Пивоварня Anchor

1.

.

2.

1849
Богатая история пивоварни Anchor берет свое начало во времена золотой лихорадки,
когда немецкий пивовар Gottlieb Brekle прибыл в Сан-Франциско со своей семьей.
1871
.
Gottlieb Brekle купил салун, совмещавший в себе пивную и биллиардную, неподалеку от
Рашен-Хилл (Русский холм, район Сан-Франциско) за 3500 долларов и превратил его в
американскую пивоварню, которая спустя 25 лет была переименована в Anchor.
1896
Немецкий пивовар Ernst F. Baruth и его зять Otto Schinkel, Jr купили старую пивоварню и
назвали ее Anchor. Никто не знает, почему они выбрали это название, единственная версия, что
это была аллюзия на развивавшийся тогда стремительными темпами порт Сан Франциско.
1906
В год сверхъестественных неудач, совладелец пивоварни Ernst Baruth внезапно умер в
феврале. Двумя месяцами позже разрушительный пожар в Сан-Франциско сравнял пивоварню с
землей. В январе 1907, как только пивоварня «Anchor» открылась на новом месте, Otto Schinkel,
Jr был сбит трамваем. К счастью, немецкие пивовары Joseph Kraus и August Meyer вместе с
владельцем алкогольного магазина Henry Tietjen поддерживали «Anchor» на плаву.
1920
Сухой закон заставил «Anchor» прекратить работу в 1920 году. Возможно, какая-то
деятельность и велась, все же сухой закон это эра бутлегинга, однако никаких записей о
деятельности в это время – легальной или не легальной – не сохранилось, и пивоварне не
оставалось ничего, кроме как вместе со всем остальным Сан Франциско ждать возвращения
пива Anchor Steam Beer.
1933 После того как действие сухого закона закончилось в апреле 1933 года, владелец Joe Kraus
начал снова, спустя тринадцать лет, варить Anchor Steam Beer. Он заново открыл здание
пивоварни вместе с новым партнером Joe Allen в кирпичном здании, поблизости от того места,
где сейчас находится историческое здание пивоварни.
1959 Краус и Аллен поддерживали Anchor наплаву вплоть до смерти Крауса в 1952. Позже, 1959
Америка – и даже Сан Франциско – познакомились со «вкусом» массово-производимого, активно
продвигаемого маркетологами, более легкого пива, и продажи «Anchor» упали. В июле того же
года, в возрасте 71 года Джо Аллен закрыл производство, как оказалось, к счастью, на время.
1960 г. Lawrence Steese купил и вновь открыл «Ancho»r в 1960 в немного другом месте
(поблизости), сохраняя традиции крафтового пивоварения Джо Аллена. Однако он столкнулся с
серьезными проблемами сбыта и в 1965 году – как и Аллен шесть лет назад – уже был готов
закрыть пивоварню.

3.

1965
.
Однажды во время обеда в прибрежном ресторанчике «Old Spaghetti Factory», который был
известен скорее благодаря своему декору и пиву «Anchor Steam», чем благодаря спагетти,
молодой выпускник Стенфорда Фритц Майтаг (Fritz Maytag) обнаружил, что производители его
любимого пива в скором времени собираются закрыть производство навсегда. Несмотря на свои
финансовые сложности, он выкупил 51% пивоварни за несколько тысяч долларов и спас Anchor от
неизбежного банкротства.
1971
100 лет спустя после того как Gottlieb Brekle , основатель исторической пивоварни, которая
впоследствии стала носить имя Anchor, Фритц начал розлив Anchor Steam в бутылки.
В 1975 Anchor также производила 4 другие сорта пива - Anchor Porter®, Liberty® Ale, Old Foghorn®
Barleywine Ale и первый ежегодный рождественский эль Christmas Ale. Несмотря на то, что тогда
термины «микропивоварня» и «крафтовая пивоварня» еще не были в ходу, было ясно, что Anchor
была на передовой пивной революции в Сан-Франциско.
1977 Anchor выпускала пять сортов, имела дюжину работников и практически переросла здание
пивоварни на 8й улице. После длительный поисков, владелец Фритц Майтаг купил потрясающее
старое предприятие по обжарке кофе, построенное в 1937 году. И 13 августа 1979 пивоварня
Anchor впервые сварила сорт Steam в новом здании, которое с тех пор и остается их домом.
1984
Anchor отпраздновали пятый день рождения на новом месте и сварили по этому случаю
первый пшеничный сорт со времен сухого закона, который был назван Anchor Summer Beer (Летнее
пиво).
2010
45 лет спустя, Фритц Майтаг вдохновший тысячи крафтовых пивоварен, объявил о своем
уходе на пенсию и продаже пивоварни Keith Greggor и Tony Foglio. Новые владельцы пивоварни
строят планы по сохранению и расширению образцового производства и удержанию лидирующих
позиций на крафтовом рынке.
2012
Сегодня Anchor остается одной из наиболее традиционных пивоварен в Америке, пионером
крафтового движения. Благодаря прекрасному пиву она известна по всему миру.

4.

Anchor Porter
Porter TOP 50
5,6 % ABV
RateBeer ov/st: 99/100
Насыщенный черный цвет, шапка кремовой пены, богатый шоколадный вкус с
нотами кофе и ирисок, полнотелый и мягкий Anchor Porter олицетворение
крафтового темного пива. Бленд обжаренных солодов (2-Row Pale, Caramel,
Black & Chocolate) создает сложный не горький вкус.
Anchor Porter – перый современный сорт в стиле американский портер, который
был представлен в 1972 году и до сих пор остается образцом этого стиля.
Впервые сварен в 1972 г. Впервые разлит в бутылки в 1974 г.
Malt: Blend of 2-Row Pale, Caramel, Black & Chocolate
Go West! IPA
IPA
6,7 % ABV
RateBeer ov/st: 88/78
.
В 1849 году India Pale Ale, который варили британские пивовары варили для
экспорта в Индию и потому добавляли сухой хмель в бочки, так же достиг
берегов Америки и попал в Сан-Франциско. В 1975 году, первая крафтовая
американская пивоварня Anchor представила современное прочтение этого
охмеленного эля.
Go West! IPA сварен на двухрядном ячменном солоде с добавлением 4х
американских хмелей. Сложный аромат цитрусов, хвои (сначала тропические
фрукты и цитрусы, затем ноты хвои), остроощущаемая горечь, сверкающий
золотой цвет и чистое послевкусие – вот, чего вам следует ждать от этого
сорта. Go West! доказывает, что невозможное возможно.
Old Foghorn
Barley wine
8,8 % ABV
Солодовая сладость, фруктовость, уникальный хмелевой аромат и высокая
плотность барливайна Old Foghorn делает это пиво близким к портвейну и
вину. Щедро охмеленное, натурально карбонизированное (за счет чего есть
эффект пузырьков шампанского), сухое охмеление хмелем Каскад. Этот сорт
появился в 1975 и был первым современным американским барливайном,
создавшим интерес к этому сорту.
Название – английские корни и традиции барливайна (выдержку пива)
отражает слово “old”, “Foghorn” – сирена – создает образ Сан-Франциско.
Malt: Blend of 2-Row Pale & Caramel
Hops: Cascade
Dry Hops (Сухое охмеление): Cascade