Амарант

1.

Выполнила:
Студентка группы 331
Фёдорова Д. А.

2.

3.

Амарант используется в цветоводстве. Мощные крупные растения играют роль солитера,
ярко окрашенные небольшие экземпляры хорошо смотрятся в групповых посадках.
Особенную декоративность растению придают причудливые соцветия, которые то
свисают как пенные куртины, то торчат вверх яркими метелками.

4.

Амарант (лат. Amaránthus) теплолюбивое растение, вырастает и созревает в течение
одного сезона, лучше всего растет на солнечной стороне. Травянистое растение с яркими
соцветиями в виде колосков, в которых созревают семена.
В народе амарант называют щирица, бархатник, лисий хвост, кошачий хвост, петушиные
гребешки, аксамитник. Название свое получил за то, что цветки долго не теряют свою
форму и сохраняют ее в засушенном виде. Дословно переводится с греческого, как
бессмертный цветок («а» -отрицание, «мара»-богиня смерти, «антхос» — цветок). Есть
мнение, что назван так за то, что по своим целебным свойствам, содержащихся в
растении, продлевает молодость, сохраняя здоровье и бодрость духа.

5.

Амарант — золотое зерно Бога, пшеница ацтеков, хлеб инков, дарующий бессмертие!
В Древней Греции амарант высаживали на могилах воинов как символ бессмертия. Так и
повелось с давних пор, что амарант считают в народе символом бессмертия, исцеления и
верности. В древней Индии и Китае амарант применяли для лечения знати.
В своё время испанские завоеватели, посчитав это растение дьявольским, нещадно его
истребляли. Первозданные заросли амаранта сохранились лишь в труднодоступных
горных местностях Центральной Америки.
Индейцы использовали зерно хуатли, как они называли амарант, в ритуальных обрядах: из
размолотых зёрен, мёда и жертвенной крови местные жители изготавливали фигурки
людей, которые затем съедали. Это и послужило поводом объявить амарант дьявольским
растением. Сами индейцы считали хуатли божественным растением, поклонялись ему,
берегли. В древности ацтеки напитком из его зёрен выкармливали новорождённых детей,
оставшихся без материнского молока. Воины использовали зёрна в качестве источника
силы и бессмертия и брали его в походы.

6.

В России Амарант известен еще со времен древних ариев. В исторических хрониках
Древней Руси говорится о том, что древние славяне широко выращивали и применяли
амарант.
Легенда гласит, что в состав приданого Софьи входили книги, которые позднее лягут в
основу собрания знаменитой библиотеки Ивана Грозного. Но мало кто знал, что с
невестой в Москву отправился огромный сундук с семенами амаранта и 50-литровый
бочонок с эликсиром жизни на базе амаранта.
В 1493 году случается грандиозный пожар, уничтоживший Заречье и практически весь
Кремль. Софья спасается, потеряв в огне свою казну, кроме мешочка с волшебным
растением — Амарант. Софья уговаривает мужа устроить на месте пожара сад Государев –
так появился Александровский сад. В саду, за высоким забором, была устроена теплица, в
которой посадили уцелевший амарант. Вход в нее был запрещен абсолютно всем, кроме
самой великой княгини и одного садовника. Но это же Россия... Сначала несколько
колосьев попали к супружнице садовника, затем к теще. А далее начался бизнес. И, хотя
семена продавались по высоким ценам, вскоре во всех садах и огородах Замоскворечья
появилось удивительное растение.

7.

8.

Домен: Эукариоты; Царство: Растения; Подцарство: Зелёные растения; Отдел: Цветковые;
Класс: Двудольные; Порядок: Гвоздичноцветные; Семейство: Амарантовые;
Подсемейство: Амарантовые; Род: Амарант

9.

Родиной этого растения была страна инков и ацтеков, то есть современная территория
Мексики или Южной Америки. После завоевания испанцами индейцев амарант сначала
был запрещен к выращиванию. Однако к концу XVI века о щирице уже знали люди
Старого Света, но широкое распространение в Европе она не получила.
Повторный интерес к культуре возник только в начале XX столетия. В России интерес к
амаранту ненадолго вспыхнул и быстро погас со смертью основоположника изучения
культуры Вавилова Н. И. Положение изменилось лишь в последние годы.
На текущий момент амарант выращивают почти во всех штатах США, в некоторых
областях Индии, Китая, Германии и ЮАР. Амарантовые поля были у Словакии, Польши, в
Крыму и в Казахстане. В России для выращивания культуры подойдет практически любой
регион. Амарант растет и на юге, и в Сибири, и на Урале, и в регионах средней полосы,
особенно при создании наиболее благоприятных условий искусственным путем.

10.

11.

Амарант - это однолетнее желто-зеленое,
травянистое, сильноветвистое растение, стебли
мясистые, ребристые, часто опушенные. Высота в
зависимости от вида может составлять 30 см, а
может достигать и трех метров. Корень
стержневой, корневая система амаранта мощная и
уходит на глубину до 4х метров.
Листья очередные, большие, цельные (овальные,
ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные)
без прилистников, у основания вытянуты в
черешок. Верхушка листа с выемкой и небольшим
остриём.
Цветки очень мелкие, обычно актиноморфные,
безлепестные, обоеполые. Пазушные цветки
золотистого, красного, зеленого или фиолетового
цвета собраны в пучки, верхушечные – в
колосовидные метелки. Встречаются виды
однодомные и двудомные.
Плод — коробочка. Одно растение даёт до
полумиллиона зёрен (1 000 штук весит 0,4 г).
Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый,
иногда в одном растении сочетаются все эти цвета.

12.

Амарант Овощной
Является и съедобной культурой, и украшением приусадебного участка. Съедобны и
листья, и стебли, и семена растения. Из листьев делают чаи, салаты, добавляют их в каши,
выпечку. Овощные сорта амаранта однолетние, размножаются посевом семян в открытый
грунт при прогревании температуры воздуха до 8-10 °С.
Амарант Зерновой
Зерновые виды амаранта выращиваются исключительно для сбора семян, которые затем
идут на корм сельскохозяйственным животным или на производство масла, муки, круп.
Листья растений используются в редких случаях. Стеблям нет применения. Зерновые
сорта считаются самыми ценными. Источник лекарственного сырья прост в выращивании.
Амарант Кормовой
В качестве корма для скота растение культивируется с давних времен. Конечно, амарант
нельзя назвать основной кормовой культурой. Скорее, она используется как питательная и
полезная добавка к основному рациону. Растение скармливают рогатому скоту, свиньям,
курам. Для них съедобны все части амаранта – листья, стебли, соцветия, корни.
Амарант Декоративный
Самыми эффектными считаются декоративные виды амаранта. Они выведены специально
для озеленения ландшафта и посадки на клумбах и участках. Чем более необычная
расцветка амаранта, тем более высоко он ценится.
В России, преимуществено, выращивается 4 основных вида: Амарант хвостатый, Амарант
метельчатый, Амарант трёхцветный, Амарант тёмный.

13.

Амарант Овощной
Амарант Зерновой
Амарант Кормовой

14.

Амарант Хвостатый (Amaranthus caudatus) родом из Африки, Азии и Латинской Америки.
Мощный цветок с прямым жёстким стеблем и ростом в 1-1,5 м. Не переносит холодов и
тени. Классический амарант хвостатый выглядит как мелкозернистое соцветие малинового
или тёмно-красного цвета с крупными удлинёнными зелеными (пурпурно-зелёными)
листьями. Метёлки состоят из пушистых шариков. Время цветения – июнь-октябрь.
Различают формы этого амаранта: Белоцветная — зелено-белые лепестки. Зеленая —
цветы бледно-зеленого цвета. Бусовидная — соцветие в форме мутовки, напоминает бусы.

15.

Амарант Метельчатый (Amaranthus paniculatus) - наиболее популярный вид, который
выращивают на клумбах и на срезку. Куст до 150 см в высоту. Удлиненно-яйцевидные
листья красно-бурого цвета с характерными заостренными верхушками. Мелкие красные
цветки, образуют прямостоячие соцветия. Время цветения — начиная с июня и до
заморозков. Имеет несколько сортов, объединенных в три группы. Nana — низкорослые
растения до 50 см в высоту, Cruentus — амаранты, имеющие поникающие красные
соцветия, а Sanguineus – прямостоячие соцветия.

16.

Амарант Трехцветный (Amaranthus tricolor) - очень декоративный среднерослый вид
амаранта, отличается особым ветвлением, куст имеет пирамидальную форму. Листья
яйцевидные, удлиненные, часто с волнистым краем, имеют желтую, красную, пурпурную,
зеленую и малиновую расцветку. Время цветения — начиная с июня и до похолодания. В
группу входят как трехцветные, так и двухцветные сорта амаранта.
Различают следующие разновидности амаранта трехцветного: Иволистая (salicifolius) —
узкие волнистые бронзово-зеленые 20-сантиметровые листья. Красно-зеленая (rubriviridis)
— листья имеют рубиново-фиолетовый цвет, покрыты зелеными пятнами. Красная (ruber)
— листья кроваво-красного цвета. Яркая (splendens) — темно-зеленые листья с
коричневыми пятнами.

17.

Амарант Темный (Amaranthus hypochondriacus) - среднерослый маловетвистый куст,
имеющий заостренные продолговато-ланцетные листья характерного пурпурно-зеленого
окрашивания. В народе вид именуют как амарант печальный. Цветет темно-красным
цветом, соцветия — вертикальные колосовидные метелки. Окультурен в 1548 году.
Выведена ярко-красная форма амаранта — sanguineus, имеющая свисающие соцветия.

18.

Амаранта овощного : Валентина, Крепыш, Белый Лист, Опопео, Памяти Коваса.
Амаранта зернового: Харьковский-1, Гелиос, Оранжевый Гигант, Ультра, Воронежский,
Универсал.
Амаранта кормового : Ацтек, Гигант, Кизлярец, Лера, Кинельмский, Янтарь.
«Ацтек»
«Опопео» (Opopeo)
Оранжевый гигант

19.

Экологические особенности
Амаранты светолюбивы. В отношении почв неприхотливы, но для выращивания в качестве
овощных растений им нужна плодородная, хорошо обеспеченная влагой земля. Они
засухоустойчивы и солеустойчивы, но не морозостойки.
Способ размножения амаранта
Амарант растёт очень быстро. Семена сеют в мае в открытый грунт на глубину 1 см. Через
неделю показываются всходы, а в конце июня у амаранта появляются соцветия.
Возможно выращивание через рассаду. Он хорошо переносит пикировку и пересадку.
Часто размножается самосевом. При выращивании амаранта надо помнить, что он сильно
переопыляется с другими видами, в том числе и дикими.

20.

Перед самым посевом на грядке следует очень тщательно удалить все всходы сорняков.
В конце апреля семена высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают
на глубину 1,5 см. Через 8-10 дней появляются всходы, которые при необходимости нужно
проредить, а почву между ними разрыхлить.
Семена желательно предварительно перемешать с просеянным мелким речным песком или
древесной золой в соотношении 1:15. После посева почву необходимо слегка прикатать.
Для получения хорошей рассады семена амаранта россыпью разбрасывают в посевной
ящик, заполненный рыхлой питательной смесью, и присыпают влажной почвой. Затем этот
ящик необходимо положить в полиэтиленовый пакет и поставить в тёплое место. Всходы
появятся через 10-12 дней. В фазе первого настоящего листа сеянцы амаранта пикируют.
В конце мая – начале июня сеянцы высаживают в открытый грунт через 10-12 см в ряду с
последующим прореживанием в рядах через растение и через 45-50 см. Кусты нуждаются
в уходе только лишь в период их развития. Хорошо переносит загущение в рядках.
Посевы амаранта в первые 3 недели требуют двухразовой прополки, пока формируется
корень, и растение набирает силу. Дальнейший уход за амарантом состоит в прореживании
растений, рыхлении междурядий, в регулярных поливах и подкормках минеральными
удобрениями и раствором коровяка. Подкормки проводят после полива ранним утром или
вечером. На грядке с амарантом не следует глубоко рыхлить почву, поскольку его боковые
корни расположены близко к поверхности.
Амарант устойчив к болезням и вредителям, хотя может поражаться тлёй и долгоносиком.

21.

Амарант - уникальное растение с древней и драматичной историей возделывания. В
Южной Америке амарант до сих пор выращивается в качестве зерновой культуры, а у
индейцев Южной Америки он был одной из важнейших культур в течение 8000 лет.
Сортов амаранта существует очень много, и все они подразделяются на три группы:
цветочно-декоративные, силосные, т.е. применяются как корм для животных, и овощные.
Амарант является не только пищевым растением, но и лекарственным.
Применение данного растения ограничено, и обычно его можно встретить на огородах в
виде сорняка или в виде декоративного растения возле домов или на клумбах в парках.
Многие западные ученые, занимающиеся амарантом, считают, что это – чудо-растение.
Экспертами Продовольственной комиссии ООН амарант признан важнейшей
продовольственной культурой ХХI в. Именно это предвидел ещё в первой половине ХХ в.
академик Н. И. Вавилов, который считал, что именно амаранту суждено в будущем накормить человечество.