Пищеварение в ротовой полости и в желудке

1. Презентация к уроку биологии 8 класс Тема: «Пищеварение в ротовой полости и в желудке»

2.

Цели: Сформировать знания об особенностях пищеварения в ротовой полости и в
желудке.
Задачи:
Образовательные:
• обосновать взаимосвязь между строением ротовой полости и желудка и
этапами пищеварения, которые в них происходят;
• раскрыть состав слюны и желудочного сока;
• разъяснить свойства ферментов и их роль в расщеплении питательных веществ;
• совершенствовать навыки выполнения лабораторных опытов.
Развивающие:
• продолжить развивать внимание, положительную мотивацию к новым знаниям
средствами применения ИКТ;
• развивать умение сопоставлять, анализировать результаты своей деятельности
и делать выводы;
• продолжить формировать коммуникативные навыки, умение работать в паре;
• включить каждого ученика в активную познавательную самостоятельную
деятельность.
Воспитательные:
• воспитание культуры здорового образа жизни; толерантности и культуры
общения.

3.

:
И.П. Павлов, знаменитый физиолог,
который занимался
изучением
процессов пищеварения писал :
«Первый этап, через который должны пройти вве­денные извне
пищевые вещества, — это пищеваритель­ный канал… Он состоит из
целого ряда химических лабораторий, оборудованных различными
механическими
приспособлениями.
Механические
аппараты,
образованные мышечной тканью, … обеспечивают продвижение
составных частей пищи из одной лаборатории в другую …Они
служат, кроме того, для механической обработки пищи, ускоряя
химическое воздействие на нее …Железистая ткань, которая либо
также образует составную часть стенки пищеварительного канала,
либо лежит вне его отдельными массами, сообщающимися с ним
посредством соедини­тельных трубок, производит химические
реактивы, … изливающие­ся в отдельные отрезки пищеварительной
трубки».
( Нобелевская лекция. 12 декабря 1904 г.)

4. КРОССВОРД

ЗАДАНИЕ
1.Вместе с пищеварительным каналом образуют
пищеварительную систему.
2.Зуб, имеющий долотообразную форму и
одиночный корень.
3.Секрет, который выделяют 3 пары желез в
ротовую полость.
4.Питательные вещества, содержащиеся в муке,
картофеле, меде и фруктах.
5.Парные образования, бледно-розового цвета,
состоящие из лимфоидной ткани.
6.Орган дыхания, вход в который при
проглатывании пищи закрывает надгортанник.
7.Зубы, главная функция которых заключается в
пережевывании и измельчении пищи.

5. КРОССВОРД

Функции слюны:
1. смачивает и обволакивает пищу с помощью
белка слюны – муцина (формирует пищевой
комок);
2. имеет слабощелочную реакцию и содержит
обеззараживающее вещество – лизоцим
3. в
слюне
находится
фермент
амилаза,
расщепляющий углеводы.

6. Функции слюны:

Ферменты - биологически активные вещества,
выполняющие в организме каталитические функции.
Свойства ферментов
1. термолабильность –пищеварительные ферменты
наиболее активны при температуре 37-39°С;
2. специфичность – каждый фермент действует на
строго определенное вещество;
3. зависимость активности фермента от реакции
среды (рН).

7. Ферменты - биологически активные вещества, выполняющие в организме каталитические функции.

8. Лабораторная работа №8 «Действие слюны на крахмал» Цель: доказать, что содержащиеся в слюне ферменты, способные расщеплять

9. Глотание - сложный рефлекторный акт, в котором участвуют мышцы языка и глотки.

Состав желудочного сока:
1.ферменты (пепсин), расщепляющие белки
2.соляная кислота - повышает активность
ферментов, обеззараживает пищу
3.слизь - предохраняет стенки желудка от
повреждений.

10. Состав желудочного сока:

Функции желудка
1. депонирование пищи
2. механическая обработка пищи - заключается в
перемешивании пищевого комка и перетирании
его складками желудка
3. химическая обработка пищи – обработка
пищевого комка слюной и желудочным соком, в
результате чего образуется пищевая кашица
4. эвакуация пищи в кишечник.

11. Функции желудка

Игра «Крестики-нолики»
Верны ли следующие утверждения ? Если да -×, если нет - 0. Поставьте
необходимый знак в соответствующее поле.
Задание.
1.У человека в слюне содержится фермент амилаза, расщепляющая белки.
2. Самый широкий отдел пищеварительного канала – желудок.
3. Под действием пепсина белки в желудке распадаются до глюкозы.
4.Желудочный сок имеет очень высокую кислотность.
5.В желудке пища может находиться от 3 до 6 часов.
6. В ротовую полость открываются протоки 3 пар слюнных желез.
7. Форма и размер желудка не изменяются в зависимости от наполнения его
пищей.
8. Слизь, входящая в состав желудочного сока, предотвращает разъедание стенок
желудка соляной кислотой.
9.Чем сочнее пища, тем больше слюны выделяется в ротовую полость.

12. Игра «Крестики-нолики»

Ответы:

13. Игра «Крестики-нолики»

Домашнее задание
уровень-§32, записи в тетради, вопросы 1-7 с.140 (устно).
2. уровень – составить кроссворд ««Пищеварение в ротовой
полости и желудке».
3. уровень – Ответить на вопрос:
« В России обед, как правило, начинается с первого блюда.
Дайте физиологическое обоснование этой традиции».
1.