Зерновые бобовые культуры

1. Зерновые бобовые культуры

2. Рассматриваемые вопросы:

1. Народно-хозяйственное значение
2. Роль бобовых культур в решении проблемы
растительного белка
3. Фазы роста бобовых культур
4. Биологические особенности бобовых культур
5. Особенности технологии выращивания бобовых
культур

3. горох

4. соя

соя

5. фасоль

6. чечевица

7. чина

8. нут

9. Кормовые бобы

10. Люпин узколистный Люпин белый

11. Вика посевная

12. Вика посевная в смеси с ячменем и пшеницей

13. По использованию бобовые культуры делят на :

Пищевые культуры (горох, фасоль,
чечевица, нут и др.)
Кормовые культуры (кормовые бобы,
вика, люпин, чина)
Технические культуры (соя)
Универсальные культуры (горох, соя и др.)

14. Продукты питания из сои

15. Блюда из бобовых

16.

Зернобобовые культуры в мире занимают 12%
пашни – 160 млн. га
(для сравнения зерновые злаковые – 52 % ).
1 место – соя (62,4 % в структуре зернобобовых
культур; основные страны-производители: США –
25,5 ц/га, Бразилия –22,9 ц/га, Китай -17,3,
Аргентина – 20 ц/га)
2 – арахис ( 13,5% в структуре, Китай – 26,9 ц/га,
Индия – 10,6, Нигерия –10,8 ц/га)
3- фасоль (7,6% в структуре, Индия – 3,8 ц/га
Бразилия – 6.1, Китай 12,1, США – 18,2 ц/га)
4 – горох (5,3 % в структуре, Франция – 51 ц/га,
Канада –21,5, Россия –11,7, Китай – 16,2, Украина –
16,7 ц/га)
5 – нут (3,6 % в структуре (Индия – 7,6 ц/га, Турция –
9,6, Пакистан – 6,2, Иран – 4,0, Австралия – 9,8 ц/га).

17. 2. Роль бобовых культур в решении проблемы растительного белка

Ценность пищевых, так и кормовых
зерновых бобовых культур
определяется высоким
содержанием белка в семенах –
от 22 до 40 % в зависимости от
культуры

18.

Больше всего белка в семенах сои и
люпина (35-42%), в кормовых бобах (3032%), гороха (23-25%).
В семенах бобовых культур белка
содержится в 2-3 раза больше, чем в
семенах зерновых хлебов (ячмень-7-15%,
пшеница-16-18%,овес-12-13%, кукуруза9-12%, просо-12%)

19.

Белок бобовых культур характеризуется
ценным аминокислотным составом.
Содержание
незаменимых
аминокислот, особенно лизина, в 1,5-4
раза выше, чем в зерне хлебных злаков.
Для кормовых целей используют не
только зерно, но и зеленую массу
растений, в сухом веществе которой
содержится 16-19 % белка.

20. Кормовая ценность зернобобовых культур

культура
Содержа Перевари
ние
мость
белка в
белка
семенах,
% на
абсолютно
сухое ве-во
Соя
Люпин
семян, %
Содержание
корм.ед. в 100 кг
корма
Кол-во
переваримого
белка на 1 к.ед.,г
семена Зеленая семена Зеленая
масса
масса
39
36
89
86
138
112
21
15
251
276
167
160
31
28
24
87
85
85
129
109
117
16
18
16
209
218
174
163
205
205
желтый
Бобы
Чина
Горох
посевной
Пшеница м
Пшеница тв
12-14
16-18

21.

по зоотехническим нормам в 1 кормовой
единице должно содержаться 110-115 г
переваримого
белка,
фактически
же
содержится 96 г, или 83-87% нормы.
Дефицит белка вызывает перерасход кормов
на единицу животноводческой продукции на 2030% и является одним из главных препятствий
для дальнейшего повышения продуктивности
животных.

22.

В
решении
проблемы
растительного белка важная
роль
принадлежит
бобовым
культурам.
Зернобобовые
культуры
не
только
сами
обладают высокой кормовой
ценностью, но и в смеси с
другими
низкобелковыми
культурами
улучшают
их
использование.

23.

Преимущество зернобобовых культур над
злаковыми заключается в том, что они
производят на единице площади больше белка,
качество и усвояемость которого выше.
Бобовые культуры дают самый дешевый
белок, включая в биологический круговорот
азот воздуха, недоступный для других
растений. Фиксация азота воздуха происходит
в процессе симбиоза бобовых с клубеньковыми
бактериями рода Rhizobium за счет световой
энергии, аккумулированной растением.

24.

Корневая система сои

25. Содержание белка в урожае зависит:

В меньшей степени, от сорта,
района возделывания.
В большей степени – от условий для
симбиотической фиксации азота воздуха
(агробиологические показатели почвы –
рН, обеспеченности азотом, фосфором,
калием, влагообеспеченности растений)

26.

на кислых, бедных питательными
веществами
почвах
симбиотическая
фиксация азота воздуха малоактивна или
не
происходит
совсем,
растения
испытывают азотное голодание, что
ведет к формированию низкого урожая с
минимальным содержание белка.
Аналогично влияет на содержание
белка недостаток влаги на бедных азотом
почвах, когда фиксация азота воздуха не
происходит,
а
доступных
форм
минерального азота в почве мало.

27.

Зерновые бобовые культуры
имеют
большое
агротехническое значение.
Они способны усваивать азот
воздуха
с
помощью
клубеньковых бактерий и более
чем на 2/3 удовлетворять свою
потребность в азоте.

28.

Весь симбиотически фиксированный
азот воздуха отчуждается с урожаем
бобовых культур, но с их органическими
остатками в поле остается больше азота,
чем
с
органическими
остатками
небобовых
культур.
Поэтому
они
являются хорошими предшественниками
для многих полевых культур.

29.

При
симбиоза
благоприятных
условиях
(рНсол 6-7, обеспеченности
фосфором,
калием,
магнием,
бором,
молибденом, наличии влаги, воздуха) – горох
посевной может усваивать до 150 кг/га
азота воздуха;
кормовые бобы и соя – до 250 кг/га;
люпин белый – до 300 кг/га, при этом
урожайность семян составляет 30-40 ц/га и более.
На практике в хозяйства складываются не
благоприятные условия для симбиоза, фиксируется
всего 20-60 кг/га азота, поэтому урожаи низкие 12-15
ц/га.

30.

Прорастание
Всходы
Ветвление (стеблевание)
Бутонизация
Цветение
Образование бобов
Созревание
Хозяйственная (полная) спелость

31. Прорастание семени

32. Прорастание семени

33. всходы

34.

Рост главного стебля
в высоту,
образование на нём
новых листьев
и боковых побегов

35.

36.

37.

38.

39. Начало созревания

40.

•на зелёный горошек
•на зерносенаж

41.

42.

У зерновых бобовых культур цветение,
образование
и
созревание
бобов
растянуты, что затрудняет уборку.
При созревании нижних бобов, у
растений в верхней части может
продолжаться цветение.

43.

ПРЕИМУЩЕСТВА
БОБОВЫХ КУЛЬТУР ….

44.

НЕДОСТАТКИ – требуется большое
количество влаги для набухания и
прорастания семян,
- для теплолюбивых культур (соя,
фасоль)
в
нашей
зоне
трудно
определяться со сроками посевами,
- растянутые сроки созревания,
- низкое прикрепление нижних бобов.

45. 4. Биологические особенности зерновых бобовых культур

Признаки
Заморозки
в период всходов
t миним.
для прорастания
t оптим.
для прорастания
t оптим.
за вегетацию
Сумма активных
t больше 100 С
за вегетацию
Горох
Вика
Отношение к температуре
Соя
-5-7
-5-7
-2-3
2-3
2-3
8
8-10
8-10
14-16
20-22
20-22
23-25
1400
1450
1900-2200

46.

Требования к влаге
Транспирационный коэффициент
Горох Pisum sativum L.)– 500- 600
Соя (Glicine hispida L.)– 550-650
Чина (Lathyrus sativa L.) – 400-600
Нут (Cicer arietinum L.)– 400
Фасоль (Phaseolus vulgaris Savi) – 500
Чечевица (Lens culinaris Medik)– 480-550
Люпин (Lupinus L.)– 350-400
Вика (Vicia sativa L.) – 450-600
Бобы (Faba vulgaris Moensh)– 750-800 частей воды на
создание единицы сухого вещества

47.

требования к свету
- растения длинного дня – горох, чечевица,
чина, люпин, бобы – период вегетации
укорачивается с удлинением светового дня
- растения короткого дня – соя,фасоль-маш –
период вегетации сокращается с
уменьшением светового дня
- группа нейтральных растений – нут,
большинство сортов фасоли

48.

требования к почве
Наиболее требовательны к почвам
соя, фасоль, люпин белый,
кормовые бобы, горох посевной

49. Требования к элементам питания

В среднем с 1 тонной зерна бобовых
культур
и
соответствующего
ей
количества органической массы растения
выносят 110 кг NPK, что почти в 2 раза
больше, чем с 1 тонной зерна злаковых.

50.

Азотофиксация – сложный физиологический
процесс, происходящий при следующих
условиях:
- Наличия специфических, вирулентных и
активных штаммов клубеньков бактерий;
- реакции почвенного раствора рН6,0-6,5;
- Оптимальная влагообеспеченность и
хорошая аэрация почвы.

51. 5. Особенности технологии выращивания бобовых культур

Предшественники - ?
Основная обработка почвы после
зерновых включает
Лущение стерни двухкратное
Вспашку глубокую на 20-22 см

52.

Предпосевная обработка почвы включает
Ранне-весеннее боронование почвы в два
следа
Предпосевную культивацию

53. Подготовка семян к посеву

Протравливание против корневых гнилей и
аскохитоза.
Для образования клубеньков на корнях
проводят инокуляцию, т.е. обработку семян
препаратами,
содержащими
специфичные
штаммы ризобий (клубеньковые бактерии).
Род Rhizobium делится на 11 видов. Каждый
вид инфицирует один или несколько видов
бобовых культур.

54. Сроки, способы и нормы высева

Культура
Масса 1000
семян, г
Нормы
высева,
млн.шт./га
Способ посева
Горох посевной
150-250 1,0-1,2
Рядовой,
узкорядный
Бобы
мелкосеменные
200-450 0,4-0,7
Рядовой, широко-
Чина
160-310 0,9-1,1
Рядовой,
узкорядный
Нут
160-220 0,6-0,8
Рядовой, широкорядный 45 см
Чечевица
крупносем.
55-65
2,0-2,5
Рядовой,
узкорядный
Чечевица
мелкосем.
25-30
2,5-3,0
Рядовой,
узкорядный
рядный 45 и 60 см

55.

Вика
посевная
45-86
2,0-2,3 Рядовой, узкорядный
Люпин
150-180 1,1-1,2 Рядовой, узкорядный
узколистный
Люпин
желтый
Люпин
белый
Соя
125-150 1,1-1,2 рядовой
240-450 0,6-0,8 Рядовой, широкорядный 45 см
100-250 0,4-0,7 Широкорядный
45 и 60 см
фасоль
200-400 0,3-0,5 Широкорядный
45 и 60 см

56.

Уход за посевами
заключается в борьбе с сорняками,
вредителями и болезнями по
необходимости и степени
распространения вредных организмов

57.

Особенности уборки.
1. При уборке бобовых следует учитывать
прикрепление нижних бобов, т.к. у сои, у гороха
и других культур они низко крепятся на стебле
от поверхности почвы 5-8 см, поэтому уборка
проводится на низком срезе.
2. Поля должны быть ровными, чтоб при уборке
жаткой комбайна не загребалась почва.
3. У некоторых бобовых культур (горох, чина,
вика и др.) бобы могут растрескиваться при
созревании, поэтому опаздывать с их уборкой
не следует.

58.

Послеуборочная обработка зерна
заключается в очистке,
сортировке,
и при необходимости сушке зерна до
влажности в зависимости от культуры
до 10-12 % у сои,
до 14 % у остальных бобовых.