Основы микробиологии. Лекция 1

1.

Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования «Красноярский государственный
медицинский университет имени профессора В.Ф. ВойноЯсенецкого» Министерства здравоохранения и социального развития
Российской Федерации
КОМПЬЮТЕРНАЯ ЛЕКЦИЯ № 1
Тема: Основы микробиологии.
ДИСЦИПЛИНА «Основы микробиологии и иммунологии»
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: «ФАРМАЦИЯ»
Красноярск 2023 г.
Выполнил преподаватель дисциплины
«Основы микробиологии и иммунологии»
Донгузова Елена Евгеньевна

2.

План:
1. Принципы систематики микроорганизмов.
2. Морфология бактерий.
3. Строение бактериальной клетки.
4. Влияние факторов окружающей среды на микроорганизмы.
5. Распространение микроорганизмов в природе.
6. Питание бактерий.
7. Транспорт питательных веществ.
8. Ферменты микроорганизмов.
9. Дыхание бактерий.
10.Пигменты микроорганизмов.
11.Светящиеся и ароматобразующие бактерии.
12.Рост и размножение бактерий.

3.

История развития микробиологии, задачи, объект исследования, значение в
деятельности фармацевта.
Микробиология (от греч. micros- малый, bios- жизнь, logos- учение, т.е. учение о
малых формах жизни) - наука, изучающая организмы, неразличимые (невидимые)
невооруженным какой-либо оптикой глазом, которые за свои микроскопические
размеры называют микроорганизмами (микробами).
Предметом
изучения
микробиологии
является
их
морфология,
физиология, генетика, систематика, экология и взаимоотношения с
другими формами жизни.

4.

Медицинская микробиология изучает
патогенные микроорганизмы.
Патогенные
микроорганизмы
–
это
микроорганизмы, вызывающие инфекционные
заболевания у человека.

5.

Основные задачи медицинской
микробиологии:
1. Установление этиологической (причинной) роли
микроорганизмов в норме и патологии.
2.Разработка
методов
диагностики,
специфической
профилактики
и
лечения
инфекционных
заболеваний,
индикации
(выявления) и идентификации (определения)
возбудителей.

6.

3. Бактериологический и вирусологический контроль
окружающей среды, продуктов питания, соблюдения
режима стерилизации и надзор за источниками
инфекции в лечебных и детских учреждениях.
4.Контроль за чувствительностью микроорганизмов к
антибиотикам и другим лечебным препаратам,
состоянием
микробиоценозов
(микрофлорой)
поверхностей и полостей тела человека.

7.

Деятельность фармацевтов непосредственно связана с
изготовлением лекарственных средств в соответствии
с требованиями Государственной Фармакопеи. Чтобы
понимать эти требования необходимо знать
морфологию и физиологию микроорганизмов,
способы их уничтожения.
Также фармацевт должен знать инфекционные
заболевания, их возбудителей на латинском языке для
правильной
интерпритации
аннотаций
к
лекарственным средствам.

8.

Принципы систематики микроорганизмов.
ц.Eucariotae
ц.Procariotae
ц.Viridae
Микр.грибки
Простейшие
одноклеточные
водоросли
пор. Истинные
бактерии
кл. сине-зеленые
водоросли
Внутриклеточные
паразиты
кл. Bacteria
пор.спирохеты
пор.риккетсии
Пор.микоплазмы
пор.хламидии

9.

Основные группы микроорганизмов:
Истинные бактерии:
• стафилококки,
• стрептококки,
• палочки дизентерии,
• палочки туберкулеза и т.д.
Спирохеты:
• возбудители сифилиса,
• лептоспира

10.

Риккетсии – возбудители сыпного тифа
Микроскопические грибы (царство грибы):
• возбудители трихофитии,
• микроспории,
• кандидоза,
• актиномицеты
Простейшие (царство животные):
• возбудители малярии,
• трихоманоза,
• лямблиоза

11.

вирусы (царство вирусы):
• возбудители гриппа,
• возбудители оспы,
• возбудители гепатита,
• возбудитель СПИДа,
• возбудители кори и т.д.
Микоплазмы и хламидии (царство прокариоты):
• возбудители хламидиоза,
• микоплазмоза
Одноклеточные водоросли (царство растения) – патогенных
форм нет.

12.

Основные понятия
Систематика - распределение микроорганизмов в соответствии с их
происхождением и биологическим сходством.
Классификация - распределение (объединение) организмов в соответствии с их
общими свойствами (сходными генотипическими и фенотипическими признаками) по
различным таксонам.
Таксономия - наука о методах и принципах распределения (классификации)
организмов в соответствии с их иерархией. Наиболее часто используют следующие
таксономические единицы (таксоны) - штамм, вид, род. Последующие более крупные
таксоны - семейство, порядок, класс.
Основными ступенями всех классификаций являются:
ЦАРСТВО – КЛАСС – ПОРЯДОК - СЕМЕЙСТВО-РОД - ВИД.

13.

Определитель Берджи систематизирует
все известные бактерии на 4 отдела:
Отдел I. Gracilicutes (лат. gracilis - изящный, тонкий, cutis – кожа) - виды с
тонкой клеточной стенкой, окрашивающиеся грамотрицательно.
Отдел II. Firmicutes (лат. firmus - крепкий, cutis – кожа) - бактерии с толстой
клеточной стенкой, окрашивающиеся грамположительно.
Отдел III. Tenericutes (лат. tener - нежный, cutis – кожа) - бактерии, не имеющие
клеточной стенки – микоплазмы.
Отдел IV. Mendosicutes (лат. mendosus - неправильный, cutis – кожа) архебактерии. В этот отдел включены метанобразующие, сероокисляющие,
микоплазмоподобные, термоацидофильные и другие наиболее древние по
происхождению бактерии.

14.

Строение бактериальной клетки
Обязательными органоидами
являются:
• нуклеоид,
• цитоплазма,
• цитоплазматическая мембрана.
Необязательными
(второстепенными) структурными
элементами являются:
• включения,
• капсула,
• споры,
• пили,
• жгутики.

15.

Клеточная стенка
В составе - два основных слоя,
из которых наружный - более
пластичный,
внутренний
ригидный.
Функции:
обеспечивает
механическую
защиту
и
постоянную форму клеток
Основное химическое соединение клеточной стенки,
которое
специфично
только
для
бактерий
пептидогликан (муреиновые кислоты).

16.

В соответствии с ним
выделяют две большие группы:
• грамположительные (грам+)
• грамотрицательные (грам-)
бактерии.
Стенка грамположительных бактерий после окраски по
Граму сохраняет комплекс йода с генциановым
фиолетовым (окрашены в сине-фиолетовый цвет),
грамотрицательные бактерии теряют этот комплекс и
соответствующий цвет после обработки спиртом и
окрашены в розовый цвет за счет докрашивания фуксином.

17.

Особенности клеточной стенки
грамположительных бактерий
Мощная,
толстая,
несложно
организованная клеточная стенка,
в составе которой преобладают
пептидогликан
и
тейхоевые
кислоты, нет липополисахаридов
(ЛПС),
часто
нет
диаминопимелиновой кислоты.

18.

Особенности клеточной стенки
грамотрицательных бактерий
Клеточная стенка значительно
тоньше,
содержит
ЛПС,
липопротеины, фосфолипиды,
диаминопимелиновую кислоту.
Имеется внешняя мембрана,
поэтому
клеточная
стенка
трехслойная.

19.

При обработке грамположительных
бактерий
ферментами,
разрушающими
пептидогликан,
возникают полностью лишенные
клеточной стенки структуры протопласты.
Обработка
грамотрицательных
бактерий лизоцимом разрушает
только слой пептидогликана, не
разрушая
полностью
внешней
мембраны;
такие
структуры
называют сферопластами.

20.

Жгутики.
По расположению и количеству
жгутиков выделяют ряд форм
бактерий:
1. Монотрихи - имеют один
полярный жгутик.
2. Лофотрихи - имеют полярно
расположенный пучок жгутиков.
3. Амфитрихи - имеют жгутики по
диаметрально
противоположным
полюсам.
4. Перитрихи - имеют жгутики по
всему периметру бактериальной
клетки.

21.

Локализация эндоспор в клетке

22.

Влияние факторов окружающей среды на
микроорганизмы
Все факторы окружающей среды, оказывающие
влияние на микроорганизмы, можно разделить на
три группы:
Физические факторы
Химические факторы
Биологические факторы

23.

Жизнедеятельность каждого микроорганизма ограничена
определенными температурными границами. Э
ту температурную зависимость обычно выражают тремя
основными точками.
минимум - температура, ниже которой размножение микробных
клеток прекращается;
оптимум - наилучшая температура для роста и развития
микроорганизмов;
максимум - температура, выше которой жизнедеятельность клеток
ослабляется или прекращается.

24.

Температура.
Психрофилы (от греч. psychros - холодный, phi1ео - люблю), или холодолюбивые
микроорганизмы, растут при относительно низких температурах:
• минимальная температура - 0°С,
• оптимальная – 10-20 °С,
• максимальная - 30 °С.
Мезофилы (от греч. mesos - средний) - наиболее обширная группа, включающая
большинство сапрофитов и все патогенные микроорганизмы.
• Оптимальная температура для них 28-37 °С,
• Минимальная - 10 °С,
• Максимальная - 45 °С.
Термофилы (от греч. termos - тепло, жар), или теплолюбивые микроорганизмы,
развиваются при температуре выше 55 0С,
• температурный минимум для них 30 °С,
• оптимум – 50-60 °С,
• максимум – 70-75 °С.

25.

Химические факторы.
По механизму действия химические вещества, обладающие противомикробной
активностью, можно подразделить на несколько групп:
1. Поверхностно-активные вещества
2. Окислители, взаимодействуя с микробными белками, нарушают деятельность
ферментов, вызывают денатурацию белков.
3. Формальдегид применяют в виде 40% раствора (формалин) для дезинфекции.
4. Соли тяжелых металлов (ртуть, свинец, цинк, золото и др.) коагулируют белки
микробной клетки, вызывая этим их гибель. 5. 5. Ряд металлов (серебро, золото, ртуть и
др.) оказывают бактерицидное действие на микроорганизмы в ничтожно малых
концентрациях.
6. Красители (бриллиантовый зеленый, риванол и др.) обладают свойством задерживать
рост бактерий.

26.

Биологические факторы
Симбиоз - это сожительство организмов различных видов, приносящих им взаимную
пользу.
ФОРМЫ СИМБИОЗА
В отличии от свободноживущих микробов, микробы- симбионты в
процессе эволюции приспособились к условиям существования с организмом
хозяина. Различают следующие формы симбиоза:
Мутуализм
(лат.mutuusвзаимный)
Комменсализм
(фр. commensalсотрапезник)
Паразитизм
(гр.parasitos
-нахлебник)
Мутуализм и комменсализм характерны для нормальной микрофлоры
организма здорового человека.

27.

Распространение микроорганизмов
в природе
Микрофлора почвы
В почве микроорганизмы находят наиболее
благоприятные условия для своего развития.
Органические вещества, минеральные
соединения, достаточная влажность почвы
создают условия для накопления в ней
огромного количества микроорганизмов.
С помощью
микроорганизмов
изменяется структура
и химический состав
почвы.

28.

Микрофлора воды
Вода открытых водоемов является
естественной средой обитания многих
микроорганизмов.
В воду они попадают из почвы, с
выделениями человека и животных,
отбросами, сточными водами.
Обычная микрофлора почвы - сапрофиты.
В воде обитают псевдомонады, микрококки, вибрионы.

29.

Микрофлора воздуха
Воздух не содержит питательных субстратов, нужных для развития
микроорганизмов.
Кроме того, солнечная радиация, смена температуры и другие факторы
оказывают неблагоприятное воздействие на микроорганизмы.
Несмотря на это, в воздухе постоянно находится значительное
количество микроорганизмов, которые попадают в воздух с пылью с
поверхности почвы.
Наиболее часто в воздухе встречаются
• споры грибов и бактерий,
• пигментные сапрофитные бактерии,
• плесневые и дрожжевые грибы,
• различные кокки.

30.

Микрофлора организма человека
Нормальная микрофлора человека сложилась в результате
взаимодействия микро- и макроорганизма в процессе эволюции.
Совокупность микробных видов, характерных для отдельных
органов и полостей организма - биоценоз - необходимое условие
нормальной жизнедеятельности организма.
Нарушение биоценоза, появление необычных для него
микроорганизмов, особенно болезнетворных, вызывает развитие
заболевания.

31.

КЛАССИФИКАЦИЯ
Все многообразие микробов, встречающихся в
организме человека, можно разделить на две группы.
Резидентная
микрофлора
Транзиторная
микрофлора
это те микроорганизмы, которые приобретаются
это те микроорганизмы, которые постоянно живут и
медицинским персоналом в результате контакта с
размножаются на коже, не вызывая никаких
инфицированными пациентами или загрязнёнными
заболеваний. То есть это нормальная флора.
объектами окружающей среды. Транзиторная
Численность резидентной флоры составляет примерно флора может быть представлена гораздо более
102-103 на 1 см2. Резидентная флора представлена
опасными в эпидемиологическом отношении
преимущественно коагулазонегативными кокками
микроорганизмами (E.coli, Klebsiella spp.,
(прежде всего Staphylococcus epidermidis) и
Pseudomonas spp., Salmonella spp. и другие
дифтeроидами (Corinebacterium spp.). Но грамграмотрицательные бактерии, S.aureus, C.
,прежде всего клебсиеллы могут жить несколько
albicans, ротавирусы и др.), в том числе
дней.
госпитальными штаммами возбудителей
внутрибольничных инфекций.

32.

ОСНОВНЫЕ ОТДЕЛЫ ОРГАНИЗМА
ЧЕЛОВЕКА, ЗАСЕЛЁННЫЕ
БАКТЕРИЯМИ, ВКЛЮЧАЮТ:
• кожные покровы;
• воздухоносные пути;
• желудочно-кишечный тракт;
• мочеполовую систему.
СВОБОДНЫ ОТ
МИКРООРГАНИЗМОВ:
КРОВЬ;
ЛИМФА;
СИНОВИАЛЬНАЯ ЖИДКОСТЬ;
СПИНОМОЗГОВАЯ ЖИДКОСТЬ;
ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ;
ПЛЕВРАЛЬНАЯ ПОЛОСТЬ.

33.

34.

35.

КОЖНЫЕ ПОКРОВЫ
На
кожных
покровах
на
микроорганизмы
воздействуют
бактерицидные факторы сального секрета и пота, закисляющие рН. В
подобных условиях обитают преимущественно:
•Staphylococcus epidermidis;
•пропионибактерии;
•бактероиды;
•микрококки;
•пептострептококки;
•дрожжеподобные грибы;
•сарцины;
•коринеформные микроорганизмы;
•Staphylococcus saprophyticus.

36.

ЗОНЫ КОЛОНИЗАЦИИ КОЖНЫХ
ПОКРОВОВ
Основными зонами колонизации кожных
являются:
покровов
эпидермис,
роговой слой кожи,
кожные железы,
верхние отделы волосяных фолликулов.
Обычно на 1 см2 выявляют до 80000 микроорганизмов, а
на участках с повышенной влажностью их число может
достигать миллиона; соблюдение элементарных правил
гигиены может снижать число бактерий на 90%.

37.

МИКРОФЛОРА РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
В ротовой полости на бактерии действует слюна, смывающая
их и содержащая большой набор антимикробных веществ. Среди
бактерий доминируют -гемолитические стрептококки, составляющие до 60% всей микрофлоры ротоглотки. Встречаются также:
бактероиды, фузобактерии, вейлонеллы, актиномицеты и др.;
нейссерии, непатогенные коринебактерии, молочнокислые бактерии, стафилококки, спирохеты;
простейшие (Entamoeba buccalis,
Entamoeba dentalis, Trichomonas
buccalis).
Fusobacterium nucleatum,
окр. по Граму
Постоянные обитатели способны к адгезии поверхности зубов и
слизистой оболочки. Состав микрофлоры зависит от состояния
организма, состава пищи, гигиены полости рта.

38.

39.

40.

41.

42.

МИКРОФЛОРА ПИЩЕВОДА И ЖЕЛУДКА
Микробиоценоз
пищевода
непостоянен, зависит от характера
пищи.
Бактерии
пищевода
соответствуют микрофлоре ротовой
полости.
Микробиоценоз желудка беден, что
обусловлено действием желудочного
сока. Число выделяемых организмов
не превышает 103/мл. Встречаются:
лактобациллы;
стрептококки;
хеликобактеры;
дрожжеподобные грибы.
Helicobacter pylori, окр. по
Романовскому-Гимза

43.

МИКРОФЛОРА ТОНКОГО КИШЕЧНИКА
Микрофлора здоровых детей и взрослых немногочисленна.
В двенадцатиперстной кишке и в тонкой кишке преобладают
бифидобактерии, клостридии, энтерококки, эубактерии,
порфиромона-ды, лактобактерии, вейлонеллы; тогда как в
подвздошной – кишечная палочка и анаэробные бактерии.
E. coli, рост колоний на
агаре МасConkey

44.

МИКРОФЛОРА ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА
В толстом кишечнике отмечается максимальная концентрация бактерий – 1091012/г содержимого. Анаэробы составляют до 97 % всех микроорганизмов. Здесь
обитают преимущественно:
Факультативные аэробы (3-5 %)
Анаэробы (95-97 %)
Энтеробактерии
Энтерококки
Стафилококки
Бактероиды
Бифидобактерии
Грибы рода Candida
Лактобациллы
Грамположительные кокки
Клостридии
Эубактерии
Bacteroides fragilis,
окр. по Граму

45.

МИКРОФЛОРА ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ
Микроорганизмы, содержащиеся во вдыхаемом
воздухе, большей частью задерживаются в полости носа.
Постоянными обитателями являются:
непатогенные нейссерии;
стафилококки;
коринеформные бактерии;
микрококки;
лактобактерии;
бактероиды;
пептококки, пептострептококки;
стрептококки.
Стафилококки и дифтероиды со
слизистой носовой полости, рост
на кровяном агаре.
Трахея, бронхи и альвеолы обычно свободны от микробов.

46.

МИКРОФЛОРА КОНЪЮКТИВЫ ГЛАЗА
Микрофлора конъюктивы глаза бедна. Лизоцим слёзной
жидкости обладает бактерицидным свойством и уничтожает
большинство микроорганизмов слизистой оболочки глаза.
Обитателями этого биотопа являются:
коринебактерии;
стафилококки.
Количество их не бывает
большим, но при снижении
естественной защиты могут
возникать
воспалительные
процессы и эндогенные инфекции.
Corynebacterium
xerosis,
мазок с конъюктивы глаза
окр. синькой Лёффлера

47.

МИКРОФЛОРА МОЧЕПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ
Микробиоценоз органов мочеполовой системы скуден.
Почки, мочеточники, моча в мочевом пузыре стерильны,
тогда как в нижней части уретры встречаются:
пептококки, пептострептококки;
бактероиды, дифтероиды;
микобактерии;
стрептококки, стафилококки, фузобактерии.
На наружных мужских половых органах часто обнаруживают:
стрептококки;
стафилококки;
микобактерии смегмы, морфологически сходные с микобактериями туберкулеза;
непатогенные трепонемы, которые следует отличать от
возбудителя сифилиса.

48.

МИКРОФЛОРА ПОЛОВОГО ТРАКТА
Микрофлора влагалища формируется у девочек спустя 12-24 ч после
рождения и состоит из молочнокислых бактерий, полученных от матери
при родах. Затем в микробиоценоз влагалища включаются:
1. бифидобактерии;
2. бактероиды;
3. энтерококки;
4. стрептококки;
5. стафилококки;
6. коринебактерии и др.
С наступлением половой Lactobacillus acidophilus, мазок
зрелости в составе микрофлоры со слизистой влагалища, окр. по
превалируют палочки ДодерГраму.
ляйна (Lactobacillus acidophilus).

49.

Физиология изучает жизненные функции
микроорганизмов:
Питание,
Дыхание,
Рост,
Размножение.
В основе физиологических функций лежит
непрерывный обмен веществ (метаболизм).

50.

Сущность обмена веществ составляют два
противоположных и вместе с тем взаимосвязанных
процесса:
• ассимиляция (анаболизм)
• диссимиляция (катаболизм).
В процессе
ассимиляции
происходит усвоение
питательных веществ и
использование их для
синтеза клеточных
структур.
При процессах диссимиляции
питательные вещества разлагаются и
окисляются, при этом выделяется
энергия, необходимая для жизни
микробной клетки. В результате
распада питательных веществ
происходит расщепление сложных
органических соединений на более
простые, низкомолекулярные.

51.

Ферменты микроорганизмов
Ферменты - это вещества белковой природы,
вырабатываемые живой клеткой.
Они являются биологическими катализаторами и
играют
важную
роль
в
обмене
веществ
микроорганизмов.
По химическому строению, свойствам и механизму
действия ферменты микробов сходны с ферментами,
образующимися в клетках и тканях животных и
растений.

52.

Ферменты микробной клетки локализуются в основном в
цитоплазме, некоторые содержатся в нуклеоиде и
клеточной оболочке.
Микроорганизмы
могут
синтезировать
самые
разнообразные ферменты, относящиеся к шести известным классам:
• оксиредуктазы,
• трансферазы,
• гидролазы,
• лиазы,
• изомеразы,
• лигазы.

53.

Активность ферментов зависит
• от температуры среды,
• рН и других факторов.
Для многих патогенных микроорганизмов
• оптимальное значение рН 7,2-7,4,
• оптимальная температура находится в пределах
37-50˚С.

54.

Ферменты микроорганизмов классифицируются на
экзоферменты и эндоферменты.
Экзоферменты, выделяясь во внешнюю среду,
расщепляют макромолекулы питательных веществ до
более простых соединений, которые могут быть усвоены
микробной клеткой.
Эндоферменты участвуют в реакциях обмена веществ,
происходящих внутри клетки.

55.

Питание бактерий
Всем микроорганизмам для осуществления процессов
питания, дыхания, размножения необходимы питательные
вещества.
В качестве питательных веществ и источников энергии
микроорганизмы используют различные
• органические и неорганические соединения,
• микроэлементы и факторы роста.

56.

Процесс питания микроорганизмов имеет
ряд особенностей:
1.поступление питательных веществ происходит через
всю поверхность клетки;
2.микробная клетка обладает исключительной быстротой
метаболических реакций;
3.микроорганизмы
способны
довольно
быстро
адаптироваться к изменяющимся условиям среды
обитания.

57.

По усвоению углерода
Гетеротрофы
(от греч. hеtегоs-другой,
tropheпитание) для своего
роста и развития нуждаются
в готовых органических
соединениях.
Сапрофиты
(от греч. sapros - гнилой, phyton - растение) получают готовые
органические соединения от
отмерших организмов. Они играют
важную роль в разложении мертвых
органических остатков, например,
бактерии гниения и др.
Автотрофы
(от греч. autos-сам, tгорhе-питание)
способны синтезировать
сложные органические вещества
из простых неорганических соединений.
Автотрофами являются многие
почвенные бактерии
(нитрифицирующие, серобактерии и др.).
Паразиты
(от греч. parasitos - нахлебник) живут и
размножаются за счет органических
веществ живой клетки растений,
животных или человека.

58.

По усвоению азота
Аминоавтотрофы
Клубеньковые
бактерии
Азотобактер
Аминогетеротрофы
Большинство
сапрофитов
Патогенные
микроорганизмы

59.

По источникам энергии
Фототрофы
Пурпурные
серобактерии
Хемотрофы
Нитрифицирующие
бактерии
Патогенные для
человека виды

60.

Транспорт питательных веществ
1.
2.
3.
4.
Пассивная диффузия;
Облегченная диффузия;
С помощью пермеаз;
С помощью химической модификации.

61.

Факторы роста.
Факторы роста- это особые вещества, которые
микроорганизмы сами синтезировать не могут
и должны получать их в готовом виде:
Витамины;
Аминокислоты;
Пуриновые и пиримидиновые основания.

62.

Рост и размножение бактерий
Рост определяется как увеличение размеров отдельной
особи и упорядоченное воспроизведение всех клеточных
компонентов и структур.
Под размножением понимают способность микроорганизмов к самовоспроизведению, в результате чего
увеличивается число особей в популяции.
Основной способ размножения у бактерий поперечное
деление.

63.

Размножение бактерий в жидкой питательной среде
обладает рядом особенностей и происходит в несколько
последовательных фаз.
Фаза 1 - исходная: микробные клетки адаптируются к
питательной среде, при этом повышается интенсивность
обменных процессов, увеличивается размер клеток.
Бактерии начинают размножаться лишь к концу первой
фазы.

64.

Фаза 2 - логарифмического роста: бактерии энергично
размножаются, вследствие чего количество клеток возрастает в
геометрической прогрессии.
В этой фазе бактерии обладают наибольшей биохимической и
биологической активностью.

65.

Фаза 3 - стационарная: концентрация бактериальных
клеток в среде остается постоянной. Это обусловлено тем, что
число вновь появившихся бактерий почти равно числу
отмирающих клеток. Длительность этой фазы у разных
бактерий различна.

66.

Фаза 4 - отмирания: жизнеспособных клеток бактерий
становится все меньше, и постепенно они погибают.
Причинами гибели клеток могут быть истощение
питательной среды, накопление в ней вредных продуктов
обмена.

67.

Дыхание бактерий
Тип дыхания
Облигатные
аэробы
Микробактерии
туберкулеза
Облигатные
анаэробы
Клостридии
столбняка
Факультативные
анаэробы
Клостридии
ботулизма
Патогенные
бактерии
Сапрофитные
бактерии

68.

Пигменты микроорганизмов
Некоторые микроорганизмы (бактерии, грибы) в
процессе обмена веществ образуют красящие
вещества - пигменты.
По химическому составу и свойствам пигменты
неоднородны. Они подразделяются на:
- растворимые в воде;
- растворимые в спирте и нерастворимые в воде;
- нерастворимые ни в воде, ни в спирте.

69.

Светящиеся и ароматообразующие
бактерии
Среди микроорганизмов встречаются такие,
которые обладают способностью светиться
(люминесцировать).
Свечение бактерий возникает в результате интенсивных
процессов окисления, сопровождающихся выделением энергии.
Все светящиеся бактерии относятся к аэробам.
Большая часть их видов обитает в морской воде, так как они
лучше размножаются при повышенной концентрации соли.

70.

Выявлены
микроорганизмы,
способные
вырабатывать
ароматические вещества, например
• уксусно-этиловый,
• уксусно-амиловый эфиры.
Запахи некоторых микробов определяют ароматические свойства
вин, молока, масла, сливок, сыров
и т. д.

71.

Ароматообразующие бактерии широко используют при
приготовлении различных пищевых продуктов.
Некоторые
микроорганизмы
в
процессе
жизнедеятельности образуют вещества с неприятным
запахом (индол, скатол, сероводород), что связано с
разложением органических веществ.

72.

Контрольные вопросы:
1.Дайте понятие о микроорганизмах.
2.Что изучает медицинская микробиология?
3.Перечислите основные этапы развития микробиологии.
4.Для
чего
фармацевту
необходимо
знать
основы
микробиологии?
5.В чем заключается отличие между сапрофитами и
паразитами?
6.К какой группе по типу питания относятся патогенные
микроорганизмы?
7.Что такое аэробы и анаэробы?