Химический состав клетки (лекция 3)

1.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Лекция
3
КЛЕТКИ

2.

Составляющие
клетки
?
?

3.

Составляющие
клетки
Органические
вещества
Неорганические
вещества

4.

Составляющие
клетки
Неорганические
вещества
Органические
вещества
Углеводы
Липиды
Белки

5.

Углеводы – сложные соединения, представленные
атомами углерода и водой. Содержание углеводов
различается в животных и растительных клетках. В
растительных – 80%, в животных 20%.
CX(H2O)Y

6.

Углеводы
Моносахариды
Полисахариды
Олигосахариды

7.

ФУНКЦИИ:
Энергетическая (3 кДж – с 1 молекулы глюкозы);
Пластическая (в мембране растительного и
животного происхождения);
Синтетическая (синтез НК, другие молекул);
Защитная (поддержание иммунитета);
Специфическая (проведение нервных импульсов);
Регуляторная (растительная пища содержит
полисахарид – клетчатка, которая улучшает работу
кишечника).

8.

Липиды – жиры и жироподобные вещества, не
растворимые в воде, но растворимы в некоторых
органических веществах (бензин, ацетон).
!В норме у человека составляют 10% от массы тела!
Источники растительного происхождения: соя, орехи,
маслины, авокадо, кунжут, кокос.
Источники животного происхождения:
желток, масло, сметана, сыр, рыба.
яичный

9.

10.

Липиды
Простые
Сложные
Воски
Сфинголипиды
Жиры, масла
Фосфолипиды
Гликолипиды

11.

ФУНКЦИИ:
Я не толстый, я –
запасливый!
Построение клеточной мембраны;
Является основой гормонов половых;
Запас энергии;
Растворяют витамины (А, Е, D, К);
Термоизоляция.
Свинина – 33%
Говядина – 9,8%
Поросята – 3%

12.

Белки – природные полимеры, состоящие из альфааминокислот.
№ Структура
белка
1 Первичная
2 Вторичная
3 Третичная
4 Четвертична
я
Описание
Последовательность
аминокислот
Спираль
Глобула
Ассоциация глобул

13.

14.

15.

Белки
Протеины
(простые)
Протеиды
(сложные)
Содержат только
остатки аминокислот
Содержат небелковые
группы (углеводы,
ионы металлов)

16.

ФУНКЦИИ:
Строительная (материал клетки);
Транспортная (перенос веществ);
Защитная (обезвреживание чужеродных
веществ);
Каталитическая (ускорение протекания
химических реакций в организме);
Двигательная (все виды движения. Актин и
миозин);
Регулятивная (регуляция обмена веществ).
Селезенка – 84%
Легкие – 62%
Мышцы – 80%
Кости – 24-28%

17.

ФЕРМЕНТЫ
Папайя, авокадо, банан,
ананас, ростки
Являются катализаторами белковой природы, которые участвуют в реакции,
разбивая ее на отдельные этапы с более низкой энергией, но с повышенной
скоростью;
- частное от «белки»;
Тиамин (В1), рибофлавин (В2)

18.

19.

ФУНКЦИИ:
Преобразование одних веществ в другие;
Улучшение пищеварения;
Оказывают противовоспалительное действие;
Трипсин
Панкреатин
Реннин
Пепсин

20.

АТФ – АДЕНОЗИНТРИФОСФАТ
Своеобразный аккумулятор, без которого невозможно существование
клетки.
Находится в цитоплазме, ядре, митохондриях, пластидах;
Является основным и универсальным источником энергии;
Используется клеткой для осуществления процессов жизнедеятельности
(активный транспорт, синтез необходимых веществ).
В состоянии покоя содержится до 0.05% от
массы клетки.
В активно функционирующих клетках - 0.5%.

21.

Нуклеиновые кислоты
Нуклеиновые кислоты — биологические полимеры,
мономерами которым служат нуклеотиды. Связи
между нуклеотидами легко подвергаются гидролизу.
Каждый нуклеотид состоит из остатков углевода,
фосфорной кислоты и азотистого основания
Никогда не накапливаются в клетке в
больших количествах, и обнаружить их
можно только с помощью специальных
химических методов

22.

Из нуклеотидов образуются полинуклеотиды – ДНК и РНК;
Нуклеотиды необходимы для работы всех метаболитических
процессов;
В клетках много различных нуклеотидов, которые всегда
переключаются свободным и связанным друг с другом состоянием;
Функции: регуляция метаболизма, хранение и
использование генетического материала.
Количество нуклеотидов и нуклеиновых
кислот в клетке зависит от роста клеток. У
млекопитающих количество нуклеотидов
составляет 1% от массы клетки мышцы, 1540% в сперматозоидах.

23.

ДНК:
Двойная спираль, по принципу комплементарности;
Передача и хранение наследственной информации;
РНК
:
Одинарная цепочка нуклеотидов;
Биосинтез белка (протекает с участием рибосом);
РНК
ДНК

24.

ПРИНЦИП КОМПЛЕМЕНТАРНОСТИ

25.

Биосинтез — это процесс создания сложных органических веществ
в ходе биохимических реакций, протекающих с помощью ферментов. Биосинтез необходим для выживания — без него клетка умрёт.
Одним из процессов биосинтеза в
клетке является биосинтез белков,
включающий в себя реакции,
встречающиеся только в живой
клетке.

26.

Синтез белка в клетке протекает при участии специальных органелл — рибосом.
Последовательность аминокислот (АК) в каждом белке определяется
последовательностью нуклеотидов в участке ДНК, кодирующем именно этот белок.
Информация о белке может быть записана последовательностью нуклеотидов. ДНК
построена из 4 видов нуклеотидов: аденина, тимина, гуанина, цитозина, а белки
— из 20 видов аминокислот.

27.

БИОСИНТЕЗ БЕЛКА

28.

Транскрипция — это процесс синтеза молекулы иРНК
на участке молекулы ДНК.
! В ядре протекает реакция!

29.

Трансляция — это процесс построения
белковой структуры из аминокислот.
Происходит в цитоплазме клетки. В
трансляции
участвуют
рибосомы,
источником энергии на этот процесс
является АТФ.

30.

ВИТАМИНЫ
- сложные органические соединения, которые в незначительных
количествах требуются организмам для нормального протекания
биохимических процессов.
!! В отличие от других органических соединений, не являются
источником энергии !!

31.

ТЕМЫ ДОКЛАДОВ «ВИТАМИНЫ И
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА»
1. Витамин А
9. Витамин В6
17. Витамин N
2. Витамин Е
10. Витамин В8
18. Витамин Q10
3. Витамин С
11. Витамин В9
19. Витамин F
4. Витамин D
12. Витамин В10
20. Витамин K
5. Витамин В1
13. Витамин В11
6. Витамин В2
14. Витамин В12
7. Витамин В3
15. Витамин В13
8. Витамин В4
16. Витамин В16
+БАДы

32.

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ
1. История открытия (кто открыл/ когда/ для чего)
2. Роль витамина в организме
3. Последствия дисбаланса (гиповитаминоз, гипервитаминоз)
4. Продукты, в которых содержится витамин
5. Интересные факты
Время ответа 10 мин.
+ составить сводную таблицу по всем
ВИТАМИНАМ в тетраде

33.

https://learningapps.org/

34.

Биосинтез — это процесс создания сложных органических веществ
в ходе биохимических реакций, протекающих с помощью ферментов. Биосинтез необходим для выживания — без него клетка умрёт.
Одним из процессов биосинтеза в
клетке является биосинтез белков,
включающий в себя реакции,
встречающиеся только в живой
клетке.