар, а также другие
вспомогательные
средства,
предназначенные
для
идентификации товара или отдельных его свойств и
доведения до потребителя информации об изготовителях
(исполнителях), товароведных характеристиках товара.

17.

Основные функции маркировки:
1. Информационная
2. Идентифицирующая
3. Эмоциональная и мотивационная

18.

Общие требования регламентируются
Законом РФ «О защите прав
потребителей».

19.

Требования к производственной маркировке устанавливаются
техническими регламентами, стандартами. Требования к
торговой маркировке устанавливаются Правилами продажи
отдельных видов товаров, а также региональными правилами
розничной торговли.

20.

В соответствии с нормативными документами производственная
маркировка
должна
включать
следующие
общие
идентифицируемые требования:
наименование товара
наименование и местонахождение изготовителя
состав товара
массу нетто, или объем, или количество, или размер
назначение и условия для применения (для отдельных групп
товаров)
срок годности или хранения
дата изготовления и дата упаковывания
обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и
может быть идентифицирован товар;
информация о подтверждении соответствия
противопоказания или ограничения (для отдельных групп
товаров)

21.

В зависимости от места нанесения:
1. Производственная маркировка — текст, условные
обозначения
или
рисунок,
нанесенные
изготовителем
(исполнителем) на товар и/или упаковку и/или другие носители
информации.
Носители производственной маркировки:
Этикетки
Кольеретки
Вкладыши

22.

Бирки
Ярлыки
Клейма
Контрольные ленты
Штампы

23.

2. Торговая маркировка— текст, условные обозначения
или рисунок, нанесенные продавцом на товарные и/или
кассовые чеки, упаковки и/или товар.
Носители торговой маркировки:
Ценники
Товарные чеки
Кассовые чеки.

24.

Структура маркировки.
1. Текст
Удельный вес на маркировке 50—100%.

25.

Структура маркировки.
2. Рисунок
Удельный вес на маркировке 0—50%.

26.

Структура маркировки.
3. Условные обозначения или информационные знаки.

27.

К информационным знакам относят:
1. Товарные знаки

28.

2.Знаки страны происхождения товара.

29.

3.Знаки соответствия или качества.
Знак соответствия при добровольной сертификации
Знак соответствия техническому регламенту
Знак обращения продукции на рынке Таможенного
союза (знак ЕАС)

30.

Национальные знаки соответствия
или качества

31.

4.Штриховой код (ШК).
знак,
предназначенный
для
автоматизированных
идентификации и учета информации о товаре
Штриховые коды делятся на два вида:
европейский — EAN
Еаn14
американский — UPC.

32.

33.

Расчет контрольной цифры.
Проверка подлинности штрих-кода
1. Сложить цифры, стоящие на четных местах
2.
Полученную сумму умножить на три
3. Сложить цифры, стоящие на нечетных местах (кроме самой
контрольной цифры)
4. Сложить числа, полученные в пунктах 2 и 3
5. Отбросить десятки
6. Из числа 10 вычесть полученное в пункте 5

34.

Рассчитайте контрольную цифру
штрих-кода
6400732611026

35.

Решение:
1. 6+0+7+2+1+0=16
2. 16*3=48
3. 4+0+3+6+1+2=16
4. 48+16=64
5. 64-60=4
6. 10-4=6

36.

5. Компонентные знаки
Е 100 — Е 182 — красители (применяются для окраски некоторых пищевых
продуктов);
Е 200 и далее — консерванты (применяются для продления сроков хранения
пищевых продуктов);
Е 300 и далее — антиокислители (антиоксиданты) (замедляют окисление,
предохраняя тем самым пищевые продукты от порчи);
Е 400 и далее — стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию пищевых
продуктов);
Е 500 и далее — эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов
питания);
Е 600 и далее — усилители вкуса и аромата (усиливают вкусовые и ароматические
свойства пищевых продуктов);
Е 700 и далее — запасные индексы;
Е 800 и далее — антифламинги (понижают пенистость пищевых продуктов);
Е 1000... — формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители,
античерствители и др.

37.

6. Размерные знаки.

38.

7. Эксплуатационные знаки.

39.

8. Манипуляционные знаки.

40.

9. Предупредительные знаки.
Подразделяют на два вида:
1.предупреждающие об опасности;
2.предупреждающие о действиях
использованию.
по
безопасному

41.

10. Экологические знаки.
Группу эко-знаков подразделяют на три подгруппы:
первая — знаки, информирующие об экологической чистоте
товара или безопасности для окружающей среды
вторая — знаки, информирующие об экологически чистых
способах производства или утилизации товаров или упаковки.
третья — знаки, информирующие об опасности продукции для
окружающей среды.

42.

Вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение термина «товарная информация»,
«информационные ресурсы».
2. Укажите виды и формы товарной информации, их
назначение.
3. Перечислите
средства
товарной
информации
и
охарактеризуйте их.
4. Рассмотрите
виды
и
разновидности
товарносопроводительных документов.
5. Что такое маркировка и каково ее назначение? Укажите
виды товарной информации.
6. Разберите нормативно-правовую базу товарной маркировки.
7. Укажите составные элементы маркировки и требования к
ним.
8. Назовите группы и виды информационных знаков, укажите
их значение и месторасположение на маркировке.

43.

Литература:
1. Земедлина Е.А., Товароведение и экспертиза товаров:
Учебное пособие для средних специальных учебных
заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2020. - 156 c.
2. Теоретические основы товароведения: учебник /
М.А.Николаева.-М.:ИНФРА-М,2019.-448с.
3. Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и
экспертизы: Учебник для СПО / С.Л. Калачев. – 2еизд.,перераб.и доп. М . : Издательство Юрайт, 2019.
- 479 c.
4. Товароведение продовольственных товаров: учеб. для
студ.учреждений сред. проф.образования/ М.В.Епифанова.
- М.Издательский центр «Академия», 2018.-208с.