Кислородсодержащие органические вещества. Углеводы

1. Кислородсодержащие органические вещества. Углеводы

Сn(H 2 O)m
Учитель химии Кулагина Татьяна Геннадьевна
ГБОУ ЦО №133

2. Классификация

• Моносахариды
– Триозы, тетрозы, пентозы, гексозы.
• Дисахариды
– Сахароза, мальтоза, лактоза.
• Полисахариды
– Крахмал, гликоген, декстрины, целлюлоза.

3. Моносахариды

• Глюкоза-С6 Н12 О6
α-глюкоза
β-глюкоза
Линейная формула

4. Функциональные группы

-ОН гидроксильная
О
-С
альдегидная группа
Н
Глюкоза - альдегидоспирт

5. Моносахариды

• Фруктоза - С6 Н12 О6
Функциональные группы : ОН- гидроксильная и
Фруктоза - кетоноспирт
С = О кетонная

6. Полисахариды

• Крахмал – (С6Н10 О5)n
• Целлюлоза - (С6Н10 О5)m
n <m
Структурные звенья крахмала состоят из
остатков α- глюкозы
Структурные звенья целлюлозы состоят из
остатков β- глюкозы

7. Структурные формулы

8. Химические свойства глюкозы

9. Реакция «серебряного зеркала»

10. Окисление глюкозы кислородом воздуха

11. Определение глюкозы в виноградном соке

12. Специфические свойства глюкозы

• Спиртовое брожение
С6Н12О6→2С2Н5ОН +2СО2
Этиловый спирт
• Молочнокислое брожение
С6Н12О6→2СН3-СН-СООН
ОН
Молочная кислота

13. Свойства сахарозы

14. Свойства полисахаридов

15. Получение нитроцеллюлозы

16. Гидролиз целлюлозы

17. Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди

18. При физической нагрузке в мышечной ткани глюкоза превращается в это вещество-

При физической нагрузке в мышечной ткани
глюкоза превращается в это вещество
Этиловый спирт
Молочную кислоту
Лимонную кислоту
Жир

19. 2. Прибор для измерения уровня глюкозы в органических жидкостях(например в крови) называется

• А- термометр
• Б- психрометр
• В- глюкометр
• Г- барометр

20.

Спасибо за внимание.
Желаю удачи !